Wij eten vanavond pasta carbonara. Op verzoek van oudste, die deze week in Spanje zat voor uitwisseling met een school daar, en die we vanmiddag weer mogen ophalen 
en flink knuffelen.
Het deeg voor panisses moet je sowieso dik inkoken (tot aardappelpuree-dikte, blijf goed roeren!). Daarna maak je een 1,5 - 2 cm dikke laag in een ruime vierkante vorm (even aandrukken) en zet je het afgedekt úren in de koelkast om goed stevig te worden (ik laat het de hele dag staan). Vervolgens in frietjes snijden en frituren. In de oven of pan bakken, vind ik geen succes. Ze smaken van zichzelf zacht en ietwat romig, dus een dipsausje voor wat pit, is wel zo lekker. Maar je kan ze natuurlijk ook net als patat direct na het bakken voorzien van wat kruiden.
Vandaag maak ik een linzen-gehaktbrood, groenten van de bakplaat en spaghetti aglio en olio.
Interessante weetjes over de panisse, want ik wil er zeker eens mee experimenteren. Vandaag nog niet. Het werd:
‘Hot honey’ gepaneerde bloemkool, in het paneerlaagje tortilla chips, kruiden en kikkererwtenmeel, gebakken in de oven. Daarna gegeten met crispy chiliolie+honing en pitjes (diepvries granaatappel) & hartige yoghurt met zadenmix.
En later nog wat zoete aardappel met roomboter en zout. En …. En niks. Dat was het. Geen groenten wegens gebrek aan prep! En we moeten zometeen weg voor onze sportmiddag/avond. Op de terugweg langs de supermarkt dan maar. Kopen we geheid ongezonde dingen omdat we vallen voor de supermarkt marketing 
Een kleine Turkse pizza van de Turkse bakker met een goed gevulde salade met gemengde sla, tomaat, komkommer, avocado, gekookt ei, augurk, mais, zilverui en zongedroogde tomaatjes met honing mosterd dressing.
En als toetje een bordje met stukje boterkoek, kruimeltaart met jam en lemon curd en citroencake met lemoncurd, citroensap en citroenrasp.
Volgens mij had ik het best dik gemaakt / laten inkoken, maar mss toch niet genoeg. Ik kan me ook niet helemaal meer herinneren. Waar ik het kreeg bij de lunch leek het gegrild, het was bijna als een tosti uit een tosti apparaat, of alsof het in een contactgrill was gegrild. Als frituren de beste optie is dan gaat het over, want ik heb geen frituurpan of airfryer. Mocht iemand goede resultaten hebben met in de pan / oven / grill(pan), dan hoor ik het graag.
Vandaag at ik bij mjn moeder. Ik maakte een soort caponata ratatouille hybrid en dat aten we met pasta.
Vandaag dus uit eten, vooraf bisque van kreeft. Hoofdgerecht was zeebaars, lrkkere vis, de saus en bijgerechten waren mwah.
Klinkt alsof je goed herstelt afro, alsbje alweer plannen maakt om buiten de deur te gaan lunchen!
Ik moet ook meer groenten gaan preppen, die linzen van toetie klinken goed!
MijnNaamIsHaas73 schreef op 06-03-2026 om 22:34:
Vandaag dus uit eten, vooraf bisque van kreeft. Hoofdgerecht was zeebaars, lrkkere vis, de saus en bijgerechten waren mwah.
Klinkt alsof je goed herstelt afro, alsbje alweer plannen maakt om buiten de deur te gaan lunchen!
Ik moet ook meer groenten gaan preppen, die linzen van toetie klinken goed!
Het herstel gaat inderdaad goed, maar dat buiten de deur lunchen is er helaas niet van gekomen. Man was te moe. Maar er lag nog gerookte zalm, dus ik heb alsnog lekker kunnen lunchen, gelukkig.
Ik twijfel nog een beetje over wat we vanavond gaan eten. Mogelijk kipragout met rijst en erwtjes, of nasi met tomaat in sambal gorengsaus... of toch lasagne. Het komt in elk geval allemaal (deels) uit de diepvries, dus heeft alles weinig tijd nodig vanavond.
