Week tegen verspilling
Deze week is het de week tegen voedsel verspilling.
Ben jij een verspiller of een meester met restjes.
Deel tips, recepten en ideeën om voedselverspilling tegen te gaan.
Ik gooi heel vaak groente weg omdat de Jumbo waar ik mijn boodschappen doe meester is in verkopen van groente waar stiekem al schimmel in zit. Soms op de dag van aankoop al, ik zou dan direct moeten terugrennen om verhaal te halen (maar ben daar te lui voor) en soms 2 dagen later terwijl het duidelijk de bedoeling is dat het langer te bewaren is. Een spitskool met een volkomen verrotte binnenkant als je 'm open snijdt... 
Verder, als ik teveel heb klaargemaakt, gebeurt bij mijzelf vaak hetzelfde als bij Regendrup, ik spendeer energie aan het kliekje te koelen om het daarna toch te moeten weggooien. Dat kan echt beter.
De vriezer is mijn beste vriend. Ik vries heel vaak dingen in en gebruik ze ook op een later tijdstip. Ham bijvoorbeeld. Ik eet het zelden maar als ik het eet zijn het een paar plakjes door de witlof ham en kaas of eens een tosti. De rest gaat de vriezer in. Groente die dreigt te bederven: vriezer. Rest geraspte kaas: vriezer.
Ik ben blij hier net geleerd te hebben dat je crème fraîche kunt invriezen want dat is één van de weinige dingen die hier regelmatig de vuilnisbak ingaan. Ik gebruik een lepel of twee en de rest gaat weg.
Een valkuil is ook meel/havermout, dat soort dingen. Ik koop het met plannen voor het eten ervan en vervolgens eet ik toch weer brood en gaat de havermout over de datum.
Ik heb nog wel wat verbeterpunten dus lees graag mee.
Ikzelf vind het wel meevallen, maar als ik lees wat er allemaal weggegooid wordt zijn wij minstens Koning met restjes. Ieder op zijn/haar manier. Man kan enorm goed toveren met restjes en ik met over de datum spul.
watertoren schreef op 12-09-2023 om 09:38:
Ik verspil eigenlijk wel veel, zeker nu ik alleen ben. Bij twijfel of iets nog goed is gaat het hier meteen weg want dan smaakt het me toch niet meer. Ik heb geen reukvermogen meer dus als iets bedorven is dan ruik ik het niet.
Oeh ja, geen reuk is heel onhandig wat dit betreft.
watertoren schreef op 12-09-2023 om 09:38:
Ik verspil eigenlijk wel veel, zeker nu ik alleen ben. Bij twijfel of iets nog goed is gaat het hier meteen weg want dan smaakt het me toch niet meer. Ik heb geen reukvermogen meer dus als iets bedorven is dan ruik ik het niet.
Mijn zus heeft anosmie. Zij lost het op door heel snel eten in te vriezen. In kleine porties.
Wat ik ook invries is citroenrasp. Als ik sap nodig heb rasp ik eerst de schil af en vries dat in een minidoosje in. Ik koop wel altijd biologische citroenen. Dat gebruik ik dan voor cake ofzo.
Ook overgebleven roomboter vries ik in.
Citroen en limoen rasp vries ik ook in roomboter heb ik nog nooit aan gedacht heb nu wat veel liggen dus dit is wel een goed idee.
Weet iemand of courgette goed blijft als je het invriest.
Tuinfluiter schreef op 12-09-2023 om 16:29:
Citroen en limoen rasp vries ik ook in roomboter heb ik nog nooit aan gedacht heb nu wat veel liggen dus dit is wel een goed idee.
Weet iemand of courgette goed blijft als je het invriest.
Ik heb laatst een courgette in zijn geheel in de vriezer gemikt. Na het uithalen klein gesneden en in soep gebruikt. Ging prima. Ik denk dat hij wel papperig wordt als je hem laat ontdooien. Ik heb er ook wel eens eentje in blokjes ingevroren en daarna geroerbakt (roergebakken?) voor door de pasta. Ging ook goed.
