stomme vraag over diepvries sperziebonen
Ik ben een recept van AH aan het maken; ovenschotel met gehakt, aardappelpuree, sperziebonen, pesto en roomkaas. Nu gebruik ik, volgens recept, diepvriessperziebonen. In het recept staat niks over eerst het koken van de sperziebonen; dat heb ik dus ook niet gedaan maar nu twijfel ik.....gaat dit goedkomen of wordt het de snackbar straks 
Ik dacht dat je ze eerst even moest blancheren 😅
Nose schreef op 01-09-2021 om 17:18:
Ik dacht dat je ze eerst even moest blancheren 😅
Dat is al gebeurd voor ze de zak in gingen
Dat recept gaat wel goed komen. De rest is al warm als het de oven in gaat en ze hoeven alleen maar op te warmen.
Nose schreef op 01-09-2021 om 17:18:
Ik dacht dat je ze eerst even moest blancheren 😅
Doe ik wel altijd, anders zit je van die halfgare bonen te eten 😝
Dan komt het vast goed 💪
Ik had ze wel even gekookt, want ze zijn alleen even gebalanceerd dus nog vrijwel rauw.
Maar daar heb je nu niet veel mee aan. Eventueel iets langer maar op lagere temperatuur in de oven laten? Dan hebben ze meer tijd om te garen.
Ysenda schreef op 01-09-2021 om 17:21:
Dat recept gaat wel goed komen. De rest is al warm als het de oven in gaat en ze hoeven alleen maar op te warmen.
Hmmm dat lijkt mij niet zo lekker. Ik vind die bonen uit de diepvries niet gaar genoeg om alleen nog maar op te warmen, ik vind dat ze echt nog wel even moeten koken. Maar goed, ik houd dan ook niet van boontjes die nog hafrauw zijn en zo gaan piepen aan je tanden.
Als ze lang in de oven staan dan garen ze natuurlijk nog wel wat.
Ik zal het iets langer in de oven doen en op lagere temperatuur. We gaan het zien 
Ben benieuwd! Persoonlijk had ik ze even kort gekookt, maar dat is misschien een tip voor een volgende keer. Hopelijk pakt het goed uit!
Ik kook ze altijd eerst voor ze een ovenschotel in gaan. Ben benieuwd of het goed komt.
Alles op De sperziebonen waren wat taai maar wel te eten; volgende keer kook ik ze even, maar desondanks is het gerecht goedgekeurd door de pubers (en man, maar die eet alles)
Fijn zo'n recept waar een fout in zit.
Dat je bijvoorbeeld een ingrediënt overhoudt.
Of dat er geen temperatuur of kooktijd vermeld wordt.
Het leukste wat ik (volgens mij op het V-forum) gelezen heb : de schrijfster kreeg gasten te eten en begint om een uur of 4/5 aan het ingewikkelde recept. Dan stuit ze op de zin: plaats het geheel vervolgens 24 uur in de koelkast...
Je moet dus eigenlijk altijd het hele recept van te voren lezen.
Ik stink er ook nogal eens in hoor, dan staat er een keurige boodschappenlijst bij het recept. Dus ik haal alles netjes in huis . Dan ga je aan de gang en dan luidt de laatste zin :
serveer dit met ..... En dat stond dan niet in de boodschappenlijst.
Beterlaat2021! schreef op 01-09-2021 om 19:14:
En dat stond dan niet in de boodschappenlijst.
Dat vind ik ook altijd vreselijk! Ik probeer er op te letten dat ik het bij het doen van de boodschappen echt goed doorlees, maar soms vergeet ik het en dan ontbreekt ineens de groene salade omdat ik dat niet in huis had...
grasspriet1980 schreef op 01-09-2021 om 19:03:
Alles op
Volgende keer verse bonen gebruiken, die garen veel gemakkelijker en hebben een betere structuur dan diepvries.
Amaranth schreef op 01-09-2021 om 21:45:
[..]
Volgende keer verse bonen gebruiken, die garen veel gemakkelijker en hebben een betere structuur dan diepvries.
Of de boontjes gewoon effe koken.
Paar minuten het kokend water in en ze zijn wél gaar.
(Verse boontjes kook ik overigens ook altijd voor ik ze stoof.)