Meer peulvruchten, minder vlees
https://www.nu.nl/gezondheid/6378236/gezondheidsraad-adviseert-om-meer-peulvruchten-en-minder-vlees-te-eten.html
Gisteren verscheen het nieuwsbericht dat de gezondheidsadvies adviseert om minder vlees te eten (en dan in het bijzonder rood vlees) en meer peulvruchten. "Peulvruchten zijn een goede plantaardige bron van eiwitten en bovendien vezelrijk. Dit is niet alleen gezonder, maar ook nog eens stukken beter voor het milieu".
Vorige week las ik toevallig het boek dieren zijn ook mensen van Teun van de keuken. Een boek over de vleesindustrie die zeer vervuilend is. Waar achter veel dierenleed schuil gaat. Alleen al in ons land leven ca. 120 miljoen dieren in gevangenschap. 1.5. Miljoen dieren per dag worden hier geslacht. En alles moet zo efficient mogelijk met alle gevolgen van dien. Er is een sterke vleeslobby die ons aanspoort vlees te eten en zelfs belachelijke dingen doet zoals via de rechter een verbod op namen van vleesvervangers. Zoals: vegetatische worst, of vegan burger.
Zelf ben ik geen enorme carnivoor. Ik eet eens per week kip. En een keertje vis. Verder vleesvervangers zoals tofu, tempeh en falafel. Qua peulvruchten zo af en toe linzensoep en kikkererwten. Maar zal eens op zoek gaan naar wat meer recepten.
Hoe staan jullie er in ? Eten jullie minder vlees ? (Ik hoor ook veel mensen zeggen dat het betutteling is of: "bepaal ik zelf wel") iemand nog lekkere recepten met peulvruchten?
anijsblokje schreef op 07-04-2026 om 21:47:
Ik moest weer aan dit topic denken toen ik dit bericht las: https://nos.nl/artikel/2609483-in-veel-supermarktvlees-zitten-ook-plantaardige-ingredienten
Ja ik moest er ook aan denken. En natuurlijk de ophef over de Efteling die vegan nuggets, mayonaise en poffertjes aanbiedt. Voor sommigen alsof de wereld vergaat
MMcGonagall schreef op 07-04-2026 om 22:04:
De Valess Gouda schnitzel is echt heel lekker. Normaal heb ik het niet zo op dat soort vleesvervangers maar deze is heel OK. Andere goede keuze zijn de vegetarische kipstuckjes van de Vegetarische Slager.
Deze eten wij ook vrij geregeld.
anijsblokje schreef op 07-04-2026 om 21:47:
Ik moest weer aan dit topic denken toen ik dit bericht las: https://nos.nl/artikel/2609483-in-veel-supermarktvlees-zitten-ook-plantaardige-ingredienten
Vlees wordt vaak geïnjecteerd met water en plantaardige eiwitten en als dat gaat om tarwe eiwitten, moet dat op het etiket staan. Maar daar wordt nog wel eens mee gesjoemeld. Ik koop daarom alleen al geen kiloknallers. Liever een kleiner stukje vlees en minder vaak vlees eten, van een goede kwaliteit. Kwaliteit van leven en voeding voor het dier, vertaalt zich naar de voedingswaarde op je bord. Dan heb je ook minder nodig.