Welke koekenpan hebben jullie?
Ik heb de koekenpannen van de laatste AH spaaractie en ik ben er helemaal klaar mee. Al vanaf het begin vond ik ze niet echt fijn en nu na twee jaar bakken ze enorm aan. Ik was ze meestal met de hand af en gebruik alleen hout of kunststof spatels. Dus ik zoek wat anders.
Ik lees veel over gietijzer en rvs maar twijfel ivm het inbranden en dat je ze niet mag afwassen (gietijzer althans). Wat hebben jullie en hoe bevalt het?
Prijs vind ik minder belangrijk, voor een echt goede pan die lang meegaat wil ik best in de buidel tasten.
Hoe doen jullie dat inbranden?
Ik heb nu voor het eerst een gietijzeren pan. Die was al ingebrand door de makers, maar ik heb dat laagje denk ik weg staan schrobben en nu bakt hij telkens aan.
Ik heb die pan gewoon echt verpest 
_Audrey schreef op 25-05-2023 om 10:49:
Hoe doen jullie dat inbranden?
Ik heb nu voor het eerst een gietijzeren pan. Die was al ingebrand door de makers, maar ik heb dat laagje denk ik weg staan schrobben en nu bakt hij telkens aan.
Ik heb die pan gewoon echt verpest
Olie die tegen heet kan erin, flink laten branden (walmen dus), en dan is hij ingebrand. Olie is dan ook wat gebrand, dus haal je er het liefst uit daarna. Gewoon met papiertje vegen.
En nee hoor, verpest is ie niet. je kunt ook de eerste keren de pan eerst heel goed heet laten worden voor je je ei erin stukslaat, dat doet het hem ook.
Mevrouw75 schreef op 25-05-2023 om 13:14:
[..]
Olie die tegen heet kan erin, flink laten branden (walmen dus), en dan is hij ingebrand. Olie is dan ook wat gebrand, dus haal je er het liefst uit daarna. Gewoon met papiertje vegen.
En nee hoor, verpest is ie niet. je kunt ook de eerste keren de pan eerst heel goed heet laten worden voor je je ei erin stukslaat, dat doet het hem ook.
Ik deed voor het inbranden een flinterdun laagje olie (hooguit een theelepeltje) erin, dat met een keukenpapiertje goed uitsmeren aan de binnenkant, dat verhitten tot het gaat walmen en dan na twee minuten walmen de hittebron uit. Pan af laten koelen en weer opnieuw, tot de pan steeds zwarter wordt. Als het goed is, zie je daarna geen olie meer.
De keuken goed ventileren is wel aan te bevelen.
Gebruik hiervoor geen olijfolie of kokosolie, maar een olie met een hoog rookplunt (zonnebloemolie, arachideolie, etc).
Ik gebruik gewoon zo'nTefal pan.
Bedankt Mevrouw75 en Schommelstoel, dat wordt mijn klusje voor morgen. Gelukkig is de pan dus wel te redden 
ToetieToover schreef op 24-05-2023 om 22:31:
[..]
Nou… ik laat het plaatstaal ook staan. Geen dagen. Of eigenlijk doet mijn lief dat, die doet de afwas minus alles wat niet in de vaatwasser kan.
Dan doe ik dat de volgende ochtend of voor het koken de volgende avond. Maar dat invetten hoeft niet meer op een gegeven moment. Dat ze zwaar zijn, is misschien een groter bezwaar. Flip je pannenkoeken maar eens
De afwas is hier ook de taak van mijn lief en pannenkoeken bakken ook 
Ik zag in de serie die Moosey aanraadt trouwens ook een speciale pannenkoekenpan
Dank voor alle reacties en adviezen!
Ik ga voor de BK black. Net wat laagdrempeliger om als 1e te proberen. En als Moosey het zegt 
Sorry ToetieToover, ik heb jou ook hoog zitten hoor 
MijnNaamIsHaas73 schreef op 25-05-2023 om 20:21:
Dank voor alle reacties en adviezen!
