Wie eet er nog chinees?
Ik las net een heel artikel over de afname van Chinese restaurants. Koks mogen niet meer uit China gehaald worden. Nederlandse koks vinden de Chinese keuken en methodes lastig om te leren. Ook ander personeel is moeizaam te krijgen. Marges zijn afgenomen naar 5 procent en het is 80 uur werken in de week.
Kinderen kiezen liever voor een normale baan waarbij ze tijd over houden voor een sociaal leven.
Daarom verdwijnen de ouderwetse Chinese restaurants waar je bami met een loempia of de babi pangang haalt met grote snelheid uit het straatbeeld.
Wie gaat er nog wel eens naar een Chinees restaurant? Uit eten of alleen afhaal? Wat eet je dan? Gewoon een luchtig zondagochtend topic voor de functie en nieuwsgierigheid.
jahoor, gisteren nog wat afgehaald. Nasi en een groentegerecht met kip.
Poezenmeisje schreef op 06-09-2026 om 14:43:
[..]
Ik geloof dat ze in China alles eten wat een hartslag heeft gehad.
Gefrituurde vogelspinnen in Cambodje zijn echt lekker volgens mijn Chinees-Javaanse oma.
Voor vegetariërs houdt het waarschijnlijk op bij gado-gado, sambal goreng telor en foe yong hai.
"Alles wat poten heeft, behalve een tafel, en alles wat kan vliegen behalve een vliegtuig" Ik vond vroeger de chinees om de hoek lekker, totdat ik op vakantie in China was geweest.
Toen kregen we een heel goede , behoorlijk authentieke Chinees in de stad. Heerlijk, iets uit alle regio's in China. helaas zag zoon het niet zitten om de zaak over te nemen
Dus een goede chinees ben ik nog niet tegengekomen als vervanging
Littledragon schreef op 06-09-2026 om 18:50:
[..]
Er is juist ontzettend veel keuze aan vegetarische gerechten in de Chinese keuken. Tofu is nota bene een Chinese ‘uitvinding.’
Verder is wereldwijd Tjap tjoi (chop suey) een vaak genuttigd/bekend gerecht.
Die andere gerechten eet ik nog wel, maar tofoe en tempeh zijn goorder dan goor.
Die komen er bij mij niet in.
Tjap tjoi ken ik met kip, maar die kun je natuurlijk weglaten.
Ga al dik 20 jaar niet meer naar een Chinees restaurant. Vroeger zat hier een restaurant wat de beste van NL werd genoemd, het eten was daar heerlijk. De standaard afhaal Chinees vind ik echt niet te eten.
Ik woon in een klein dorp met niet zoveel horeca, maar wel een hele goede Chinees. Ik ben alleen niet erg dol op Chinees eten. De zoete gerechten hoef ik absoluut niet en verder ben ik ook behoorlijk selectief (ik vind vet aan vlees bijvoorbeeld vreselijk en daar zijn ze best goed in bij de Chinees), maar er zijn wel een aantal gerechten die ik echt lekker vind. Als ik het eet (alleen van deze Chinees, elders probeer ik het niet eens) geniet ik er ook wel van, maar ik wil het niet te vaak. Ik vind 2-3 keer per jaar meer dan genoeg.
Ik houd inderdaad ook niet van zoete gerechten en dat is wat mijn ouders altijd bestelden. Dat ei-gerecht helemaal vol met suiker bah. (Ik kan nooit onthouden hoe het allemaal heet).
Met vriend bestel ik vaak iets met geroosterd varkensvlees dat vinden we heel lekker. Hoewel het de laatste keer heel taai was.
Vroeger vond ik haaienvinnensoep lekker maar dat hebben ze volgens mij niet meer.
Poezenmeisje schreef op 06-09-2026 om 22:37:
[..]
Die andere gerechten eet ik nog wel, maar tofoe en tempeh zijn goorder dan goor.
Die komen er bij mij niet in.
Tjap tjoi ken ik met kip, maar die kun je natuurlijk weglaten.
De Chinees hier serveert dat spul gewoon met "wat je wil" van vlees, garnaalstaarten of vegi.
Hun kaart is dus ook voor een stuk heel simpel. Hij heeft om 't zo te zeggen 5 of 6 gerechten waarbij je kan kiezen of je rund, varken, kip, garnaalstaart, eend, ... erbij wil. En dan kan je nog kiezen of je er rijst, gebakken rijst, friet of bami (voor die laatste moet je extra bijbetalen) bij wil.
En dan heeft hij nog een paar speciale gerechten.
Ik ga dus meestal voor de tjap tjoi met garnaalstaart en bami. En een potje extra curry.
Hij serveert ook gewoon nasi of bami + iets van eiwitten, maar dan zitten er nagenoeg geen groenten bij.
Maar je kan bij hem dus perfect gewoon "groenten in currysaus" of "groenten in bonensaus" kiezen met rijst, gebakken rijst of bami zonder dat er vlees of vis mee gemoeid is.
