Vleesvervanger gezocht voor kerst
Met kerst hebben we paddenstoelenrisotto met salade en groente. De mensen die vis eten hebben coquilles. Wat is een lekker vegan gerecht dat past bij risotto? Het hoeft geen eiwit te zijn, gewoon iets lekkers dat er goed bij past.
Rondstruiner schreef op 21-12-2022 om 06:23:
[..]
Dit, en ook een ander recept hierboven genoemd, is vegetarisch, met zuivel, en de to vraagt om een vegan alternatief.
Ik las in de op dat er nog salade en groente bij geserveerd worden, dan zou er voor mij niet per se iets bij hoeven. Hoewel een extra groentegerechtje natuurlijk leuk is. Ik vind het vooral altijd fijn als er voldoende groente is.
Ik zou het beetje kaas en het ei dat erin gaat, dan vervangen door gemalen zachte tahoe.
Vegan coquilles met oesterzwammen ?
Zoiets : https://wateetjedanwel.nl/vegan-coquilles-op-2-manieren/
wild-flower schreef op 21-12-2022 om 09:28:
Vegan coquilles met oesterzwammen ?
Zoiets : https://wateetjedanwel.nl/vegan-coquilles-op-2-manieren/
Een coquille is een dier.
rebmaaviv schreef op 21-12-2022 om 12:00:
[..]
Een coquille is een dier.
Ze zegt toch vegan coquilles.
Herfstappeltaart schreef op 21-12-2022 om 12:55:
[..]
Ze zegt toch vegan coquilles.
Moosey schreef op 20-12-2022 om 22:33:
Ik maak op werk ook vaak een gerecht met coquilles van knolselderij. Heel erg lekker, ik vind ze lekkerder dan echte. Rondjes uitsteken, zachtjes garen in boter (of olie) met een scheut witte wijn, tijm en wat zout, tot ze mooi zacht en zoet en toch hartig zijn
Oh, die klinkt goed. Er zit regelmatig een knolselderij in mijn bio groentenpakket en mijn fantasie reikt eigenlijk niet verder dan snert of een megaton selleriesalade op brood.
Ik lees even mee. Vegan dochter is in het land voor kerst, we gaan sinterkersten en ik wil iets van een buffetje maken.
Herfstappeltaart schreef op 21-12-2022 om 12:55:
[..]
Ze zegt toch vegan coquilles.
Ik vermoed ook wel dat een coquille geen vlees eet, dus dan kan het.
rebmaaviv schreef op 21-12-2022 om 14:43:
[..]
Ik vermoed ook wel dat een coquille geen vlees eet, dus dan kan het.
Lollig zeg.
Bedankt voor alle ideeën! De kinderen koken en de verschillende dieeten zijn wat lastig. Alleen risotto vind ik persoonlijk wat kaal, ik mag zelf graag ook groente hebben.
Ik heb de knolselderij en de worteltjes voorgesteld. Waarschijnlijk komt er nog iets van komkommer bij om een beetje tegenwicht te bieden aan al die zware gerechten.
Fenyw schreef op 21-12-2022 om 16:51:
Bedankt voor alle ideeën! De kinderen koken en de verschillende dieeten zijn wat lastig. Alleen risotto vind ik persoonlijk wat kaal, ik mag zelf graag ook groente hebben.
Ik heb de knolselderij en de worteltjes voorgesteld. Waarschijnlijk komt er nog iets van komkommer bij om een beetje tegenwicht te bieden aan al die zware gerechten.
Maar de vervanger voor coquilles, moet dat vegetarisch of echt vegan zijn?
Tickel schreef op 21-12-2022 om 17:13:
[..]
Maar de vervanger voor coquilles, moet dat vegetarisch of echt vegan zijn?
Echt vegan. De vegetariërs kunnen wel vegan eten maar de veganisten niet alles wat vegetarisch is.
Maar we zijn er uit, het wordt de knolselderij 😉
yette schreef op 21-12-2022 om 09:07:
[..]
Ik zou het beetje kaas en het ei dat erin gaat, dan vervangen door gemalen zachte tahoe.
Zijdetofu, dat hoef je niet te malen. Nauwelijks dikker dan kwark
De knolselderij was heerlijk! Sommige stukken waren iets meer gaar dan andere maar het was absoluut een succes! Dit is een recept dat we er in houden.
Leuk Fenyw!
Leuk, het zag er ook ontzettend lekker uit!