Ik ga voor de BK black. Net wat laagdrempeliger om als 1e te proberen. En als Moosey het zegt
Sorry ToetieToover, ik heb jou ook hoog zitten hoor
Hahaha ik las het van Moosey en toen dacht ik: “die zou ik kopen als ik niet al voorzien was”. Want dat inbranden kun je nog het beste buiten doen. Heul ongezond
Hier komt er niks in wat niet in de vaatwasser kan. Ik ga echt niet nog apart staan afwassen. Heb nu al een jaar of 3 een koekenpan van Masterchef. Echt een hele fijne pan! Bakt nooit aan, kan gewoon in de vaatwasser, ik snij er soms zelfs in en de antiaanbaklaag zit er nog perfect op. Vind deze prettiger dan mijn tefal pannen 
MijnNaamIsHaas73 schreef op 25-05-2023 om 20:21:
Dank voor alle reacties en adviezen!
Ik ga voor de BK black. Net wat laagdrempeliger om als 1e te proberen. En als Moosey het zegt
Sorry ToetieToover, ik heb jou ook hoog zitten hoor
Zeer vereerd 
BlairW schreef op 25-05-2023 om 23:57:
Hier komt er niks in wat niet in de vaatwasser kan. Ik ga echt niet nog apart staan afwassen. Heb nu al een jaar of 3 een koekenpan van Masterchef. Echt een hele fijne pan! Bakt nooit aan, kan gewoon in de vaatwasser, ik snij er soms zelfs in en de antiaanbaklaag zit er nog perfect op. Vind deze prettiger dan mijn tefal pannen
Ik was de plaatstalen pannen heel ouderwets niet altijd.
Ik ben al mijn antiaanbakpannen aan het vervangen voor roestvrijstaal. Teflon is allang weggegooid, ik heb nog wel een paar met een keramische laag, maar die wil ik ook vervangen.
Gisteren heb ik van mijn verjaardagsgeld een 20 centimeter koekenpan gekocht van Habonne. Ik heb ook nog een andere gevoeld in de winkel, maar die lag minder lekker in de hand.
Drie winkels bezocht, de eerste had alleen het topsegment van de duurste merken, dus alleen de allerduurste serie van Demeijere etc. Ik had het middensegment op het oog, dus liet ik het even voor wat het is.
De tweede winkel vond ik relatief duur voor wat ze hadden en de derde had o.a. die Habonne.
Dan merk ik weer dat ik van "oude" winkels houd, met een verkoopster uit de tijd van Napoleon die vertelde dat haar moeder die-en-die pan al gebruikte.
Ja dat vind ik ook fijn poezenmeisje, zulke winkels. Ik heb alleen weinig tijd om erop uit te gaan dus ik bestel toch veel online .
Ik heb de black steel pan binnen en zojuist spekjes uitgebakken. Werkte echt als een trein, waar dat bij mijn keramische pan altijd toch een beetje aankoekt ging het echt perfect. En doordat het helemaal niet aanbakt is het ook geen probleem dat je de pan alleen met water schoon mag maken. Heel fijn! Nogmaals bedankt voor de ervaringen en tips hier!
Fijn! En er zal heus ook wel een keer wel iets aanbakken hoor, maar dan ga je m gewoon met een schuurspons te lijf. Komt altijd weer goed.
Moosey schreef op 25-05-2023 om 08:24:
Ik ben er eindelijk uit: BK black! Zijn voor-ingebrande plaatstalen pannen, dus meteen goed. Wij maken er roerei in op werk. Soms beginnen ze toch weer wat te plakken (doordat er ook kaas meegebakken wordt denk ik) en dan is het een kwestie van uitschrobben (geen zeep!) even opzetten met een laagje zonnebloemolie tot het gaat walmen. Af laten koelen, olie eruit deppen met een papiertje. Als nieuw. En ze kosten een fractie van Debuyere/Demeyere.
Mijn vraag is; zijn dat zware pannen? Ik wil geen zware pannen.