Simpele gezonde maaltijden welke makkelijk voor te bereiden zijn of deels in te vriezen zijn.
Hoi allemaal,
Momenteel ben ik een thuis blijf moeder. Maar de kinderen worden groter en heb ik steeds meer de behoefte om weer te gaan werken.
Inmiddels heb ik een leuke baan geaccepteerd en ga ik 3 dagen per week werken en verwacht dat ik rond een uur of 19.00 thuis zou zijn.
Op de dagen dat ik werk is mijn man thuis aan het werk. Uiteraard gaat hij meer doen, maar het koken is hier wel ding.
Man heeft er een gruwelijke hekel aan en doet hij het liever niet. Daarnaast is hij thuis ook gewoon aan het werk tot een uur of 18.00
Uiteraard, zou hij wel moeten gaan koken, maar voor hem en mij zou het fijn zijn als ik vast simpele maaltijden voor kan bereiden op de dagen dat ik vrij ben.
Denk aan een pasta saus uit de vriezer, zodat hij alleen de pasta nog maar hoeft te koken, of een oven schotel wat hij alleen nog maar in de oven hoeft te schuiven. Zodat hij alvast kan gaan eten met de kinderen.
Ik ben benieuwd naar jullie goede ideeën.
nlies schreef op 28-09-2021 om 11:48:
lasagne voorbereiden en invriezen, pas in de oven als je gaat eten
Dan moet die dus rauw de vriezer in?
Spaghettisauzen in grote batches maken en invriezen, dan hoef je alleen nog de pasta te koken (ik vind pasta met de saus mee invriezen niet lekker).
Ovenschotels kunnen vaak ook wel goed ingevroren worden (met uitzondering van pastaovenschotels, ik wil zelf nog een keer losse lasagna saus maken en kijken of je dat na invriezen gewoon kan omtoveren in een lasagna (dus achteraf de bladen er nog bij en dan in de oven).
Soepen in grote batches maken en invriezen en dan met een broodje van het één of het ander.
AVG vind ik zelf niet lang duren, aardappels staan 20 minuten op, vlees ook maximaal zoiets (maar meestal zo 10 minuten) en spinazie en bietjes kun je uit een potje/diepvries opwarmen in de tron (en volgens mij heb je prei en andijvie ook in diepvries, alleen ik weet niet of je die kunt magnetronnen).
Ik maak een enorme pan met pastasaus en voeg daarna bij 2/3 gehakt toe. Dat is de bolognesesaus. Hoef ik alleen nog wat pasta te koken en de saus langzaam op te warmen in een pannetje.
De saus zonder gehakt maak ik in kleine porties voor in de vriezer. Als ik een pasta maak is dat de basis voor extra groenten en vervangt t water.
Risotto, macaroni,bami,nasi kan ook goed ingevroren worden.
Hartige taart ook, wel vast in punten snijden anders duurt t ontdooien erg lang.
Op de dag dat je man kookt kan t ook oven eten zijn: vissticks of iets anders wat in de oven kan, gekruide aardappelpartjes en dan bv spinazie even opwarmen.
Dat lukt m vast sneller dan de boel opwarmen uit de vriezer.
Wie weet wilen de kinderen ook mee koken.
Want een handige tips!
Wat ik zelf doe is dubbele porties macaroni en nasi maken, stampotten dubbel. Het werk is hetzelfde, en daarna in de vriezer.
BlueHeart schreef op 28-09-2021 om 12:42:
[..]
Dan moet die dus rauw de vriezer in?
Ja. Volgens de kok van mijn favoriete eetcafé wel. Daar kon je tijdens corona ook maaltijden uit de vriezer afhalen. En die zei dus dat hij nog niet afgebakken was. Dit was dus verse pasta, ik weet niet hoe het werkt met die gedroogde lasagnebladen
Wij eten als we snel moeten ook wel vis met salade en een stokbroodje ofzo. Visje bakken is zomaar klaar in de ban.
Soep met een broodje (en broodje knak voor dochter, is ze gek op)
Op zondag halen we meestal af, maar 's middags kook ik ook wel regelmatig dingen die ingevroren kunnen worden. Er gaat dan sowieso altijd 1 gezinsportie in de koelkast voor de dag erna, dan hoeven we op maandag ook niet uitgebreid in de keuken te staan.
Misschien kan je man ovenschotels en andere gerechten van de site van lekker en simpel eens proberen, bijv om te beginnen 1 dag in de week. Door hun site ben ik koken best leuk gaan vinden. Ik voeg meestal nog wel extra groente toe, want daarmee vind ik ze vaak wat karig.
Couscous met ovengroenten eet ik ook veel als ik niet zo veel zin heb om te koken. En dan met iets van falafel erbij. Of couscous met vissticks en een simpele salade erbij. Beiden super makkelijk. Zeker als je voorgesneden ovengroenten haalt. Direct in de oven knallen als je thuis bent.
Een quiche kun je natuurlijk ook een dag van de te voren maken, goed laten afkoelen, de koelkast in en de volgende dag eerst met wat alu folie in de oven zetten als er kaas over heen zit. Zo verbrand de kaas niet.
Niet perse super gezond maar macaroni met ham en kaas is ook in 10 minuten klaar. Hier eten wij een salade bij of een komkommer en wat (snoep)tomaatjes.
