Bananenbrood
Gister heb ik een bananenbrood gemaakt met de volgende ingredienten
1 banaan
2 lepels honing
3 eieren
125gr magere yoghurt
Beetje vanille extract
160 gram havermout
100 gram bloem
Beetje bakpoeder
Dit heb ik gemengd en in een cakevorm gedaan
De smaak is op zich wel goed. Hij is alleen erg stevig en bleef erg laag. Nu wil ik het vandaag weer maken, maar wil dan de ingredienten verdubbelen, zodat het brood wat hoger wordt. Misschien erge domme vraag, maar moet het dan net zo lang in de oven?
Hebben jullie misschien ook tips om het iets luchtiger te maken?
Rosehip schreef op 15-10-2025 om 22:39:
[..]
Dit is een grapje neem ik aan?
Je kunt de banaan vast weglaten, maar dan is het geen bananenbrood meer.
Ach, de supermarkten verkopen ook vlees dat geen vlees is.
Haha dan bak je toch gewoon een cake?
Die van miljuschka bak ik ook altijd, die is erg lekker. Zal even wat bananen verstoppen voor het weekend, anders zijn ze op.
Ik heb em opnieuw gebakken hoor. Hij smaakt nu echt perfect.
Ik heb er 3 bananen in gedaan ipv 1, een ei extra , een half zakje bakpoeder , 200gr bloem en 200gr havermout, 200gr magere yoghurt, 2 flinke eetlepels honing en vanille extract.
Hij heeft meer smaak, is wat hoger en wat minder compact. Nog steeds wel stevig, maar dat moet geloof ik wel en is ook gewoon erg lekker
Fijn dat hij goed gelukt is!
En meteen een terugvindpost voor als ik weer overrijpe bananen heb! Kan ik mooi een brood van bakken!