Deel je lekkere cake recepten
De eieren moesten op dus net een cake gebakken, en eigenlijk is mijn cake repertoire iet wat saai.
Ik heb een aantal cakes die ik afwisselend bak
Maar ik zou best een nieuwe cake willen uitproberen.
Iemand met lekkere recepten?
to trapt af:
Mijn repertoire bestaat uit:
*Gewone cake
* Gember cake( man houd van gember)
* Appelcake( met geraspte appel en kaneel)
*Chocolade cake ( 2 varianten: een met stukjes chocolade door de cake en de andere maak ik een gedeelte van de cake bruin met cacao en maak een soort marmercake)
*Hazelnoot cake( met een zakje gemalen hazelnoot uit Duitsland, omdat hij dan wel droog wordt doe ik er een flinke scheut amaretto door.Eerder verving ik de hazelnoot soms door amandelen , maar hazelnoot bevalt beter.
*Cocos cake( ook met amaretto)
* Citroencake ( met geraspte citroenschil en wat citroensap)
Ik heb een simpel cakerecept wat ik in een vierkant bakblik giet (dus geen echte cakevorm) en daar strooi ik dan blauwe bessen overheen. Dat pakt altijd wel lekker uit.
En madeleines bak ik graag met een dotje lemoncurd in het midden.
Leuk topic, ik lees graag mee!
Herfstappeltaart schreef op 19-07-2026 om 15:49:
Ik heb een simpel cakerecept wat ik in een vierkant bakblik giet (dus geen echte cakevorm) en daar strooi ik dan blauwe bessen overheen. Dat pakt altijd wel lekker uit.
En madeleines bak ik graag met een dotje lemoncurd in het midden.
Leuk topic, ik lees graag mee!
Die ga ik beide uitproberen, ik heb nog een paar potjes zelfgemaakte lemoncurd staan die ook eens op moeten( ik maak geen madeleines maar probeer t met gewoon wat lemoncurd door de cake), en nog blauwe bessen in de vriezer.
Dus dank voor de tips!
Groentetuin schreef op 19-07-2026 om 16:04:
[..]
Die ga ik beide uitproberen, ik heb nog een paar potjes zelfgemaakte lemoncurd staan die ook eens op moeten( ik maak geen madeleines maar probeer t met gewoon wat lemoncurd door de cake), en nog blauwe bessen in de vriezer.
Dus dank voor de tips!
Dat gaat vast ook goed met de lemoncurd. Als je bevroren blauwe bessen gebruikt is het misschien handig om ze even door de bloem te rollen vantevoren. Ik doe het altijd met verse. Succes!
Herfstappeltaart schreef op 19-07-2026 om 16:06:
[..]
Dat gaat vast ook goed met de lemoncurd. Als je bevroren blauwe bessen gebruikt is het misschien handig om ze even door de bloem te rollen vantevoren. Ik doe het altijd met verse. Succes!
Ik had ze er ws zo boven op gegooid( met het idee hopelijk zakken ze maar tot halverwege, wat natuurlijk niet gebeurd alles zakt tot de bodem)
Dus wederom dank voor de tip, we hebben blauwe bessen in de tuin,maar de oogst lijkt mager dit jaar, ik ga kijken of er binnenkort wat zijn voor een cake.
Ik vind t jammer dat ik het een appelcake heb gebakken die lemoncurd trekt mij wel aan
Hazelnootcake maken wij ook met een zakje gemalen hazelnoten uit Duitsland.
We gebruiken dan wat minder meel en wat melk voor als het beslag te dik is.
Ik vind marmercake het lekkerst. Iets anders hoef ik dus niet te bakken want dat is altijd minder. Idem voor mijn appeltaart. Ik heb wel net een nieuwe keuken en wil daar wat gaan uitproberen. Ik lees dus mee voor een topidee 
Als er veel eieren op moeten, maak ik crème brûlée (dooiers) en een angel food cake (eiwitten). Die laatste is erg lekker met advocaat ertussen en poedersuiker er overheen. Of lemon curd ertussen. Slagroom bovenop, heerlijk. Altijd een hit bij het bezoek.
Angel food cake recept: https://rutgerbakt.nl/cake-recepten/angel-food-cake/
Dit maak ik zelf graag met glutenvrij rijstmeel. De suiker kun je in een keukenmachine malen tot poedersuiker.
