Vegetarisch lekkers op de bbq
binnenkort organiseer ik weer een barbecue en dit keer komen er ook mensen die vegetarisch eten.
Nu hebben we wel altijd bakken met ui/paprika/courgette e.d., net zoals maïskolven.
Maar dat lijkt niet genoeg en ook niet leuk genoeg.
Wat zijn jullie vegetarische succesnummers?
Ik zat zelf nog te denken aan groene asperges en halloumi.
Ik vind gevulde portobello's met roomkaas (je kan online wel diverse recepten vinden) altijd wel lekker voor op de bbq!
Quesadillas met zoete aardappel, paprika en kaas.
Gepofte aardappel.
Gegrilde bloemkool of pompoen.
En toch ook wat vega hamburgers/spiesjes/worstjes.
Ik had toevallig enige tijd geleden vegetarisch bezoek en die wilden graag satésaus bij de groenten en iets van gemarineerde tofu of tempeh. Ik heb mijn favoriete linzensalade gemaakt en ik heb de aardappelsalade ook vegetarisch gelaten, met wat (meer) eieren erdoor. Maak wel voldoende, want iedereen wil dat eten. Het was een puzzel omdat ik zelf glutenvrij eet maar goed te doen. Watermeloen-fetasalade is vegetarisch, enzovoort. Je moet wel opletten als je de kaas koopt, daar kan dierlijk stremsel inzitten.
Gevulde puntpaprika: fijn gesneden cherrytomaten en rode ui mengen met creme fraiche en pesto. Daarmee de halve puntpaprika vullen. Geraspte mozzarella erover en dan wat oregano erover strooien.
Halloumi salade: Halloumi en perzikken bakken op de bbq. Beetje honing over de perzikken. En daarna in blokjes/partjes snijden. Dressing maken van een halve perzik, olijfolie, peper en zout. Botersla en macadamia's erbij. Is het lekkerst als de halloumi en perzikken nog warm zijn.
- Gepofte bietjes (in aluminiumfolie) met geitenkaas of feta
- Groene asperges met parmezaanse kaas
- Prei
Grote champignons gevuld met blauwe kaas
Plakken aubergine na het bbq- en besmeren met misoboter of plakken knolselderij met kruidenboter of notenpesto
ja portobello ook met tomaat/pesto/mozzarella of met camembert/tijm/honing, jammm! Spiezen met groenten en vega gehaktballetjes, groenten marineren met een lekkere kruiden marinade, grillen en daar een kaasspread bij geven van fetakaas/verse basilicum/calamata olijven en een scheut room, ook super lekker. Gepofte aardappel met knoflooksaus en veel bieslook.
Oké nu heb ik trek!
Leuk topic!
Ik zag al ergens groene asperges staan, heerlijk van de bbq, om het nog lekkerder te maken kan je die aanmaken een dressing van citroen en olie, daarbovenop een bol burrata en gehakte zoute amandelen
watermeloen insmeren met een sausje van honing en limoensap en dan op de bbq. 😋
Wat een lekkere ideeën hebben jullie.
Als vegetariër word je vaak blij gemaakt met nog meer groenten op de BBQ, maar net als vleeseters wil ik ook niet alleen maar groenten! Ik wil gewoon een lekkere vegaworst of -burger met een sausje, tegenwoordig is er genoeg keus, of gemarineerde tofu zoals iemand al opperde. Een beetje de BBQ-vibe dus.
Verder salades zonder spekjes e.d., altijd goed, zoals de aardappelsaladie die iemand opperde.
Portobello's vind ik trouwens verschrikkelijk, maar dat is persoonlijk 
Mijn schoondochter kan ik heel blij maken met halloumi. Die leg ik in in verschillende kruiden, met zout en peper, ob in een beetje ketjap, rode peper en citroen…
MarindaH schreef op 10-07-2026 om 18:22:
Als vegetariër word je vaak blij gemaakt met nog meer groenten op de BBQ, maar net als vleeseters wil ik ook niet alleen maar groenten! Ik wil gewoon een lekkere vegaworst of -burger met een sausje, tegenwoordig is er genoeg keus, of gemarineerde tofu zoals iemand al opperde. Een beetje de BBQ-vibe dus.
Verder salades zonder spekjes e.d., altijd goed, zoals de aardappelsaladie die iemand opperde.
Portobello's vind ik trouwens verschrikkelijk, maar dat is persoonlijk
Ik vraag het tegenwoordig altijd even na. Mijn halve familie is vega. Al ons hele leven. Wij zijn dus opgegroeid zonder producten die op vlees moeten lijken, dat bestond gewoon weg niet. En wij gruwelen nu allemaal van namaak vlees. Dus toen mijn schoonzusje voor het eerst kwam eten had ik een heerlijke vega maaltijd op tafel gezet. Was dus niet goed genoeg want er zat geen lapje nepvlees bij. Sindsdien vraag ik altijd even na wat voor type vegatarier iemand is als ik hem/haar nog niet ken.
RaSa schreef op 10-07-2026 om 18:46:
[..]
Ik vraag het tegenwoordig altijd even na. Mijn halve familie is vega. Al ons hele leven. Wij zijn dus opgegroeid zonder producten die op vlees moeten lijken, dat bestond gewoon weg niet. En wij gruwelen nu allemaal van namaak vlees. Dus toen mijn schoonzusje voor het eerst kwam eten had ik een heerlijke vega maaltijd op tafel gezet. Was dus niet goed genoeg want er zat geen lapje nepvlees bij. Sindsdien vraag ik altijd even na wat voor type vegatarier iemand is als ik hem/haar nog niet ken.
Ha, ja snap ik. Ik eet weinig vleesvervangers, maar zoals ik zei: de BBQ-vibe, daar kan ik ook van smullen!
Ik hield altijd best van vlees toen ik nog geen vegetariër was, dat verschilt ook per persoon.