Koken zoals oma dat deed
Omdat we in het topic "welk eten mis je" wat afdwaalden vond ik het de moeite waard om een nieuw topic te openen over koken zoals onze oma's en moeders deden. Ik heb het idee dat er veel eenvoudige, gezonde en smakelijke recepten van vroeger steeds meer verdwijnen. Deels vanwege de enorme keuze, deels vanwege gebrek aan kennis en deels vanwege het idee dat koken zoals vroeger teveel tijd kost.
Laten we de avg in ere herstellen en brand los met familie recepten van vroeger over soepen, sauzen,toetjes, streekgerechten en baksels! Ik zal morgen mijn duit in het zakje doen, ik moet nu echt tussen de klamme lappen. Slaap lekker allemaal!
Capucijners met spek, het lievelingskostje van mijn opa.
Mlah! schreef op 18-07-2021 om 22:37:
Capucijners met spek, het lievelingskostje van mijn opa.
Dat vind ik ook zoooo lekker maar dan ook met een gebakken uitje er bij/door 
mmmm
Oh hier ook een fan. Mijn vader noemde dat altijd cowboyspek, heerlijk hoor. Zelf maak ik het ook nog weleens.
Mijn oma kon heerlijke haantjes grillen. Sowieso lekker koken. Ze had er ook altijd zin in en vond het fijn als wij bij haar kwamen eten zodat ze ons lekker kon verwennen
Mijn opa bakte vroeger op woensdagmiddag schol en mijn oma maakte er aardappelsalade bij. Om je vingers bij op te vreten. Ik kan het (als er schol te krijgen is) zo'n beetje namaken maar de echte recepten zijn helaas verloren gegaan.
verse bietjes met doorgebakken spekjes, kruidnagel, nootmuskaat.
Mijn oma's konden beide niet goed koken. En mijn moeder trouwens ook niet. 
Alles werd in die tijd kapot gekookt en geprakt tot een soort pap. Ik mis vooral de huisgemaakte appelflappen met Oud en Nieuw.
Viva-amber schreef op 19-07-2021 om 08:19:
Alles werd in die tijd kapot gekookt en geprakt tot een soort pap.
Ja bij mijn oma's ook. En bij m'n moeder ook, alleen iets minder kapot.
M'n opa en oma aten om 12 uur warm en dan werd om 11:15 alles opgezet. Van bloemkool tot bami, alles 3 kwartier gekookt.
Ayla schreef op 19-07-2021 om 02:49:
verse bietjes met doorgebakken spekjes, kruidnagel, nootmuskaat.
Mm Mm, daar heb ik een recept voor gevonden, zal het straks even opzoeken.
Mijn oma maakte vroeger stamppot koolraap, heerlijk.
Ik krijg het niet zo
Eten van mijn schoonmoeder hoef ik geen recepten van, niet te eten wat ze op tafel zet.
En mijn moeder is ook niet een kookwonder
mijn ene oma kookte heel basic, maar werkelijk álles kwam van de tuin van opa.
áltijd hadden we groentesoep vooraf. Mijn moeder maakte die soep zoals mijn oma (haar schoonmoeder). Natuurlijk werd daar een mergpijp voor gebruikt. Ik doe dat niet, dus mijn soep is veel flauwer.
Zelf maak ik vooral oma-sla. Krop sla met tomaat, augurk/komkommer en ei. Er over een dressing van mayonaise-yoghurt-olie-Citroensap en wat zout en peper.
Verder smaken mijn gemberkoekjes zoals die van mijn andere oma. Zij had ook altijd zelfgemaakte appelmoes met heel veel suiker. Die kant was nogal van de zoet.
Mama-Inge schreef op 19-07-2021 om 08:20:
[..]
Mm Mm, daar heb ik een recept voor gevonden, zal het straks even opzoeken.
Mijn oma maakte vroeger stamppot koolraap, heerlijk.
Ik krijg het niet zo
Van mijn schoonmoeder hoef ik geen recepte, niet te eten wat ze op tafel zet.
En mijn moeder is ook niet een kookwonder
Viva-amber schreef op 19-07-2021 om 08:19:
Alles werd in die tijd kapot gekookt en geprakt tot een soort pap. Ik mis vooral de huisgemaakte appelflappen met Oud en Nieuw.
Bedoel je dan echt de appelflappen of beignets?
Mijn oma maakte ook altijd appelbeignets, maar dat noemden we appelflappen. Ik vind de zelfgemaakte rommeltjes zoals oma ze maakte wel de allerlekkerste. Zelf maak ik ze ook weleens.
mijn beide oma's konden heel goed koken. Tantes/ooms en mijn moeder ook trouwens.
De appeltaart maakt de hele familie volgens oma's recept, iedereen heeft een beduimeld kopietje. Toch smaakt hij bij iedereen anders.
ook heerlijk;
Sukadelappen
Griesmeel pudding met bessensap
Stoofperen
Kippen vleugeltjes
Gebak van opa maar die was banketbakker dus dat telt niet echt
Gebakken visje
Mijn moeders kerrie rijst met Indische gehaktballetjes.
oh, heimwee nu.....
Leuk TO! Ik lees graag mee.
Knutselkei schreef op 18-07-2021 om 21:37:
Stoofpeertjes...ze zijn nooit zo lekker als thuis
Volgens mij komt dat ook omdat je er, als je ze zelf hebt gemaakt, al heel de tijd in hebt gestaan (de geur). Als je ze plotseling voorgeschoteld krijgt smaken ze beter