Lievelingstoetje
In mijn familie is het traditie dat je rond je verjaardag het toetje verzorgt bij het wekelijkse familiediner. Nu ben ik bijna jarig en inspiratieloos. Dus ....
Wat eten jullie het liefste als toetje?
Peaches schreef op 11-09-2023 om 21:28:
[..]
Precies, in mijn appeltaart zitten geen toevoegingen om het houdbaar te maken en hij hoeft ook niet ingevroren. Het is bakken en direct opeten. Daar kan je natuurlijk nooit tegenop als industriële bakker.
Jup. En geen vieze klokhuizen die je vaak wel tegenkomt in die industriële appeltaarten 
Voor mij is er maar één antwoord. Een heerlijke amerikaanse cheesecake. Hoe vol ik ook zit, er gaat altijd wel een stukje bij!
Mevrouw75 schreef op 11-09-2023 om 15:15:
[..]
Dat heb ik nou ook!
Hoe kan dat? Dat meer gewone huis-tuin- en keukenbakkers beter kunnen bakken dan professionele taartenbakkers?
Omdat je thuis veel betere ingrediënten kunt gebruiken en niet in massa moet produceren. Werkte jaren in een kleine ambachtelijke bakkerij, maar zelfs daar werden poeders gebruikt om een cake te maken (waarvan je er ineens een stuk of dertig maakte en ongebakken invroor), ben ik nooit een vanillestokje tegengekomen en de laatste jaren waren zelfs de eieren vervangen door bussen met toevoegingen. Alles om de kosten te drukken.