Crème brûlée recept https://www.laurasbakery.nl/creme-brulee/
En manlief gebruikt eidooiers in de rijstepap, ik in de pasta, mosterdsoep, mayonaise etc.
Ook een hit hier is deze bloemloze chocoladecake van Nigella: https://www.nigella.com/recipes/chocolate-cloud-cake heel fijn zonder bloem, want ik eet glutenvrij en dan hoef ik niet moeilijk te doen met vervanging zoeken. Het eet heel luchtig maar is vrij machtig. Hier wordt ook vaak naar gevraagd of ik het wil maken.
ziet er lekker uit toetietoover
Groentetuin schreef op 19-07-2026 om 15:14:
to trapt af:
Mijn repertoire bestaat uit:
*Gewone cake
* Gember cake( man houd van gember)
* Appelcake( met geraspte appel en kaneel)
*Chocolade cake ( 2 varianten: een met stukjes chocolade door de cake en de andere maak ik een gedeelte van de cake bruin met cacao en maak een soort marmercake)
*Hazelnoot cake( met een zakje gemalen hazelnoot uit Duitsland, omdat hij dan wel droog wordt doe ik er een flinke scheut amaretto door.Eerder verving ik de hazelnoot soms door amandelen , maar hazelnoot bevalt beter.
*Cocos cake( ook met amaretto)
* Citroencake ( met geraspte citroenschil en wat citroensap)
En dat noem jij saai? Een standaard repertoire van 7 verschillende cake recepten?
( ok. Ik ben geen echte ‘ bakker ‘ dat moge duidelijk zijn ….)
ik ben wel benieuwd naar de gembercake.
zelf dit weekend een pruimencake gemaakt: standaard recept voor beslag,
Driekwart in de vorm, halve pruimen erop, Rest van het beslag en evt nog parrelsuiker erover.
IngridT schreef op 19-07-2026 om 17:15:
[..]
En dat noem jij saai? Een standaard repertoire van 7 verschillende cake recepten?
( ok. Ik ben geen echte ‘ bakker ‘ dat moge duidelijk zijn ….)
Nou , dat is allemaal gewone cake met iets extra erin. Dus ergens heel simpel.
Als ik de recepten van toetietoover zie vereist dat meer bakkwaliteiten .
Speculaasjescake. Gewoon standaard neutraal smakend cakebeslag en dan heel grove stukken speculaas, flink wat druppels amaretto op de koek en evt. stukken amandelspijs erbij. Dus niet roeren.
Zandhaas schreef op 19-07-2026 om 17:30:
ik ben wel benieuwd naar de gembercake.
zelf dit weekend een pruimencake gemaakt: standaard recept voor beslag,
Driekwart in de vorm, halve pruimen erop, Rest van het beslag en evt nog parrelsuiker erover.
De gember cake is gewoon stukjes gember( van die bolletjes in een potje)erdoor doen in stukjes gesneden uiteraard,even door de bloem zodat niet alles naar de bodem zakt.
Als het beslag erg dik is wil ik er soms ook een scheutje van die siroop uit t zelfde potje doordoen,maar meestal doe ik dat niet.
Ik heb nu pas bij de Aldi wat zakjes gekonfijte gember stukjes gekocht, die wil ik ook nog door de cake gaan proberen ( ook in kleinere stukjes gesneden) maar dat heb ik nog niet gedaan.
Die pruimen cake? Verse pruimen? Haal je t velletje eraf of niet? Ik denk dat onze pruimen volgende week rijp zijn, dus dit is ook een mogelijkheid, hier zou ik echt nooit aan gedacht hebben.
Haal je de pruimen door de bloem? Anders zakt t toch als een smurrie naar de bodem ?of valt dat mee?
rionyriony schreef op 19-07-2026 om 17:35:
Speculaasjescake. Gewoon standaard neutraal smakend cakebeslag en dan heel grove stukken speculaas, flink wat druppels amaretto op de koek en evt. stukken amandelspijs erbij. Dus niet roeren.
Oooh!! Man man man, ik moet wat cake gaan bakken zeg
Gewone speculaasjes of die dikke brokken?
Ik dacht echt die lemoncurd cake wordt de eerste, maar deze klinkt ook erg goed
Waarom niet roeren? De koek bovenop t beslag?
De amandelspijs klinkt heerlijk , maar zal ik achterwege laten ( lijn en prijs)