Kook- of bakvraag? Stel ze hier!
Heb je een vraag over koken of bakken en vind je het antwoord niet op internet of in je kookboek? Of heb je behoefte aan tips van een ervaringsdeskundige? Stel je vraag hier!
Dan kunnen we elkaar helpen met de antwoorden, twee (of meer) weten meer dan één 
Beertjelief schreef op 28-12-2021 om 19:47:
Oeh! Misschien kunnen jullie helpen!
Wij maken met enig regelmaat doodsaaie zonder jam zandkoekjes
Meerdere recepten geprobeerd, soms wat eraf geweken, soms strict gevolgd
Maar altijd zijn ze zo hard dat als je ze tegen iemands hoofd gooit, dat dat echt pijn doet!
Bijna geen doorkomen aan
We weten dat we geen baktalenten zijn
Maar is er een recept of tip om die “koekjes” wat minder baksteen te maken? 😊
100 bloem, 100 roomboter en 100 suiker voor de juiste verhouding.
Je kunt ipv suiker ook 100 kaas doen voor de hartige variant. En na 't bakken even laten uitharden anders brokkelen ze.
redbulletje schreef op 28-12-2021 om 19:59:
[..]
100 bloem, 100 roomboter en 100 suiker voor de juiste verhouding.
Je kunt ipv suiker ook 100 kaas doen voor de hartige variant. En na 't bakken even laten uitharden anders brokkelen ze.
Oh dat klinkt lekker
Bij de kaasvariant kun je ook chili of tijm etc toevoegen. En bij de zoete kokos.
redbulletje schreef op 28-12-2021 om 18:18:
[..]
Gewoon op 't rooster van 't fornuis op een pit die niet gebruikt wordt.
Ja als het kan doe ik dat ook. Maar ik kook voor 5, dus vaak is het fornuis wel vol.
Ik ga eens kijken naar de andere opties die hier genoemd werden!
redbulletje schreef op 28-12-2021 om 19:59:
[..]
100 bloem, 100 roomboter en 100 suiker voor de juiste verhouding.
Je kunt ipv suiker ook 100 kaas doen voor de hartige variant. En na 't bakken even laten uitharden anders brokkelen ze.
Deze pil ik voor mijn buurmeisje. Ze wil van me leren bakken maar houdt helemaal niet van zoet
PhilDunphy schreef op 28-12-2021 om 20:53:
[..]
Ja als het kan doe ik dat ook. Maar ik kook voor 5, dus vaak is het fornuis wel vol.
Ik ga eens kijken naar de andere opties die hier genoemd werden!
Ik vind ook de natte plekken op de aanrecht na het neerleggen van een deksel vervelend. In die houder loopt het gewoon in een opvangbakje. En het houdertje kan gewoon in de vaatwasser.
Leuk topic!
Ik kook broccoli altijd in de magnetron. Dan wordt het geen snot, maar ook niet te hard.
Tickel schreef op 28-12-2021 om 19:14:
[..]
Ik heb dit rekje staan met grotere deksel. Aan de ene kant de deksel, op de andere kant spatels/lepels.
Deze lijkt me handig!
Beertjelief schreef op 28-12-2021 om 19:47:
Oeh! Misschien kunnen jullie helpen!
Wij maken met enig regelmaat doodsaaie zonder jam zandkoekjes
Meerdere recepten geprobeerd, soms wat eraf geweken, soms strict gevolgd
Maar altijd zijn ze zo hard dat als je ze tegen iemands hoofd gooit, dat dat echt pijn doet!
Bijna geen doorkomen aan
We weten dat we geen baktalenten zijn
Maar is er een recept of tip om die “koekjes” wat minder baksteen te maken? 😊
Leuk topic!
Het kan zijn dat je ze te lang in de oven laat, het kan ook zijn dat je ze wat te dun maakt. Als ze dunner zijn zijn ze eerder klaar. Dus als ze een keer hard geworden zijn, de volgende keer hetzelfde recept, zelfde maat koekjes en dan korter in de oven, of dikkere koekjes maken.
Ik heb vandaag slagroomtaart geprobeerd te maken. Nouja, het cakedeel dan. Het werd namelijk voor een kindertaart die ik nog volgens een bepaald thema ga versieren, dus ik deed het beslag in een cakevorm in plaats van springvorm. (Misschien maakt dat uit).
Ik heb dit recept gebruikt: https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R10086/slagroomtaart - alleen het beslagdeel dus. Ik heb toen ik de eieren met de suiker mixte dat niet in een bak lauwwarm water gedaan, dat leek me onzin.
Het resultaat was een cake die een beetje gerezen was, maar vooral heel taai was in het midden, heel 'dicht' zegmaar. Ik dacht eerst dat het niet gaar was, dus nog langer in de oven gelaten. Maar na een tijdje was het echt wel gaar, maar dus gewoon nauwelijks gerezen.
Iemand een idee wat er mis is gegaan?
Tickel schreef op 28-12-2021 om 19:11:
[..]
Ik zou het dan meebakken zoals dit recept. Dan wordt de jam lekker sticky.
Deze zou ik ook maken. Met jam er tussen ken ik niet, zoiets als in dit recept heb ik vaak gemaakt en dat werd erg lekker.
Beertjelief schreef op 28-12-2021 om 19:47:
Oeh! Misschien kunnen jullie helpen!
Wij maken met enig regelmaat doodsaaie zonder jam zandkoekjes
Meerdere recepten geprobeerd, soms wat eraf geweken, soms strict gevolgd
Maar altijd zijn ze zo hard dat als je ze tegen iemands hoofd gooit, dat dat echt pijn doet!
Bijna geen doorkomen aan
We weten dat we geen baktalenten zijn
Maar is er een recept of tip om die “koekjes” wat minder baksteen te maken? 😊
Ze zijn goed als ze aan de rand bruin zijn. Midden blijft licht.
Ook zijn ze nog zacht als ze uit de oven komen. Do oor afkoeling worden ze krokant maar niet hatd
Waren de ingrediënten op kamertemperatuur voor je ze verwerkte?
Ik heb gauw last van maagzuur. Niet een beetje, maar dat ik zelfs zweren in mijn slokdarm krijg. Nu zijn er producten die ik beter kan vermijden zoals suiker en sinaasappelsap. Ik vind tomatensaus en tomatensoep lekker. Maar ondanks het ontzuren door tomatenpuree eerst aan te bakken, gebeurt het toch regelmatig dat het te zuur is. Ik proef dat meteen bij de eerste hap. Ook in een restaurant gebeurt het regelmatig.
Dus mijn vraag: wie weet hoe ik goed tomatensaus/tomatensoep/iets met tomatenpuree kan ontzuren? Suiker toevoegen kan wel qua smaak, maar het zuur verwijdert het niet én voegt dus voor mij iets toe wat extra zuur oproept.
Wie weet dé tip?