Wat eten we vandaag, vegetarisch!
Hoi allemaal,
Op viva was dit topic gestart, omdat iemand geïnspireerd wilde raken door vegetarische gerechten van anderen, en dat is zeker gelukt!
Zullen we hier weer verdergaan met het delen van vegetarische gerechten?
Eet smakelijk alvast!
Bb19bb21 schreef op 22-08-2021 om 19:08:
Klinkt goed. Hoe maken jullie dat Gioia? Hier hadden we vandaag hamburgers en gisteren soep. Ik had niet zoveel inspiratie 😊. Omdat man de soep gisteren had laten mislukken (veel te veel chilipeper) was het voor mij en peuter ook nog soep uit een pak..... De dag daarvoor was het eten wel geslaagd met bladerdeegenvelopjes gevuld met quorn, wortel, ui en feta op smaak gemaakt met vadouvan.
Wij gebruiken dit recept voor de kapsalon: https://www.ah.nl/r/1193159
De bladerdeegflapjes klinken ook lekker!
Vandaag aten we vegetarische lasagne. Gisteren was ik uit eten en at ik salade caprese en flammkuchen met geitenkaas en gegrilde groenten. En gemarineerd rood fruit met hangop en sorbetijs toe.
Gisteren bestelden we friet, vandaag heb ik enchilada's met spinazie, zwarte bonen, mais, champignons, paprika en tomaat gemaakt. Het was alleen een beetje stom dat ik de kruiden voor die vulling vergat... Ik wilde rekening houden met onze kleuter, maar helemaal zonder kruiden was niet de bedoeling. Gelukkig maakten de gesmolten kaas en de tomatensaus die erover zat nog wel wat goed.
Vooraf soep van zoete aardappels, rode linzen en wortel. Daarna gevulde courgette, de vulling was gemaakt vegagehakt, ui, knoflook, tomaat en paprika met daarover geraspte kaas. Ik heb er nog krieltjes bij gebakken.
Volkoren penne met broccoli, paprika, ui en cherrytomaatjes met een sausje van Boursin. Daarnaast cashewnoten en gebakken champignons.
Pasta met een saus van pompoen, gormas, salie en rucola
Gisteravond aten we wortel-pompoensoep en daarna pitabroodjes met falafel en zelfgemaakte shoarma van tofu.
Veganistische roti van een Surinaams zaakje. Dat had ik al jaren niet gegeten, lekker voor de afwisseling.
Net lekker uit eten, tapas op een terrasje!
Heerlijk, tapas! Wij aten tomaten, paprika en feta uit de oven met daarbij parelcouscous.
Thaise curry met quorn, een berg roerbakgroenten, citroengras, kokosmelk en verse koriander. Met zilvervliesrijst.
Gisteren gebakken witlof met een beetje creme fraiche en kaas erdoor. Daarnaast friet en een kroket.
Vandaag eerst courgettesoep en daarna gekookte aardappels, broccoli, bloemkool en een kaasburger.
Vegaburgers vandaag!
Tomatentaart met pesto en mozzarella, en crumble met bramen en appels uit eten tuin als toetje
Hier Shakshuka, ik ben jullie dankbaar voor dat recept! Echt heel lekker en het vlees mis ik totaal niet. Ik heb vorige week de groene variant gemaakt was ook super lekker 
Yolo schreef op 06-09-2021 om 21:02:
Hier Shakshuka, ik ben jullie dankbaar voor dat recept! Echt heel lekker en het vlees mis ik totaal niet. Ik heb vorige week de groene variant gemaakt was ook super lekker
Lekker is dat he. Het is mijn ultieme comfort food. (Of eigenlijk, een van de vele ultieme comfort foods, ik heb er teveel. 
)