Nieuwe recepten koken of bakken
Vind je het leuk om af en toe een voor jou nieuw recept uit te proberen?
Vind je het leuk om hier te delen welk recept je gemaakt of uitgekozen hebt?
Uiteraard mogen zelf bedachte (varianten op) recepten ook.
Deel ook gerust wat er goed of minder goed was. Wellicht komen er nog fijne tips.
Alle input is welkom, van heel eenvoudig tot ingewikkeld en alles daar tussenin.
Zo kunnen we wellicht elkaar inspireren om af en toe wat nieuws te blijven proberen. 
Gebruikersnaaminvullen schreef op 07-01-2026 om 14:21:
[..]
Tip, lees eerst het recept. Rijst, aardappelen en pasta zet ik wel als eerste op, maar de stappen in het recept volgen en per stap groenten snijden werkt hier niet. Ik zorg dat ik (bijna) alles gesneden heb voordat ik verder ga met het recept.
Oh, maar dat doe ik ook altijd. Dat ga je vanzelf doen als je veel Aziatisch kookt. Vriendin en ik noemen dat meppen, waar sommige mensen dan weer van schrikken 
. Het is gewoon de afkorting van Mise en Place.
Dewi-Sri2 schreef op 08-01-2026 om 17:15:
Vriendin en ik noemen dat meppen, waar sommige mensen dan weer van schrikken
Leuk, wij hebben het hier thuis over beppen: bloem-ei-paneermeel, als je iets een krokant korstje wil geven. Zelfs de kinderen vragen erom, de zin "papa wil je weer eens kip beppen?" is hier heel begrijpelijk 
Gisteravond heeft lief dit gekookt: https://miljuschka.nl/eenpansgerecht-pompoen-pasta/ en dat viel erg goed in de smaak.
Het is geen nieuw recept want ik maak het al jaren maar ik maak vandaag " nasi zoals bij de Chinees"
https://www.eetspiratie.nl/chinese-nasi-fried-rice/
Ik maak het iets anders maar die site ( Ashley Willems) doet het niet meer.
Dewi-Sri2 schreef op 08-01-2026 om 17:15:
[..]
Oh, maar dat doe ik ook altijd. Dat ga je vanzelf doen als je veel Aziatisch kookt. Vriendin en ik noemen dat meppen, waar sommige mensen dan weer van schrikken
Ik had gisteren al voor dagen boodschappen gedaan en kon dus vroeg aan mijn vrijdagse hobbymiddag beginnen. Ik start, met nieuwe recepten zeker, altijd met meppen. Snijden en wegen.
Gisteravond al begonnen met meppen. Al vanalles uit de vriezer gehaald om vandaag pureersoep van te maken. Alvast rozijnen afgewogen en vanochtend om 8.00 ging het echte meppen van start (gekookt water op de rozijnen om te wellen) Alles gewogen en in schaaltjes gezet, zodat ik door kon als de oven heet was.
Inmiddels is de oven alweer uit. Ik heb brood gebakken, eiwitverrijkt sodabrood voor dochter haar dieet, een kruidkoek voor dit weekend bij de koffie en een pan soep gemaakt. Doordat mijn kerntemperatuurmeter niet op zijn eigen plek lag is het nu een enorme bende in de keuken. (De echtgenoot die tussen 2 banen behang even tijd kon maken om te helpen zoeken heeft een halve kast leeg getrokken en het kreng niet gevonden.)
Ik ga nu opruimen en gelijk die kast even ordenen en een doekje erdoor halen.
Edit: Nu ik tijdens het opruimen steeds de warme pan soep heen en weer moet zetten bedenk ik ineens dat ik gisteren toen er nog veel sneeuw lag mijn groente-emmer vol sneeuw had moeten scheppen dan had ik daar de soep in kunnen terugkoelen. 
Dan had hij nu al in de koelkast gestaan.
Ik heb nu verse cremebrulee in de oven staan voor morgen. Recept van Lauras bakery.
Daarvoor eten we ramen noodles soep met garnalen. Garnalen op deze wijze proberen https://cookcookgo.com/garlic-shrimp-chili-oil-ramen/.
En dan noodles, zacht gekookt eitje, komkommer, ingelegde ui en goede bouillon nog maken.
Duufje schreef op 07-01-2026 om 11:42:
Wat een leuk topic. Ik ben aan de Hello Fresh gegaan sinds deze week (2 dagen per week), omdat ik er zo zat van was dat we eigenlijk altijd hetzelfde eten en dit me een makkelijke manier lijkt om eenvoudig naar wat meer variatie te gaan. Ik weet nog niet hoe het bevalt, de eerste box is niet bezorgd wegens het weer
maar volgende week proberen we het opnieuw.
Is het deze week wel goed gegaan met Hello Fresh?
