Teveel vlees ongezond
Ik las in Trouw vandaag dit:
“Gemiddeld werd er 730 gram vlees en vleeswaren per week gegeten afgelopen jaar. “Dat is 46 procent meer dan het Voedingscentrum adviseert als maximum, vanwege de gezondheidsrisico’s van het eten van te veel vlees”, stelt Wakker Dier.”
Huh, dacht ik, geeft het Voedingscentrum advies over de hoeveelheid vlees? Ik dacht dat ze alleen iets zeiden over het soort vlees (rood/bewerkt) dus ik ging maar eens kijken bij het Voedingscentrum. En verhip:
https://mobiel.voedingscentrum.nl/encyclopedie/vlees.aspx#blokhoeveel-vlees-eten-wij-nederlanders?
”Wat is het voedingsadvies voor vlees?
Het advies is om niet meer dan 500 gram vlees per week te eten, waarvan maximaal 300 gram rood vlees, zoals rundvlees en varkensvlees. Dit is inclusief vleeswaren.”
Gelukkig blijven wij daar ruim onder maar om heel andere redenen. Ik wist dit dus niet eens. Wisten jullie dat teveel vlees eten ook echt ongezond is?
Herfstappeltaart schreef op 29-10-2021 om 10:24:
[..]
Heb jij voedingswetenschappen gestudeerd?
Nee jij?
redbulletje schreef op 29-10-2021 om 10:30:
[..]
Nee jij?
Nee daarom ga ik af op de mening van mensen die dat wel hebben gedaan. Er zijn wereldwijde studies gedaan door allerlei voedingswetenschappers die daarna tot een advies komen wat is afgestemd op de haalbaarheid (voedingsgewoontes) binnen een bepaalde bevolking.
Als die haalbaarheid er niet is heeft het geen zin namelijk. In China zullen ze geen melk adviseren omdat lactose daar slecht verdragen wordt.
Ik heb niet de pretentie om te denken dat ik alles beter weet dan echte deskundigen. En nu ga jij zeggen dat het Voedingscentrum gesponsord wordt door bedrijven, wat ook gedeeltelijk zo is (anders kunnen ze geen onderzoek doen namelijk omdat de overheid veel te weinig financieel bijdraagt), maar ze zullen zeker hun integriteit zoveel mogelijk proberen te behouden. Rotte appels zijn er altijd, maar de meeste wetenschappers kennen ook beroepseer. Ik ben absoluut niet gecharmeerd van allerlei voedingsgoeroes die denken dat ze er verstand van hebben maar meestal maar een eind in de ruimte kletsen.
Overigens worden de adviezen betreffende vlees (en vooral eigenlijk dierlijke vetten) ook gegeven door de Hartstichting en de Kankerbestrijding. Vetten uit vis zijn een stuk gezonder voor een mens maar omdat vis vaak vervuild is (door ons klimaatvervuilende gedrag) kun je dat beter niet meer dan 1 à 2 keer per week eten.
Alles is vervuild ook groente en fruit. Van leven ga je dood. Ik ben aan 't lijnen en dat lukt me zonder honger door grote porties dierlijke eiwitten in mijn menu. M'n bloedwaarden zijn in 't afgelopen half jaar aanzienlijk verbeterd.
redbulletje schreef op 29-10-2021 om 10:46:
Alles is vervuild ook groente en fruit. Van leven ga je dood. Ik ben aan 't lijnen en dat lukt me zonder honger door grote porties dierlijke eiwitten in mijn menu. M'n bloedwaarden zijn in 't afgelopen half jaar aanzienlijk verbeterd.
Dat laatste zal ook komen doordat je afgevallen bent denk ik.
Minder vlees eten kan om verschillende redenen een optie zijn. Ook voor gezondheid. Al zijn de meningen daarover ook verdeeld.
de dag dat ik het Voedingscentrum serieus heb genomen, is echter al heel lang geleden. Wat een overgewaardeerd instituut is dat.