GeorgieBrown schreef op 06-03-2026 om 22:25:
Volgens mij had ik het best dik gemaakt / laten inkoken, maar mss toch niet genoeg. Ik kan me ook niet helemaal meer herinneren. Waar ik het kreeg bij de lunch leek het gegrild, het was bijna als een tosti uit een tosti apparaat, of alsof het in een contactgrill was gegrild. Als frituren de beste optie is dan gaat het over, want ik heb geen frituurpan of airfryer. Mocht iemand goede resultaten hebben met in de pan / oven / grill(pan), dan hoor ik het graag.
Vandaag at ik bij mjn moeder. Ik maakte een soort caponata ratatouille hybrid en dat aten we met pasta.
Dat bovenste gaat dus over die Panissa / Burmese tofu. Zonder context is dit een beetje een onduidelijk verhaal. 
Nog geen idee wat ik ga eten. Ik heb nog een paar boontjes en een halve courgette. Dus mss daar iets mee. Wordt vervolgd.
Fijn dat het goed gaat met je Afro! Hoe haat het met jou;Dewi?
Krijg vanavond eters; voor Ravioli met munt en aardappel gevuld met een Tomaten basilikum pecorino saus.
Hoofd Lamsgigot met gegrilde asperges met een Joghurt munt sausje.
Toetje . Rum flan….voor man en de gasten; ik heb liever een kop koffie.
Morgen middag ook bezoek: eigenlijk hetzelfde; maar i.p.v lamm nu rund, en als toetje Eton mess.
Sàvonds maak ik voor de hyena`s dan flammkuchen, Met Kant en klaar Deeg.
Couscous met gegrilde groenten en feta. Maar als de onverwachte aanloop hier blijft, heb ik ook nog pitabroodjes, meatloaf, falafel en salade.
We zouden vandaag volgens mij met zijn drieën zijn en de kliek van gisteren eten. Maar aan de fietsen in de tuin te zien, zijn ook onze jongste, zijn vriendin èn de vriendin van middelste zoon hier aangekomen nadat ik sliep. De kliek hebben ze vannacht grotendeels opgegeten. Ze liggen nu nog in bed, geen idee wat hun plannen zijn. Gezellige chaos weer 
Ik ben zwaar inspiratieloos en futloos, mijn ouder gaat zijn laatste dagen in. Als dit allemaal voorbij is en ik hopelijk mijn hoofd weet wat leger heb ga ik me richten op mijn gezondheid en gewicht.
We gaan straks naar ouder en op de terugweg naar de toko. Dan komt er vast inspiratie.
Vandaag gaan wij gele linzenspaghetti eten met groene asperges, zalm en crème fraîche met wat knoflook en groene kruiden. Waarschijnlijk kan ik het niet laten om wat chiliflakes te strooien, maar dat is afhankelijk van de gasten. Niet iedereen houdt ervan of kan het verdragen.
Ik maakte vanmorgen alvast een saus voor ‘ooit’ bij wijze van ‘mealprep’ door in de oven tomatenpuree, kruiden en wat groenten te bakken (roosteren?). De groenten waren preien, zakje jalapenos en courgette. Gestaafmixerd en dat staat alvast klaar voor het geval we haast hebben.
Ook maakte ik vanmorgen een toetje voor vanavond. Niet geheel toevallig waarschijnlijk net als Ted een flan. Deze keer met gecondenseerde kokosmelk, limoenrasp en munt. Het plan is er verse ananas bij te serveren.
Hetzelfde als gisteravond. Salade en ipv kleine Turkse pizza stokbrood met feta paprika smeersel en hummes met mango.
Jee Dolf, wat verdrietig 
Ja dankjewel. Het is een rare onrustige tijd.
Bij de toko een martabak telor als snack gegeten, man had een pastei kip.
Voor thuis gyoza en wantan en nog meer pasteitjes gekocht en taugé en paksoi en verder wat sambal en ketjap. Maak dus een soep vanavond.