Pasta pesto met rucola en venkel met eventueel iets van vis of kipfilet is ook zo klaar. Zeker als je pesto uit een potje gebruikt.
Als je een airfryer hebt, kun je ook van die voorgekookte aardappeltjes kopen en die daarin gooien. Scheelt weer aardappels schillen. Kipfilet o.i.d erbij met wat sla/ potje groenten/diepvriesgroenten en je maaltijd is zo klaar.
_melon schreef op 28-09-2021 om 13:06:
Misschien kan je man ovenschotels en andere gerechten van de site van lekker en simpel eens proberen, bijv om te beginnen 1 dag in de week. Door hun site ben ik koken best leuk gaan vinden. Ik voeg meestal nog wel extra groente toe, want daarmee vind ik ze vaak wat karig.
Precies dit. Ik ben fan van hun recepten, maar inderdaad: erg weinig groente, ik voeg zelf altijd meer toe dan in het recept staat.
Als het snel moet gaan grijp ik nog wel eens naar deze gerechten:
Ik eet vandaag: Pastasalade pesto met burrata #AlbertHeijn https://www.ah.nl/r/1195334
Ik eet vandaag: Wraps met hüttenkäse en spinazie #AlbertHeijn https://www.ah.nl/r/1186378
Andijviestamppot is hier ook favoriet. (vega) spekjes en een worstje bakken, kant en klare puree in de magnetron (liefst zoete aardappelpuree!), mengen met andijvie, wat mosterd en (blauwe) kaas en binnen 10 minuten heb je eten.
Een broodjes hamburger, falafel (lekker veel paprika meebakken!) of een pizza is af en toe ook best ok. Lekker serveren met salade oid.
Overigens vind ik ook dergelijke gerechten nog wel te doen:
Ik eet vandaag: Kruidige groente met couscous en feta #AlbertHeijn https://www.ah.nl/r/1194349
Ik eet vandaag: Shakshuka #AlbertHeijn https://www.ah.nl/r/1195154
Het maaltijdpakket shakshuka van de AH is overigens ook erg goed te doen als je wat extra groente toevoegt.
redbulletje schreef op 28-09-2021 om 12:29:
Ik ben vrijwel dagelijks binnen een half uur klaar met koken. Groente koop je voorgesneden en dat kook je of mix je met 'n dressing tot salade en vis/vlees is in 10 minuten wel gaar (of een half uurtje in de oven terwijl je met de groentjes bezig bent)
ik ben het hier wel een beetje mee eens. Ik heb het eten doordeweeks ook wel binnen een half uur op tafel staan. Ik doe het iets minder 'gemakkelijk', maar dan gaat het ook prima binnen die tijd.
Als we AVG eten, zorg ik dat de aardappelen geschild klaar staan en de groente schoongemaakt is. Dat hoeft dan alleen nog gekookt te worden en vlees gebakken. Vaak is dat inderdaad 'snel' vlees dat echt wel binnen een half uur klaar is. Anders is het voorbereid (stoofvlees bijvoorbeeld maak ik altijd in grote hoeveelheden en vries ik in).
Noedels met wokgroenten (die koop ik dan vaak wel in een zakje...), stukjes kip en een sausje gaat ook lekker snel.
In de vriezer probeer ik (soms een selectie van) het volgende te hebben: lasagne (met verse pasta kan dat prima), pastasaus, soep, nasi, bami, chili con carne, stoofvlees, ovenschotel van het een of ander. Dan is er altijd wel iets voor handen wat snel klaar is. Ik vind het ook leuk om dat klaar te maken als ik daar even tijd voor kan maken. Dan is het soms net zo'n gaarkeuken hier.
Stamppotten kun je ook goed invriezen, evenals maaltijdsoepen.
Mijn moeder zette standaard de aardappelen al onder water klaar ('s ochtends) en de groenten waren gestoofd.
Moesten die groenten alleen nog terug opgewarmd worden, de aardappelen gekookt en vlees gebakken.
Of drop een zak wokgroenten in de koelkast met kippeblokjes / vegi-spul. Sommige supermarkten hebben voorgesneden kippeblokjes. De rijst vindt hij vast wel in de kast.
Ik weet ook niet hoe oud die kinderen zijn, maar vanaf een bepaalde leeftijd kunnen ze meehelpen.
En ik zou ook niet te nauw kijken. Ik zou liever hebben dat ie af en toe een pizza in de oven stopt en dat de kinderen eten hebben dan dat ie continu tegen zijn zin staat te koken en slecht gehumeurd is. Maak desnoods van elke donderdagavond "pap verzint het eten"-avond (en als het dan elke donderdag pizza, friet of omelet is ... so be it).
Wij hebben sinds kort ook een nieuwe vetverdeling, waardoor we beiden tot minimaal half 6 werken. Wij hebben een multicooker gekocht. Op thuis werkdagen vul ik hem in de ochtend en kunnen we tegen etenstijd aanschuiven en anders gebruiken we de snelkookpan. Gisteren in 20 minuten hutspot
Hoe oud zijn je kinderen? Die van mij kon vanaf een jaar of 11 zelf 3 dingen klaarmaken en vond het ook leuk af en toe te doen, vooral als er een vriendin bleef eten: spaghetti met rode saus + gebakken aardappeltjes met spinazie à la crème en een stukje vlees + wraps.
Misschien heb jij er ook wel eentje met verborgen kook aspiraties.