Wie doet er mee met nationale aardappel week?
Er zijn grote overschotten van aardappels, en er zijn nu diverse campagnes om bij de boer langs te gaan. Wij hebben de eerste maaltijd gehad. En de aardappels waren erg goed. Wie doet er nog meer mee?
En misschien weten jullie ook leuke recepten met aardappels.
Ik eet sowieso een aantal keer per week aardappelen.
Met vlees of vis en groente.
Gisteren vol-au-vent* met aardappelkroketten en sla.
Vandaag de overschot vol-au-vent met aardappelpuree, overschot sla en erwten.
Morgen eet man gekookte aardappelen met spruiten en spekjes.
*Kip, gehaktballetjes, véél champignons, saus
Wij eten in de winter ook minimaal 4x per week aardappelen. Meestal 2x gekookt met groenten en vlees. Een AVG'tje dus. Ook vaak 1x per week friet en nog iets van puree in een ovenschotel.
In het voorjaar wordt dat vaak een keer extra pasta of rijst en maar 3x aardappelen.
Nu met een kind dat vaak op het werk moet eten en dat weten zelf moet meebrengen eten we minder vaak aardappelen, omdat pasta of rijst met saus makkelijker op te warmen is in een magnetron.
Ga nu toch maar weer wat vaker aardappelen eten.
Marty1984 schreef op 13-04-2026 om 21:38:
Ik eet sowieso een aantal keer per week aardappelen.
Met vlees of vis en groente.
Gisteren vol-au-vent* met aardappelkroketten en sla.
Vandaag de overschot vol-au-vent met aardappelpuree, overschot sla en erwten.
Morgen eet man gekookte aardappelen met spruiten en spekjes.*Kip, gehaktballetjes, véél champignons, saus
En maken jullie de aardappelkroketten dan zelf? Merk dat wij heel snel terugvallen op AVG.
Doornroosje87 schreef op 13-04-2026 om 21:49:
[..]
En maken jullie de aardappelkroketten dan zelf? Merk dat wij heel snel terugvallen op AVG.
Nope. Zo ver drijf ik het niet. Die kroketten komen gewoon uit de diepvries 
.
En ik vind zelf niets mis met AVG. Zo lang het geen 6 keer per week is. En niet altijd gekookte aardappelen.
Bakblik schreef op 13-04-2026 om 21:45:
Wij eten in de winter ook minimaal 4x per week aardappelen. Meestal 2x gekookt met groenten en vlees. Een AVG'tje dus. Ook vaak 1x per week patat en nog iets van puree in een ovenschotel.
In het voorjaar wordt dat vaak een keer extra pasta of rijst en maar 3x aardappelen.
Nu met een kind dat vaak op het werk moet eten en dat weten zelf moet meebrengen eten we minder vaak aardappelen, omdat pasta of rijst met saus makkelijker op te warmen is in een magnetron.
Ga nu toch maar weer wat vaker aardappelen eten.
Mijn vriend kwam dus thuis met een zak van 10 kilo, en we zijn met twee 
. Vind het wel een mooi initiatief, maar ben nu ook op zoek naar inspiratie. Scheelde wel echt veel geld in vergelijking met de supermarkt.
Doornroosje87 schreef op 13-04-2026 om 21:49:
[..]
En maken jullie de aardappelkroketten dan zelf? Merk dat wij heel snel terugvallen op AVG.
Nee dat vind ik teveel moeite en zonde van mijn frituurvet. Daar gaat alleen frites in.
De laatste keer dat ik het vet gebruik maak ik af en toe wel rundvleeskroketten zelf.
Ik maak ook wel een aardappelgratin met schijfjes aardappel. Of een traybake met aardappel en groenten op de bakplaat in de oven. Voor de winter met peen, spruitjes, uien en champignons, voor het voorjaar wordt het broccoli in plaats van de spruitjes.
Ik maak wel pureetorentjes met feestdagen of zo. Puree niet te nat met een ei luchtig kloppen en dan toeven spuiten op de bakplaat. Even in de oven om te bruineren. 20 minuten ongeveer. Lekker met een klein plakje knolselderij erdoor om het geheel wat meer smaak te geven. Is hier altijd een succesnummer.
Doornroosje87 schreef op 13-04-2026 om 22:03:
[..]
Mijn vriend kwam dus thuis met een zak van 10 kilo, en we zijn met twee
10 kilo werkten we hier met een week of 2 naar binnen. We waren met 4 (jong) volwassenen. Nu zoon dus vaak niet thuis eet gaat het wat minder hard.
Bakblik schreef op 13-04-2026 om 22:08:
[..]
Nee dat vind ik teveel moeite en zonde van mijn frituurvet. Daar gaat alleen frites in.
De laatste keer dat ik het vet gebruik maak ik af en toe wel rundvleeskroketten zelf.
Ik maak ook wel een aardappelgratin met schijfjes aardappel. Of een traybake met aardappel en groenten op de bakplaat in de oven. Voor de winter met peen, spruitjes, uien en champignons, voor het voorjaar wordt het broccoli in plaats van de spruitjes.
Ik maak wel pureetorentjes met feestdagen of zo. Puree niet te nat met een ei luchtig kloppen en dan toeven spuiten op de bakplaat. Even in de oven om te bruineren. 20 minuten ongeveer. Lekker met een klein plakje knolselderij erdoor om het geheel wat meer smaak te geven. Is hier altijd een succesnummer.
Die torentjes klinkt wel lekker en ook wel te doen hoop ik. Ben niet een echte keukenprinses eerlijk gezegd.
Zeker weten dat ik aardappels ga halen!
Hier een favoriet recept:
Gratin Dauphinois (3p.)
Voor een goede gratin gebruik je vastkokende aardappelen.
Ingrediënten: 800g aardappelen, 2 tenen knoflook, 250ml slagroom, 150ml volle
melk, snufje nootmuskaat, laurierblaadje , zout en peper.
Voorbereiding: Schil de aardappelen en snijd ze in hele dunne schijfjes (2-3 mm).
Was de pieper schijfjes niet meer, het zetmeel zorgt ervoor dat de
saus bindt.
De saus: Verwarm de melk en room in een pan met de geperste knoflook, zout,
peper en een flinke snuf nootmuskaat, en laurierblaadje
In de ovenschaal: Vet een ovenschaal in. Leg de schijfjes dakpansgewijs in de schaal. Giet het roommengsel (zonder het laurier blaadje) eroverheen tot
de aardappels net onderstaan.
Bakken:
o Eerste deel: 110~115C 55 minuten
o tweede deel: smeltkaas erover en nog 10 min op 200C tot korst goudbruin
Wat ik dus het bizarre vind is dat wij nu 10 kilo hebben en dat mijn vriend er nog geen 5 euro voor betaald heeft. Dit terwijl ik vorige week aardappels in de winkel gehaald had en daar 3 kilo voor kon krijgen.