Stamppot variaties
De stamppotten tijd is er weer. Hier vaak traditioneel: hutspot, boerenkool, of stamppot andijvie en dan alles met gebakken spekjes en rookworst of verse worst of een gehaktbal.
Om te voorkomen dat we er hier thuis eind december al genoeg van hebben zoek ik lekkere variaties van deze stamppotten.
Hoe maken jullie je stamppot?
Stamppotvariaties:
https://recepten.lidl.nl/recept/mediterrane-andijviestamppot
https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R674386/stamppot-van-prei-en-makreel
Vallen allebei hier thuis goed in de smaak. En het is weer eens wat anders!
Mug schreef op 25-10-2022 om 11:20:
[..]
Ik zou zo graag dit soort dingen eten, maar niemand hier in huis lust geitenkaas en noten. En om nou alleen voor jezelf te koken vind ik ook zowat...
Geitenkaas en noten zijn toch prima daarna toe te voegen? Bijvoorbeeld op je bord
Mug schreef op 25-10-2022 om 11:20:
[..]
Ik zou zo graag dit soort dingen eten, maar niemand hier in huis lust geitenkaas en noten. En om nou alleen voor jezelf te koken vind ik ook zowat...
Ik ben een ster geworden in het "buffetjes" maken. Ik snij alles voor op een pizza en ieder mag zijn eigen stuk beleggen. Ik maak een basisstamppot waar iedereen zijn eigen voorkeuren aan toe kan voegen. Van een bepaalde ovenschotel maak ik hier 3 afleidingen in 4 eempersoons schaaltjes. De een wel met champignons de ander zonder prei. Dat eten we vaak op maandag als iedereen ook nog ongelijk eet, dan kan het in de oven op verschillende tijden.
Tickel schreef op 25-10-2022 om 07:55:
[..]
Hutspot = aardappelen, wortels en uien.
Niet als je in Vlaanderen woont...http://www.budgetkoken.be/lekker-belgisch/vlaamse-hutsepot.php
Ik ben dol op stamppot snijbonen. Ik doe er meestal net voor het opdienen in blokjes gesneden rookkaas doorheen.
Daglichtlamp schreef op 25-10-2022 om 11:43:
[..]
De kooktijd van aardappels wordt langer als je zuurkool direct toevoegd. Maar dat hoeft helemaal niet, want zuurkool hoeft zelf maar heel kort. Dus gewoon eerst tien minuten de aardappels koken en dan pas de zuurkool toevoegen. Een aparte pan voor de zuurkool is niet nodig.
O dat is wel een goeie ja.
Zelf geen suggesties, maar ik lees mee en ga zeker wat recepten proberen. Peuter eet nu namelijk wel stamppot. Vorige jaar kregen we het er echt niet in en hebben we het bijna niet gegeten. Nu is andijvie, boerenkool en hutspot geen probleem meer. Het was zelfs zo dat toen ik na de andijvie en boerenkool vertelde dat er ook stamppot was met wortels ze er om ging zeuren dat ze dat wilde eten 
. Ze is gek op wortels. Spruitjes stamppot is wel een goede om nu te proberen denk ik. Met spruitjes en aardappels los eet ze namelijk alleen de spruitjes.
Laagje puree,laagje zuurkool,in plakjes gesneden rookworst of knakworst,laagje zuurkool laagje puree en zelfgemaakte kaassaus erover en dan in de oven
Geen goed topic dit voor mij nu ik koolhydraatarm eet en nu dus even geen aardappels eet 
Laatst heb ik andijviestamppot gemaakt en de aardappel vervangen door bloemkool, ok ik had er flink wat spekjes en kaas door maar het smaakte best goed.
Stukjes (oude )kaas door de andijviestamppot vind ik heel lekker.
stamppot van aardappels met crème fraiche, gebakken venkel, verse dille en garnalen.
https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1030778/madrasboerenkool-met-champignons
Deze maak ik iedere winter wel een keer
https://www.lekkerensimpel.com/bloemkoolstamppot-met-vis/
En deze kan wat mij betreft het hele jaar door
in principe kan je van elke.groente stamppot maken, dus variatie zat.
Dolfje schreef op 25-10-2022 om 15:55:
Geen goed topic dit voor mij nu ik koolhydraatarm eet en nu dus even geen aardappels eet
Laatst heb ik andijviestamppot gemaakt en de aardappel vervangen door bloemkool, ok ik had er flink wat spekjes en kaas door maar het smaakte best goed.
Stukjes (oude )kaas door de andijviestamppot vind ik heel lekker.
Knolselderij zou je ook kunnen gebruiken opv aardappels.
RosaMontana schreef op 25-10-2022 om 16:48:
stamppot van aardappels met crème fraiche, gebakken venkel, verse dille en garnalen.
Mmmm, deze ga ik proberen.