Hinoki schreef op 29-10-2021 om 10:51:
Minder vlees eten kan om verschillende redenen een optie zijn. Ook voor gezondheid. Al zijn de meningen daarover ook verdeeld.
de dag dat ik het Voedingscentrum serieus heb genomen, is echter al heel lang geleden. Wat een overgewaardeerd instituut is dat.
Hartstichting? Kankerbestrijding? Die geven allemaal een eenduidig advies.
Herfstappeltaart schreef op 29-10-2021 om 10:51:
[..]
Hartstichting? Kankerbestrijding? Die geven allemaal een eenduidig advies.
Beiden verwijzen naar het Voedingscentrum kwekken het Voedingscentrum na.
Laat ze eerst eens komen met onderbouwd wetenschappelijk onderzoek.
Ik wil overigens niet zeggen dat veel vlees eten gezond is. Sterker nog, zoveel mogelijk plant based spreekt me het meeste aan.
Vleeswaren op brood eet ik zelden, daar ben ik wel een beetje klaar mee. Hooguit een doodenkele keer een uitsmijter met een plakje rosbief of spek.
Vlees bij avond eten ook flink geminderd, maar wel zo, dat we het allemaal prima vinden, dus niet geforceerd. Bijv als we een keer een ovenschotel eten waar een laag gehakt op hoort, dan is dat ook gehakt. Maar als we bijv. chili con carne eten, dan merken we nauwelijks verschil als we daar vega rul gehakt voor gebruiken (nou ja, dan is het eigenlijk sin carne 
). En nasi zonder vlees en als vervanger stukjes haricots verts of liefst kousenband (knapperiger dan sperzieboontjes), is ook prima als je lekker genoeg kruiden gebruikt. Maar die vega kipstukjes hebben we een keer geprobeerd, maar vinden we niet te vreten, dus dat gaan we dan ook niet doen. Wel gebruiken we voor een gerecht waar stukjes kip door gaan een stuk minder p/p en dat scheelt best wat en doet weinig af aan het gerecht. Ook ben ik wat vaker op zoek naar vega recepten (Yotam Ottolenghi!!), zodat het arsenaal vega recepten wat breder wordt (overigens levert googelen ook een hoop ideeen op).
En voor 'vlees/groente/aardappel' gerechten ook een beetje uitgezocht wat lekkere alternatieven voor vlees zijn. Daar kwam o.a. uit: de kaasplakken van AH en Jumbo eigen merk, die zijn prima, de vega kroketten van Mora en de 'de luxe' vega hamburgers van AH. Ook groenteburgers vinden we lekker. Het andere nepvlees hebben we nog even links laten liggen, die trekken niet zo aan. Het enige bij dat soort gerecht is, dat we wel de jus missen, dus ik moet de groente/aardappel dan altijd een beetje 'oplukken', kaal is niet echt een optie. Het eten moet wel lekker en leuk blijven. En af en toe natuurlijk ook vis.
Al met al eten we gemiddeld 3x per week 'echt' vlees en eten we nog steeds smakelijk, dus voor ons prima te doen.
Alles waar TE voor staat is niet goed natuurlijk. Behalve Tevreden 
Ik lust graag vlees en mis het ook echt als het niet in mijn avondmaaltijd zit. Toch besef ik me meer en meer dat er wel een dier is doodgegaan omdat ik zo nodig deze maaltijd moest eten. Plus het milieuding natuurlijk. Daardoor ben ik kieskeuriger geworden in wat voor vlees ik eet en in welke hoeveelheden.
Voor op brood zijn zoveel alternatieven: kaas (al komt daar natuurlijk ook een industrie aan te pas met dieren), hummus, pindakaas, hagelslag, ik noem maar wat.
Ik kan nooit zoveel met beweringen dat 'mensen dit nu eenmaal lekker vinden en het allemaal niks boeit'. Dan leef je toch echt wel een beetje in een bubbel vind ik. Vergelijkbaar met 'mijn oudtante rookte 2 pakken zware shag per dag en werd 100'.
Hinoki schreef op 29-10-2021 om 11:00:
[..]
