Welk kerstgerechten gaan jullie maken met kerst?
hebben jullie al ideeën wat je gaat maken met kerst?
2 dagen kookt een restaurant 😅. Enige wat ik maak zijn vegetarische worstenbroodjes denk ik, croissantjes en wat hapjes die iedereen lust zoals mini pizza.
Nog geen idee. We gaan op dat moment eens eten bij familie en het zal afhangen wat zij beslissen om klaar te maken.
Hier nog geen concrete plannen gemaakt voor de kerstdagen. Vorig jaar hadden wij het makkelijk, want aangeschoven bij ouders en schoonouders. Misschien iedereen weer hier dit jaar (ouders, schoonouders en broers). Heb alleen niet heel veel zin om heel lang in de keuken te staan voor een tig gangen menu, vader en schoonvader zijn lastige eters en onze kleuter heeft weinig zitvlees. Dus misschien een tafel vol met allerlei lekkere dingen, zoals een zalmsalade, quiche, hapjes, rollade, toastjes met kaasjes etc. Maar het kan ook zomaar zijn dat het gourmetstel uit de kast komt. Dan wel met mooie en wat duurdere soorten vlees, vis, garnalen, groenten en kwarteleitjes. Lekker brood erbij met zelfgemaakte kruidenboter en wat smakelijke sausjes / dipjes.
GroenTuintje schreef op 24-11-2023 om 17:56:
[..]
Ik lust niet eens Viennetta, saai vies ijs..
liever tiramisu
Dit ja. Het moet roomijs voorstellen maar is zo waterig als wat. En dan heb je vaak van die grote kristallen in het is met de feestdagen door de drukte in de supermarkten duurt het vakkenvullen langer, die vriezer gast vaak open en dicht en thuis past het ook allemaal maar net. Brrr, Viennetta!!!! Ik maak zelf wel een dessert, pudding of taart.
1e kerstdag gourmetten
2e kerstdag pannenkoeken met kaas en spek. We doen vooral niks moeilijks dit jaar
ik werkte ruim 30 jaar met kerst. We aten dan altijd stamppot boerenkool ("mous"). Laat het maar even vriezen, dan is de boerenkool uit de tuin van mijn ouders veel lekkerder.
Tweede kerstdag schuiven we al een jaar of 30 aan bij eerder mijn ouders en nu bij mijn zus. Standaard gourmetten.
Altijd gezellig. En zo warm dat de mannen in korte broek zitten en de vrouwen in rok en hemdje.
Dorestad schreef op 24-11-2023 om 20:09:
ik werkte ruim 30 jaar met kerst. We aten dan altijd stamppot boerenkool ("mous"). Laat het maar even vriezen, dan is de boerenkool uit de tuin van mijn ouders veel lekkerder.
Tweede kerstdag schuiven we al een jaar of 30 aan bij eerder mijn ouders en nu bij mijn zus. Standaard gourmetten.
Altijd gezellig. En zo warm dat de mannen in korte broek zitten en de vrouwen in rok en hemdje.
Het klinkt altijd zo leuk bij jou! Iedereen een boerderij en/of grote moestuin en tafels vol eten en gezelligheid in een mooie (wandel)omgeving.
Misschien klopt niks van mijn beeld, maar ik zou zo willen ruilen 😄
1e kerstdag bij ouders gourmetten en citroenpudding als toetje. Vaste prik, zonder mijn moeders citroenpudding is het geen kerst. Dat gourmetten is ooit wel geprobeerd te vervangen door iedereen-maakt-iets maar beviel niet zo..
2e kerstdag zijn we denk ik thuis met het gezin. Als voorgerecht maak ik denk ik iets met gerookte zalm. Hoofdgerecht wordt iets uit de oven (bavette?) met verschillende soorten groente erbij en ik pak uit met toetjes. Sowieso panna cotta, want vind die zelfgemaakt echt het allerlekkerste, maar denk nog wat andere kleine dingetjes erbij.
Ik weet het nog niet.... weet alleen dat ik een week lang bezoek heb. En moet er nog even niet aan denken....
Naar aanleiding van dit topic toch maar even besproken thuis.
