Gezonde pannen
Ik heb een nieuwe koekenpan nodig en wil uiteraard niet meer zo'n teflon antiaanbaklaag, of iets anders waar troep in zit. Ik wil gezond en duurzaam.
Nou zijn er verschillende soorten gezonde koekenpannen:
- Met een keramieken antiaanbaklaag
- Gietijzeren koekenpannen met een emaille antiaanbaklaag, bijv Creuset (duur!)
- Plaatstalen koekenpannen
- Koekenpannen van plantaardig materiaal
Ik ben benieuwd of iemand ervaring heeft met vooral de laatste drie koekenpannen? De plaatstalen gaan eindeloos mee schijnt, maar dat inbranden lijkt me wat eng 
.
Ik heb al een koekenpannetje met keramiek, maar die bakt wel snel aan, ondanks gebruik van veel olie. En ik heb een gietijzeren braadpan, die ik geweldig vind voor stoven, maar wel zwaar.
https://www.greenjump.nl/Product/Eten-en-Drinken/Koken/Koekenpannen/Koekenpan-plaatstaal/Maat.26%20cm
https://www.puurmieke.nl/koekenpan-met-hout-look-greep-vegetek-28cm.html
Tickel schreef op 29-08-2021 om 16:13:
[..]
Weet je waarom? Omdat ik het had over het feit dat je het toch wel binnenkrijgt. Dat kun je namelijk niet voorkomen. Maar ik zal in het vervolg alles kopiëren, van A-Z.
Kopieer in iedere geval wat relevant is voor dit topic: datgene wat je wel kunt doen is die pannen niet kopen.
Je noemt mij onvriendelijk, maar geeft zelf helemaal geen antwoord op de vraag in de OP, ik vroeg nl naar ervaringen met plantaardige, keramieken, gietijzeren of plaatstalen pannen. Ik weet niet zo goed wat jij nu eigenlijk wil hier.
Rondstruiner schreef op 29-08-2021 om 16:27:
[..]
Kopieer in iedere geval wat relevant is voor dit topic: datgene wat je wel kunt doen is die pannen niet kopen.
Je noemt mij onvriendelijk, maar geeft zelf helemaal geen antwoord op de vraag in de OP, ik vroeg nl naar ervaringen met plantaardige, keramieken, gietijzeren of plaatstalen pannen. Ik weet niet zo goed wat jij nu eigenlijk wil hier.
De pannen uit mijn link, als reactie op je OP, waren niet goed. Maar daarna moet ik dus uit het topic verdwijnen en mag op niemand reageren verder? Want dat is wel hoe jouw tekst op mij over komt.
Mija schreef op 29-08-2021 om 15:59:
Ik heb ooit een le Creuset bij de kringloopwinkel gevonden voor €3,50! Sindsdien alle anti-aanbak eruit gegooid. Wat een ontdekking! Ik heb sindsdien nog wel meer nette gietijzeren bak- en braadpannen (bijv. BK en Villeroy & Boch) gevonden bij de kringloop voor heel weinig. Volgens mij komen die dan van zo’n pannenspaaractie en begrijpen mensen niet goed hoe gietijzer ‘werkt’. Vaak ziet zo’n pan er dan vrijwel ongebruikt uit maar hebben ze hem ‘niet schoongekregen’. Een propere huisvrouw als mijn moeder had daar ook helemaal niks van moeten hebben, dus dan gaat hij er weer uit. Het grote nadeel van gietijzer is het gewicht. Zowel bij het koken als bij het (met de hand) schoonmaken vind ik dat een nadeel. Als braadpan gebruik ik daarom nog het allervaakst zo’n ouderwets oranje geëmailleerde exemplaar (een Dru, zo te zien) dat ik ooit ‘geërfd’ heb. De grote zwarte gietijzeren braadpan vind ik behoorlijk onhandelbaar. En ik ben dan nog behoorlijk ‘groot en sterk’ 😂.
Kijk zoiets vind ik nou nooit bij mijn kringloopwinkel.
Verder ben ik al stevig genoeg dus geen vetslurpend gietijzer voor mij. Zelfs als zou het eten makkelijk loslaten. Het korstje van een pannekoek bereid in gietijzer is wel onovertroffen lekker. Maar mijn schoenveters nog staande vast kunnen maken is me ook wat waard. 