Groenten en fruit gooi ik zelden weg, maar brood is helaas wel regelmatig beschimmeld. Probeer wel in te vriezen, maar met drie lades neemt brood best veel ruimte in. De vriezer zit vol met portieverpakkingen avondeten, overblijfsel uit tijd toen ik nog onregelmatig werkte. Bakjesdag is hier: vandaag koken we niet, haal je favoriete maaltijd uit de vriezer. Heel populair bij de tieners.
citroentje schreef op 12-09-2023 om 16:56:
Groenten en fruit gooi ik zelden weg, maar brood is helaas wel regelmatig beschimmeld. Probeer wel in te vriezen, maar met drie lades neemt brood best veel ruimte in. De vriezer zit vol met portieverpakkingen avondeten, overblijfsel uit tijd toen ik nog onregelmatig werkte. Bakjesdag is hier: vandaag koken we niet, haal je favoriete maaltijd uit de vriezer. Heel populair bij de tieners.
Bakjesdag klinkt erg leuk. Ik kook van sommige gerechten dubbele porties handig als ik een keer geen zin en tijd heb om te koken.
Ik ben erg blij met mijn extra vriezer want drie lades zitten inderdaad snel vol.
Omdat mijn partner geen brood eet, eet ze tweemaal per dag warm. Wat handig is want als er van een warme maaltijd wat overblijft dat te weinig is voor twee personen, gaat het voor haar in een potje en vervolgens de diepvries.
Daarnaast hebben we ook kippen en als er al eens iets slecht wordt van groenten of fruit, gaat het naar de composthoop.
Eigenlijk gooien wij dus niets weg van voedsel.
Zelfs de stronken van bloemkool en broccoli gaan bij mij nog in de vriezer, altijd lekker voor in een soep of als extra vulling in mijn tomatenbasis die ik vaak flink in voorraad maak. Ook overgebleven aardappelen blijven bewaard in de vriezer om jus wat in te dikken. In de nawarmte van de oven na brood of pizza bakken maak ik gedroogd oud brood om te verkruimelen tot paneermeel.
Nu op de camping gooi ik iets meer weg dan anders, ik heb een heel klein koelkastje bij me en dat dwingt tot keuzes, de worstjes voor morgen goed houden of de overgebleven pasta bewaren als lunchhapje voor morgen.
Bij ons gaat echt heel weinig weg, hooguit een (te) klein restje avondeten. We koken heel gericht met een weekmenu en eten bijvoorbeeld qua fruit en vleeswaren gewoon netjes eerst op wat ook het eerst op moet. Ik ben nogal scherp op voedselverspilling, omdat er bij mij thuis vroeger zó veel weg ging. Zonde!!
Wat helpt, is dat we een grote (7 lades) vriezer hebben en daar echt vanalles in mikken. Bakjes met restjes voor als de pubers vroeg moeten eten, pasta(saus) die over is, brood, wraps, wat dan ook.
citroentje schreef op 12-09-2023 om 16:56:
Groenten en fruit gooi ik zelden weg, maar brood is helaas wel regelmatig beschimmeld. Probeer wel in te vriezen, maar met drie lades neemt brood best veel ruimte in. De vriezer zit vol met portieverpakkingen avondeten, overblijfsel uit tijd toen ik nog onregelmatig werkte. Bakjesdag is hier: vandaag koken we niet, haal je favoriete maaltijd uit de vriezer. Heel populair bij de tieners.
Zoiets was vroeger bij een vriend van ons. Zij aten op vrijdag altijd alle kliekjes van de week. De een het restje macaroni, de volgende de aardappels met bietjes opgebakken etc.
Moirmel schreef op 12-09-2023 om 20:04:
Omdat mijn partner geen brood eet, eet ze tweemaal per dag warm. Wat handig is want als er van een warme maaltijd wat overblijft dat te weinig is voor twee personen, gaat het voor haar in een potje en vervolgens de diepvries.
Daarnaast hebben we ook kippen en als er al eens iets slecht wordt van groenten of fruit, gaat het naar de composthoop.
Eigenlijk gooien wij dus niets weg van voedsel.
Mijn man eet heel vaak de restjes als ontbijt als het de volgende 2 dagen niet ergens in past. En in het weekend hebben we best vaak samen iets warm—kliekerigs.
Vooral mijn man is heel goed in restjes uit de koelkast verwerken in macaroni, soep, rijst met prutje.
Vriezer gebruiken we heel weinig voor restjes.