Wat eten we vandaag, vegetarisch!
Hoi allemaal,
Op viva was dit topic gestart, omdat iemand geïnspireerd wilde raken door vegetarische gerechten van anderen, en dat is zeker gelukt!
Zullen we hier weer verdergaan met het delen van vegetarische gerechten?
Eet smakelijk alvast!
Voor ons ook tapasachtig vandaag Chocotime! Lekker kaashapjes, gevulde eieren, fruit, groente en brood. Kind is bij oma, dus we konden heerlijk rustig van een uitgebreid tafelen genieten.
Ik eet een paar keer per week vegetarisch en lees mee in dit topic om inspiratie op te doen. Ik heb een bietjes quiche met geitenkaas, kummel en pijnboompitten gemaakt
vanavond gnocchi met groene asperges, champignons, salie boter met krokante salie en walnoot met nog wat zwarte knoflookkaas en rauwe vleestomaat erover
Nu al zin in
Wraps met vega schnitzels, sla, gegrilde paprika en tzatziki.
Vanavond auberginestoof met couscous, Turks brood en zelfgemaakte tzatziki.
Voor op brood: boterham grillen, dunne plakjes avocado, feta verkruimelen en wat pitten (zonnebloem, pompoen en evt wat lijnzaad) roosteren en dat er overheen doen
Of olijventapenade. Tot mijn verdriet zit in de potjes van de AH er ook zongedroogde tomaat door en dat vind ik écht niet lekker. Die koop ik op de versafdeling.
Bij de Italiaanse winkel haal ik regelmatig een pot tomatenprut. Tomaat, olijfolie, ui, knof. Geen idee wat ze er in gooit, maar het is heerlijk.
En verder leuk ik mijn brood altijd op. Beetje sla, geraspte wortel, wat komkommer of een augurkje erbij. Niet gewoon een boterham met kaas. En vaak een schaaltje rauwkost ernaast. Ik eet ook vaak pindakaas omdat je dan de combinatie hebt van een peulvrucht met een graan, da's heel goed als je vega eet.
Wij aten vanavond penne met tomatensaus, ui, knoflook, aubergine, courgette en vegetarisch gehakt. Daarnaast komkommer en sla.
Wij hebben zelfgemaakte pizza vanavond, ik met champignons en man met champignons, paprika en tomaat. Mijn man maakt het deeg altijd al twee dagen van te voren en kneedt het dan nog eens na een dag, heeft hij uit de pizza bible of zoiets. Erg lekker, maar ik weet niet of het echt verschil maakt 
Klinkt lekker redrosethorn!
Wij aten paprikasoep met flatbread met smeersels en kaas
Geroosterde bloemkool en zoete aardappel uit de oven met quinoa, feta en cashewnoten. Het was heel erg lekker.
Ik vind het zeker met deze temperaturen heerlijk om zo licht te eten. In de herfst en winter mis ik het nog wel eens om vlees te eten, maar ik de lente en zomer mis ik het nauwelijks.
Heeft er iemand toevallig een goed recept op zelf bonen te koken? Heb een zak black eyed beans liggen...
Ben vandaag uit eten geweestbij klei vegetarisch restaurant: ricottagroentetaartje vooraf, 3 soorten curry met rijst en chocolademunttaart om mee af te sluiten.
Ik houd niet erg van bonen, dus ik heb helaas geen tips.
Ons avondeten was bloemkool met bechamelsaus, gebakken aardappelen en een kaasburger.
Wij hebben vandaag vegan spinazie lasagne en zelfgemaakte farmers salade.
TanteTheelepel schreef op 15-07-2021 om 11:03:
[..]
Dat klinkt lekker, kan je hier ook berichtjes opslaan? Of is dat teveel gevraagd 🙈
Met het vlaggetje rechtsboven een bericht kun je bookmarken. Via je profiel kun je de opgeslagen bookmarks terugvinden.
Vandaag een simpele salade met zelf gegrilde tomaatjes, sla, restjes uit de koelkast, hardgekookte eieren en croutons (oud brood verwerking 
)
noodles (hehe, volkoren spaghetti) met woksaus, de stronk van de broccoli, een paprika, heel veel champignons, een Shalot en wat teentjes knoflook en wat handjes cashewnoten. Zo lekker