Beidenverwijzen naar het Voedingscentrumkwekken het Voedingscentrum na.Laat ze eerst eens komen met onderbouwd wetenschappelijk onderzoek.
Ik wil overigens niet zeggen dat veel vlees eten gezond is. Sterker nog, zoveel mogelijk plant based spreekt me het meeste aan.
Daar líggen wetenschappelijk onderbouwde onderzoeken aan ten grondslag.
Sunny_ schreef op 29-10-2021 om 11:03:
Alles waar TE voor staat is niet goed natuurlijk. Behalve Tevreden
Ik lust graag vlees en mis het ook echt als het niet in mijn avondmaaltijd zit. Toch besef ik me meer en meer dat er wel een dier is doodgegaan omdat ik zo nodig deze maaltijd moest eten. Plus het milieuding natuurlijk. Daardoor ben ik kieskeuriger geworden in wat voor vlees ik eet en in welke hoeveelheden.
Voor op brood zijn zoveel alternatieven: kaas (al komt daar natuurlijk ook een industrie aan te pas met dieren), hummus, pindakaas, hagelslag, ik noem maar wat.
Ik kan nooit zoveel met beweringen dat 'mensen dit nu eenmaal lekker vinden en het allemaal niks boeit'. Dan leef je toch echt wel een beetje in een bubbel vind ik. Vergelijkbaar met 'mijn oudtante rookte 2 pakken zware shag per dag en werd 100'.
Eens.
Herfstappeltaart schreef op 29-10-2021 om 10:48:
[..]
Dat laatste zal ook komen doordat je afgevallen bent denk ik.
Natuurlijk speelt dat een rol, maar de verhoudingen zijn ook enorm verbeterd en mijn stofwisseling is omhoog gegaan (TSH omlaag) en vooral belangrijk: ik heb geen honger.
We eten prima in Nederland. We zijn niet voor niet het langste volk ter wereld.
Als ik de adviezen van het Voedingscentrum nu nog had gevolgd, dan had ik intussen fors overgewicht gehad en waarschijnlijk diabetes.
Ik heb die schijf van vijf behoorlijk over de kop gegooid en voel me daar een stuk gezonder en fitter op.
Sunny_ schreef op 29-10-2021 om 11:03:
Alles waar TE voor staat is niet goed natuurlijk. Behalve Tevreden
Ik lust graag vlees en mis het ook echt als het niet in mijn avondmaaltijd zit. Toch besef ik me meer en meer dat er wel een dier is doodgegaan omdat ik zo nodig deze maaltijd moest eten. Plus het milieuding natuurlijk. Daardoor ben ik kieskeuriger geworden in wat voor vlees ik eet en in welke hoeveelheden.
Voor op brood zijn zoveel alternatieven: kaas (al komt daar natuurlijk ook een industrie aan te pas met dieren), hummus, pindakaas, hagelslag, ik noem maar wat.
Ik kan nooit zoveel met beweringen dat 'mensen dit nu eenmaal lekker vinden en het allemaal niks boeit'. Dan leef je toch echt wel een beetje in een bubbel vind ik. Vergelijkbaar met 'mijn oudtante rookte 2 pakken zware shag per dag en werd 100'.
Dat milieuding weegt tegenwoordig voor mij zwaarder dan het doden van een dier - mits dat met zorg en snel gebeurt.
Een dier moet heel veel eten voordat het een stuk vlees is. Al dat diervoeder wordt vaak verbouwd op grond die beter en wijzer voor andere doeleinden zou kunnen worden gebruikt. Al dat bos dat vernield wordt voor de aanleg van veevoederplantages gaan we op termijn missen. Bos is er niet voor niets.
Verder geven dieren veel uitstoot die ten koste gaat van het leefklimaat. Wereldwijd (!) minder vee zou heel verstandig zijn.
Veel vlees eten omdat je dat nou eenmaal lekker vindt, tja. Eens met Sunny.
We leven met z’n allen op deze ene aarde en alleen als we met verstand omgaan met voeding en grondstoffen is er toekomst voor hen die na ons komen.