Ik ben ook opzoek naar een gezonde pan en heb net over de le creuset les forgees pan gevonden dat er in de anti aanbak laag PTFE zit. Die wordt het dus niet.
Mijn broers zijn erg tevreden over hun rvs koekenpan van Demeyere en als ik bij hun eet is het resultaat altijd goed. Ze gebruiken wel royaal olie of boter.
Tuinfluiter schreef op 29-08-2021 om 16:56:
Ik ben ook opzoek naar een gezonde pan en heb net over de le creuset les forgees pan gevonden dat er in de anti aanbak laag PTFE zit. Die wordt het dus niet.
Met reacties.
Tickel schreef op 29-08-2021 om 16:42:
[..]
De pannen uit mijn link, als reactie op je OP, waren niet goed. Maar daarna moet ik dus uit het topic verdwijnen en mag op niemand reageren verder? Want dat is wel hoe jouw tekst op mij over komt.
Waar heb ik dat gezegd? Mijn hemel zeg. Jouw pannen waren niet wat ik zoek nee, sorry. En ik heb hier geen behoefte aan het goedpraten van teflon. Ik ben nu wel klaar met dit gezeur, dus ik laat het hierbij.
Mijn vraag nog maar eens:
Ik ben benieuwd of iemand ervaring heeft met vooral de laatste drie koekenpannen?
Tuinfluiter schreef op 29-08-2021 om 17:05:
Mijn broers zijn erg tevreden over hun rvs koekenpan van Demeyere en als ik bij hun eet is het resultaat altijd goed. Ze gebruiken wel royaal olie of boter.
Die zijn hier ook vaak genoemd idd, en DeBuyer en de Creuset met emaille zijn ook goede opties denk ik. En nog merkloze plaatstalen.
Ik ga nog even het topic door of ik nog iets gemist heb.
TKmaxx heeft af en toe Rosle pannen in de aanbieding (rvs pannen). Dan betaal je niet de hoofdprijs
Gietijzer (al dan niet geëmailleerde), plaatstaal en rvs zijn de meest duurzame/eco materialen. Daarin zijn verschillende merken en kwaliteiten te koop.
Rondstruiner schreef op 29-08-2021 om 17:58:
[..]
Die zijn hier ook vaak genoemd idd, en DeBuyer en de Creuset met emaille zijn ook goede opties denk ik. En nog merkloze plaatstalen.
Ik ga nog even het topic door of ik nog iets gemist heb.
Mijn creuset-koekenpan is zonder emaille.
Fenyw schreef op 29-08-2021 om 20:05:
[..]
Mijn creuset-koekenpan is zonder emaille.
Jij had die met een anti-aanbaklaag toch? Ik heb Creuset gemaild met de vraag van welk materiaal die gemaakt is, dat staat er niet bij namelijk.
Rondstruiner schreef op 29-08-2021 om 20:34:
[..]
Jij had die met een anti-aanbaklaag toch? Ik heb Creuset gemaild met de vraag van welk materiaal die gemaakt is, dat staat er niet bij namelijk.
De creuset les forgees is niet PFAS vrij heb ik gevonden op de bol.com site bij specificaties.
Echt lichtgewicht pannen (van dun aluminium en een keramisch laagje erover) schijnen niet meer te bestaan en dat vind ik jammer. Het is heel comfortabel koken zo'n lichte pan en het resultaat is bij mij altijd goed.
Tuinfluiter schreef op 29-08-2021 om 22:15:
[..]
De creuset les forgees is niet PFAS vrij heb ik gevonden op de bol.com site bij specificaties.
Bol.com specificaties kloppen echt vaak niet, dus daar durf ik niet meer op te vertrouwen. Ze hebben hier bijvoorbeeld bij deze koekenpan staan: pfas ja, maar bij de wok van dezelfde serie en dus met dezelfde anti-aanbaklaag staat weer: pfas nee.
Maar ik heb reactie van Creuset: "de coating is op basis van PTFE-fluorpolymeren.
Het wordt geproduceerd zonder gebruik van PFK's, PFA's, PFOA PFOS en GenX."
Snelle reactie, maar het is niet wat ik zoek.