Wat eten we vandaag? (deel 2)

Dolfje, ik hoop echt dat je morgenmiddag even NL achter je kan laten! 

Hier staat nep-paella uit de vriezer op het menu. Ik gooi er wat extra tomaten in en andere dingen die ik tegenkom in de keuken en die er bij passen (citroensap, gerookt paprikapoeder, chilivlokken, misschien nog een verdwaalde paprika, zoiets). 

Dolfje schreef op 28-01-2026 om 18:30:

Bijna Smulkruimel. Onbezorgd zal het niet zijn maar hopelijk kan ik mijn gedachten wat verzetten en daar een beetje slapen en lekker wandelen.

Helemaal onbezorgd zal het inderdaad niet zijn maar hopelijk doet een andere omgeving je toch goed! In elk geval even weg van alle dagelijkse dingen thuis.

Fijne vakantie, Dolf!

Vriendlief kookte zijn favoriete gerecht: nacho chips met gesmolten kaas uit de oven met daarbij een mix van gehakt, bonen, bonenpuree en groenten. Avocadoprakje en crème fraîche erbij. Ik moest het hem nog wel ‘even’ leren koken, maar moeilijk vond hij het niet dus volgende keer kan hij het zelfstandig. Jammer dat die zo’n voorkeur heeft voor alle ongezonde gerechten uit mijn repertoire maar het is al heel wat dat hij wil koken als ik een drukke periode heb. 

Heel veel plezier en sterkte Dolf, ik hoop zo dat je ervan geniet!
Ik heb vanmiddag een pan bagnat gemaakt, want ik had helemaal geen zin om te koken. Een hardgekookt ei had ik nog liggen en heb het aangevuld met komkommer, tomaten, pastrami, olijven, kappertjes, mozzarella en het brood (een boule), dat een dag of wat oud was, laten verzuipen in de olijfolie en rodewijnazijn. Gewoonlijk vindt echtgenoot brood geen avondeten, maar hier was hij wel enthousiast over. Zo makkelijk, je kan erover gooien wat je lekker vindt, alles is goed: ansjovis, tonijn, gegrilde courgette, artisjok, noem maar op. Het is gewoon een salade op brood. Inpakken, een paar uur laten inklinken met iets heel zwaars erop (mijn Dikke van Dale met daarop mijn stenen vijzel) en dan genieten. Wel zorgen dat je kaken niet uit de kom schieten