Wat eten we vandaag? (gesloten)

Ik maak zometeen een zuurkoolschotel !

redbulletje schreef op 05-10-2021 om 13:27:

Ik heb nog nooit aubergine gegeten die lekker smaakte. Heb ook de ovenmethode gebruikt nav google maar dat was net zo goor als bakken.

Ik heb het idee dat ik aubergines altijd te kort liet garen en te zuinig was met de olie. Die moussaka gisteren moest bijvoorbeeld 5 kwartier op +/-240° in de oven. Met echt idioot veel olijfolie (volgens Ottolenghi moest er 80ml in een gerecht met +/- 600gr aubergine en 400gr tomaten!). Heb het als richtlijn gebruikt, want dat ging me te ver. Maar op die manier is dat bittere er dan wel vanaf. 

Voor de liefhebbers (niet voor jou dus  ) dit auberginerecept met miso en sesam van 'Not Quite Nigella' is ontzettend lekker en weer eens iets anders: 

https://www.notquitenigella.com/2020/06/10/japanese-eggplant-miso-nasu-dengaku/

yette schreef op 05-10-2021 om 17:00:

[..]

Ik heb het idee dat ik aubergines altijd te kort liet garen en te zuinig was met de olie. Die moussaka gisteren moest bijvoorbeeld 5 kwartier op +/-240° in de oven. Met echt idioot veel olijfolie (volgens Ottolenghi moest er 80ml in een gerecht met +/- 600gr aubergine en 400gr tomaten!). Heb het als richtlijn gebruikt, want dat ging me te ver. Maar op die manier is dat bittere er dan wel vanaf.

Voor de liefhebbers (niet voor jou dus ) dit auberginerecept met miso en sesam van 'Not Quite Nigella' is ontzettend lekker en weer eens iets anders:

https://www.notquitenigella.com/2020/06/10/japanese-eggplant-miso-nasu-dengaku/

Nu lust ik ook géén olijfolie dus dat zal 'm voor mij ook niet worden Maar jee, dan moet het wel superlang in de oven. In die tijd kan ik een hele taart bakken. Teveel tijd/energie voor een groente wat mij betreft. 

Rijst met groenten, kip en Duitse curry saus. 
Gezellig samen met mijn man naar de supermarkt in Duitsland geweest, allemaal lekkere dingetjes gekocht. Krijg ik een beetje een vakantie gevoel van.
Goh wat ben ik toch snel tevreden  

Mijn ervaring is dat je aubergine inderdaad goed moet garen, het is geen groenten om even te roerbakken. Ik vind het heerlijk, zo zie je maar weer smaken verschillen 
Vandaag voor ons tom kha Kai en groentesoep met Turks brood.

Mocht vanavond bij m'n ouders aanschuiven, die zijn dit weekend van vakantie teruggekomen, we aten bloemkoolovenschotel. Rumrozijnenvla toe voor de frutjes, vonden ze erg lekker.

ik had vandaag rijst met kip-tandoori. 

Ik had vandaag voor het eerst in 1,5 jaar een live bijeenkomst van werk met een borrel. Mijn avondeten bestond uit witte wijn en een paar borrelhapjes 

Wij aten macaroni. Lekker makkelijk klaar na een late zwemles.

Ooooh MijnnaamisHaas dat klinkt als een heerlijk maal 

Vanavond heb ik late dienst, heb een bakje uit de vriezer gepakt waarvan ik vermoed dat het iets Indiaas is. Zal vast lekker zijn. Lief en de frutjes eten chili con carne, daar worden zij heel blij van en ik niet. Goede deal dus.