Veel broccoli, spinazie en bieten eten
Ik heb van mijn acupuncturist het advies gekregen dagelijks 200 gram broccoli/spinazie en/of bieten te eten. Nu ben ik geen enorme groentenliefhebber dus dit is wel een enorme uitdaging. Bijkomende moeilijkheid is dat het niet gecombineerd mag worden met zuivel en dat het verhit moet zijn (geweest). Wie heeft er tips, recepten om dit vol te houden?
Behalve zuivel kan het gecombineerd worden met alles en liefste ook elke dag een ei. Ook rijst en kip (of ander vlees) en andere ingrediënten zoals groenten, peulvruchten etc zijn prima. Het enige dat hij me afraadt is suiker.
NB Ik ken het advies van het voedingscentrum over eieren. Daarover en over het wel/niet van acupunctuur of alternatieve geneeswijzen liever geen discussie (maak daar gerust een eigen topic over aan).
MijnNaamIsHaas73 schreef op 03-04-2024 om 14:37:
[..]
Ja dat past inderdaad wel bij biet. Ik mis dan alleen nog het zoute van kaas
Spekjes als vervanging van de kaas?
MijnNaamIsHaas73 schreef op 03-04-2024 om 14:39:
[..]
Ja maar het is dus de bedoeling naast mijn dagelijkse groente en ik eet ook niet elke dag deze groenten. Vanavond bijvoorbeeld nasi met wel 300g groente pp, maar geen van deze.
De wrap is een goed idee, en brengt me op het idee van spinazie/ei pannenkoekjes/omelet.
Nasi kan je prima helemaal vol gooien met broccoli! Broccoli kan echt in bijna alles, denk aan pasta's of ovenschotels.
Broccoli wafels waren lekker. Zit ook meteen ei in, maar de kaas moet je dan vervangen of weg laten.
Met bietjes kun je roze pasta maken. De roomkaas kun je weg laten natuurlijk. Is misschien ook wel lekker als lunch gerecht.
https://recepten.lidl.nl/recept/penne-met-roomkaas-en-rode-biet
Wij eten regelmatig pasta met broccoli, stukjes kip en pesto. De roomkaas laten we dan weg.
Broccoli op z’n Surinaams: uitje en knoflook fruiten in een hapjespan. Kleine roosjes broccoli toevoegen, (half) maggiblokje erover verkruimelen, beetje peper en heel klein beetje water. Deksels op de pan en kort stoven (water moet zo goed als opgenomen zijn). Paar rauwe eieren erbij doen en voorzichtig roeren zodat het een soort roerei wordt. Klaar.
bietjes kunnen ook door de sla.
spinazie: uitje fruiten, (diepvries) spinazie toevoegen. Als dat ontdooid cq gaat is een blij tomaten toevoegen met sap en al, beetje peper en zout
Kipfilet in blokjes, kleine brocolli roosjes erbij en paprika in blokjes/reepjes. Dat samen roerbakken totdat het gaar is. Tegelijkertijd in andere pannen roerei maken en rijst koken. Het ei en de rijst aan het groente/kip mengsel toevoegen met een klein scheutje soyasaus erdoorheen en even goed door elkaar husselen.
Spinazie bakken met knoflook en wat tomaatjes erdoorheen. Als de spinazie geslonken is snippertjes gerookte zalm erdoorheen en nog even meebakken. Daarna wat pesto en gekookte pasta naar keuze erdoorheen.
Dan zou hij me wel moeten uitleggen waarom. In de eerste twee groenten zit veel ijzer, en die kan je net zo goed uit pillen halen.
Ik zou het koken in een pannetje en het dan gewoon opeten op een moment waarop ik honger heb.
Broccoli is verrassend licht van gewicht dus misschien dan 70 gram van alles eten.
een pan vol soep maken van 1 kg broccoli en lading 1kg spinazie en dan direct verdelen in 10 porties. Mooi invriezen en elke dag beker soep nemen.
Ik eet vaak soep van spinazie en Knolselderij als lunch.
Maar ik zou me wel afvragen of een acupuncturist nu degene is die voedingsadviezen moet geven... je gaat ook niet naar de diëtist voor een acupunctuur behandeling...
- bietjes met stukjes appel, ook lekker op brood.
- broccolisoep met zalm.
- een smoothie maken van al deze groente, eventueel appel erdoor voor een wat zoetere smaak.
bieb1963 schreef op 03-04-2024 om 17:29:
bietjes kunnen ook door de sla.
spinazie: uitje fruiten, (diepvries) spinazie toevoegen. Als dat ontdooid cq gaar is een blik tomaten toevoegen met sap en al, beetje peper en zout
Ik denk dat je op zoek bent naar de smaak ‘umami’. Die zit in (oude) kaas maar ook in: semi gedroogde tomaten, opgebakken tomatenpureee, sardines of ansjovis of vissaus, zeewier zoals kombu, truffels, paddenstoelen, olijven, knoflook, sojasauzen en (gebakken) ui. Alles met rooksmaak: gerookte amandelen, gerookte kip/vis/rookworst… niet goed voor je. Ook lekker is misopasta door je bouillon, groente erdoor koken, voila soep.
Bietensoep (borsjt) met een gekookt ei erin is een goede combi.
Of bietjes met sojasaus, komkommer/ui in azijn en gerookte makreel bijvoorbeeld.
Of bietjes in dille/honing/mosterddressing met gekookt ei en/of gerookte zalm.
Gestoomde broccoli met gebakken ui en paddestoelen en noten.
Spinazie is hier ook al genoemd in combinatie met gebakken uitje en tomaatjes. En spinazie met ei is bijna klassiek zelfs.
Moederkareltje schreef op 03-04-2024 om 14:46:
[..]
Ik denk dat TO last van bloedleegte heeft.
Ik hoop dat je bloedarmoede bedoelde? Bloedleegte is als je een plek in het lichaam afsluit van doorbloeding bij bv een operatie… 😱
Verder (ook off topic 😊), wat een goede recepten amarna en Bieb1963! Sowieso gezond voor veel mensen 👍🏻 ik ga ze zeker uitproberen
Loulou39 schreef op 03-04-2024 om 18:52:
[..]
Ik hoop dat je bloedarmoede bedoelde? Bloedleegte is als je een plek in het lichaam afsluit van doorbloeding bij bv een operatie… 😱
Verder (ook off topic 😊), wat een goede recepten amarna en Bieb1963! Sowieso gezond voor veel mensen 👍🏻 ik ga ze zeker uitproberen
Bloedleegte is ook een acupunctuur term. https://www.acupunctuurpraktijk-de-edelsteen.nl/bloedleegte/
Loulou39 schreef op 03-04-2024 om 18:52:
[..]
Ik hoop dat je bloedarmoede bedoelde? Bloedleegte is als je een plek in het lichaam afsluit van doorbloeding bij bv een operatie… 😱
Verder (ook off topic 😊), wat een goede recepten amarna en Bieb1963! Sowieso gezond voor veel mensen 👍🏻 ik ga ze zeker uitproberen
In de Chinese geneeskunde betekent bloedleegte iets anders, er zit te weinig voeding of vitaliteit in het bloed om zijn voedende functie uit te oefenen. Aangezien ze naar een acupuncturist gaat noem ik dat.