Benieuwd naar de nieuwe recepten. 
RavIvaR schreef op 14-01-2026 om 15:59:
[..]
Is het deze week wel goed gegaan met Hello Fresh?
Benieuwd naar de nieuwe recepten.
Jazeker, we gaan vanavond de eerste proberen.
We hebben voor deze week een keer brioche bolletjes met cheeseburger, salade en aardappelpartjes en een keer lasagna met kippengehakt en roomsaus met prei en champignons.
Het is wel duidelijk dat man deze week heeft uitgekozen 
Ik zou waarschijnlijk hebben gekozen voor maaltijden die wat 'magerder' zijn en met wat meer groenten en hij kijkt alleen naar lekker. Maar ik geniet zonder klagen mee uiteraard.
Categorie heel simpel: ik heb gisteren de brosse haverkoeken gebakken van Laura's Bakery. Erg lekker.
Misschien niet de gezondste maaltijden maar klinkt wel lekker. En vast extra fijn dat je er geen boodschappen voor hoefde te doen.
ik heb gisteren zoete aardappel stamppot met rode ui, rode paprika en rookworst gemaakt.
Een lekkere variatie op de stamppotten die ik al vaker maak.
Zo dadelijk ga ik het volgende recept maken.
Niet moeilijk, waarschijnlijk wel lekker.
Ik eet vandaag: Uiensoep met gruyèretoast #AlbertHeijn https://www.ah.nl/r/665374
RavIvaR schreef op 21-01-2026 om 18:09:
Zo dadelijk ga ik het volgende recept maken.
Niet moeilijk, waarschijnlijk wel lekker.
Ik eet vandaag: Uiensoep met gruyèretoast #AlbertHeijn https://www.ah.nl/r/665374
Oh, dat klinkt goddelijk. Helaas vindt echtgenoot soep (wat voor soep dan ook) geen maaltijd.
Als ik weer wat fitter ben waag ik me weer eens aan de saté domba. Dat is een project van minimaal twee dagen, vooral het marineren kost veel tijd, maar wel leuk om te doen. Erbij witte rijst, en ik moet nodig eens wat nieuws verzinnen op groentegebied. Ik ga er Vanja van der Leeden maar eens op naslaan.
Voor het eerst in jaren weer een allerhande meegenomen toen ik bij Albert Heijn was. Op de voorkant stond een aantrekkelijke foto van lasagne met spinazie.
Als ik dan de recepten zit te lezen die voor 4 personen zouden moeten zijn dan denk ik bij elk recept: Hoe dan?
Die lasagne ga ik een keer proberen als er kans bestaat dat 1 kind (volwassen) op het laatste moment af gaat zeggen voor de maaltijd. Geen 100 gram vlees per persoon juich ik alleen maar toe maar om voldoende verzadiging uit een maaltijd te halen heb ik dan wel graag voldoende groenten.
Als ik slinkgroenten maak zoals spinazie of andijvie heb ik graag een ruime kilo tot 1½ kilo voor 4 personen. Als ik die recepten lees zie ik echt niet zoveel groenten erbij staan.
Hebben jullie wel het idee genoeg groenten te eten met allerhande recepten?
Edit:
En ja er kan altijd salade bij maar zeker met dingen als stamppot vind ik dat niet altijd passend.
Bakblik schreef op 24-01-2026 om 12:44:
Voor het eerst in jaren weer een allerhande meegenomen toen ik bij Albert Heijn was. Op de voorkant stond een aantrekkelijke foto van lasagne met spinazie.
Als ik dan de recepten zit te lezen die voor 4 personen zouden moeten zijn dan denk ik bij elk recept: Hoe dan?
Die lasagne ga ik een keer proberen als er kans bestaat dat 1 kind (volwassen) op het laatste moment af gaat zeggen voor de maaltijd. Geen 100 gram vlees per persoon juich ik alleen maar toe maar om voldoende verzadiging uit een maaltijd te halen heb ik dan wel graag voldoende groenten.
Als ik slinkgroenten maak zoals spinazie of andijvie heb ik graag een ruime kilo tot 1½ kilo voor 4 personen. Als ik die recepten lees zie ik echt niet zoveel groenten erbij staan.
Hebben jullie wel het idee genoeg groenten te eten met allerhande recepten?Edit:
En ja er kan altijd salade bij maar zeker met dingen als stamppot vind ik dat niet altijd passend.
Ik gebruik van ons tweeën al 500 gram diepvriesspinazie (deelblokjes), bevroren gewogen dus.
Bakblik, ik zie de recepten als inspiratie. Véél te weinig groente voor mijn gezin. Wanneer ik het recept wel volg zorg ik voor een extra salade erbij. En vaak gebruik ik peulvruchten in soorten en maten erbij.