Marty1984 schreef op 07-09-2026 om 15:03:
[..]
De Chinees hier serveert dat spul gewoon met "wat je wil" van vlees, garnaalstaarten of vegi.
Hun kaart is dus ook voor een stuk heel simpel. Hij heeft om 't zo te zeggen 5 of 6 gerechten waarbij je kan kiezen of je rund, varken, kip, garnaalstaart, eend, ... erbij wil. En dan kan je nog kiezen of je er rijst, gebakken rijst, friet of bami (voor die laatste moet je extra bijbetalen) bij wil.
En dan heeft hij nog een paar speciale gerechten.
Ik ga dus meestal voor de tjap tjoi met garnaalstaart en bami. En een potje extra curry.
Hij serveert ook gewoon nasi of bami + iets van eiwitten, maar dan zitten er nagenoeg geen groenten bij.
Maar je kan bij hem dus perfect gewoon "groenten in currysaus" of "groenten in bonensaus" kiezen met rijst, gebakken rijst of bami zonder dat er vlees of vis mee gemoeid is.
Het ding bij veel Aziatische restaurants (uitgezonderd de Indiase) is dat in groentegerechten vaak alsnog gebruik wordt gemaakt van trassi, vissaus of oestersaus bijvoorbeeld.
Een groentegerecht is daarmee niet per definitie een vegetarisch gerecht.
Oestersaus bevat maar liefst 0,41% eiwitten.
Die mossel- en oester hebben voor het extract volgens mij allen hun schelpje er even ingestoken.
https://www.plus.nl/product/go-tan-oestersaus-clean-label-fles-140-ml-900778
Echtgenoot is een paar jaar geleden in China geweest en heeft er heerlijk gegeten. Is uitgenodigd bij één van de beste restaurants in Shanghai, en dat was geweldig! Maar ook een keer uit de keuken van een bedrijf gegeten, en daar heeft hij nog wel eens nachtmerries van. Wij hebben het nog steeds over 'gierkeldersoep'. Tja, het kan verkeren. Je kan er van alles tegenkomen, en smaken verschillen.
Er was in elk geval niks wat te vergelijken was met de Nederlandse Chinees.
Telt afhaal ook? Want dan is het wel 2/3 keer in de maand. Zoon vindt dat heel lekker en trakteert vaak daarop. Daarnaast zijn veel all you can eats (sushi en buffet), waar ik zo'n 5 a 10 keer per jaar naar toe ga, ook in handen van Chinezen hier. Dus ik merk het niet dat het zoveel minder wordt.
Frisdrank1972 schreef op 08-09-2026 om 14:57:
Telt afhaal ook? Want dan is het wel 2/3 keer in de maand. Zoon vindt dat heel lekker en trakteert vaak daarop. Daarnaast zijn veel all you can eats (sushi en buffet), waar ik zo'n 5 a 10 keer per jaar naar toe ga, ook in handen van Chinezen hier. Dus ik merk het niet dat het zoveel minder wordt.
Jazeker telt dat. Wij halen ook alleen nog maar af. Ook omdat ons favoriete restaurant gesloten en is en we geen goede meer in de buurt hebben. Alleen degene die enkel afhalen en bezorgen doet.
lientje69 schreef op 09-09-2026 om 06:57:
[..]
Jazeker telt dat. Wij halen ook alleen nog maar af. Ook omdat ons favoriete restaurant gesloten en is en we geen goede meer in de buurt hebben. Alleen degene die enkel afhalen en bezorgen doet.
Merk wel dat het ontzettend duur is geworden. Vroeger (5-10 jaar geleden) was er een voordeel maaltijd voor maar 12 euro. Datzelfde is nu 25 euro en de halve kip is veranderd in 1/4 kip.
Poezenmeisje schreef op 07-09-2026 om 16:39:
Oestersaus bevat maar liefst 0,41% eiwitten.
Die mossel- en oester hebben voor het extract volgens mij allen hun schelpje er even ingestoken.
https://www.plus.nl/product/go-tan-oestersaus-clean-label-fles-140-ml-900778
Dat is iets te makkelijk gedacht: door fermentatie worden ook eiwitten afgebroken (opgeknipt tot aminozuren die juist de heel hartige smaak van dit soort producten veroorzaken) dus het eiwitgehalte niet perse iets over hoeveel dier erin gezeten heeft. Los daarvan acht ik de kans groot dat er aan grootschalig gefabriceerde oestersauzen nauwelijks oesters te pas gekomen zijn, omdat het vast veel goedkoper is om een gespecialiseerde bacterie en lekker smaakje te laten maken wat iets van oestersaus weg heeft.
Verbazend trouwens: volgens de website van de AH zit er in Lee Kum Lee premium oestersaus 90% oester, en volgens de site van Amazing Oriental zit er in oestersaus met precies dezelfde naam 9% oesterextract..
Sinds kort zit hier een thai in de buurt en ik kies liever voor thais dan chinees. Vind het leuk om eens wat nieuws te proeven. Het is ook niet zo zoetig als Chinees eten.