Ik geloof dat we er wel uit zijn:
Gang 1: ossenstaart consommé
Gang 2: ravioli, vulling weten we nog niet helemaal zeker
Gang 3: bieten millefeuille
Gang 4: een salade van rucola met persik
Gang 5: wentelteefjes (want al beloofd haha)
Verder hebben we nog wat bijgerechten: zelf gemaakt brood met diverse soorten boter, gestoofde prei en haricots verts met spek.
De tweede dag wordt ongeveer dit menu met nog een gang van wild zwijn stoof met cranberry saus. Dan zijn we met mensen die veeeeeel meer eten dan 1e kerstdag. En het toetje vervangen we ook maar ik weet nog niet zeker waarvoor. Ik denk een rood fruit soepje.
_Audrey schreef op 24-11-2023 om 20:34:
[..]
Het klinkt altijd zo leuk bij jou! Iedereen een boerderij en/of grote moestuin en tafels vol eten en gezelligheid in een mooie (wandel)omgeving.
Misschien klopt niks van mijn beeld, maar ik zou zo willen ruilen 😄
Haal bij iedereen de boerderij maar als eerste weg. Maar inderdaad wel grote tuinen, ik heb de kleinste. En de moestuinen geven ook een hoop werk. De boerenkool zit nu nog onder de rupsen en eitjes van koolwitjes. Want, géén bestrijdingsmiddelen natuurlijk. Aan de andere kant: mijn echt bejaarde ouders (88) hebben alle dagen doelen, zijn buiten en in beweging.
Inderdaad, er is altijd veel eten. Met veel zelfgemaakte dingen. En de gezelligheid zit in het gewone. Die tweede kerstdag zijn we dus bij de familie. Zij wonen in hun eigen bos. Met echt sfeervolle verlichting buiten en met geluk de reeën bij schemering. Wat het ontspannen maakt: niets hoeft. En we hebben eigenlijk altijd wel wat te lachen. Ik woon idd prachtig wanneer je van wandelen houdt. Vergis je echter niet, met mijn trigeminusneuralgie ben ik lang niet altijd goed te pas Alle dagen pijn. En dat mijn handen door de vergroeiingen ervoor zorgen dat ik echt figuurlijk onhandig ben geworden is soms/regelmatig best lastig.
Ik ben echt dankbaar voor wat er is. Ouders die er nog zijn. Geen gedoe aan mijn kant van de familie. Tevreden zijn met de gewone alledaagse dingen. Géén stress. Er is werkelijk niemand vn van het gezelschap die van tevoren nieuwe kleding koopt, naar de kapper gaat of wat dan ook.
En me werkelijk weken kunnen verheugen op de puzzel die ons ook allemaal bezig houdt.
Wij zijn volledig afgestapt van een kerstdiner godzijdank.
Ik nodig de kinderen en kleinkinderen uit voor een kerstborrel in de middag met allerlei lekkere hapjes, een paar cadeautjes voor de kleinkinderen en klaar.
Ik vond het een opluchting.
Ik ervaar de voorpret als het leukste van alles en dat wil ik niet verstoord zien door winkels die teveel willen laten zien. Teveel, te plotseling en te vroeg. In feite zou er een geleidelijke overgang moeten zijn maar op de een of andere manier begrijpen de winkelbazen dat niet. Er zijn winterdingen die niet "kerst" uitschreeuwen.
Ik heb de afgelopen week een stuk of vier, vijf dingetjes gekocht voor zo'n 4 euro gemiddeld. Meestal koop ik meer maar ik heb al zo ontzettend veel en wat er nu in de winkels ligt is minder mooi dan wat ik al heb. Wat er ligt is bestemd voor absolute starters denk ik.
Heel eerlijk gezegd weet ik nog niet eens wie er allemaal komt aanwaaien met Kerst. De vastgelegde dagindeling en menu’s zijn voorbij, gelukkig. En zoals altijd, als mensen willen blijven mee-eten, vraag ik wat ze lekker vinden. Er is voor vandaag bijvoorbeeld hard geroepen om crème brûlée 🍮. Dit weekend maar eens even mijn vaardigheid checken en een angel food cake en crème brûlée bakken.
Biebmiep schreef op 24-11-2023 om 22:07:
1e kerstdag bij ouders gourmetten en citroenpudding als toetje. Vaste prik, zonder mijn moeders citroenpudding is het geen kerst. Dat gourmetten is ooit wel geprobeerd te vervangen door iedereen-maakt-iets maar beviel niet zo..
Heb je toevallig een recept voor de citroenpudding?