Simpel vraagje: hoe bakken jullie de krokante kipschnitzel goed krokant?
Zoals de titel het al zegt... hoe bakken jullie de krokante kipschnitzel nou echt goed krokant?
Hoe stom het ook klinkt, mijn ex kookte eigenlijk altijd en nu we uit elkaar zijn moet ik natuurlijk mijn eigen prakkie regelen. Ik kan best een beetje koken, maar op de een of andere manier lukt het me niet om de krokante kipschnitzel echt goed krokant goudbruin te krijgen.
Wat is jullie geheim om de schnitzel mooi krokant en goudbruin te krijgen? 
ik gebruik er zonnebloem olie erbij en dan een wat hoger vuur.
Ik doe ze in de airfryer, gaat prima en lekker krokant.
Ik eet geen vlees, maar dingen die krokant moeten worden bak je het best in een pan die écht goed heet is. Product pas erin doen als de pan goed heet is.
Dat werkt het beste met gietijzer of plaatstaal, omdat dat veel heter wordt dan een klassieke pan met teflonlaag.
Plaatstalen pan hier, dus dat zou best eens kunnen helpen. Ik gebruik glutenvrije cornflakes om kipfilet te voorzien van een krokant laagje. Die zijn van mais gemaakt en dat kun je op een hoge temperatuur bakken zonder dat het verbrandt.
ik gebruik ook de air
Ik bak ze in de oven, 15 minuten op 200°C. Tussendoor draai ik ze om.
In de airfryer, dat is echt het krokantste
In de airfryer. Of in een pan die warm genoeg is. En als hij klaar is gelijk uit de pan halen. Het laagje moet zich niet volzuigen met het vet (olie, boter, margarine). Gewone koekenpan lukt hier overigens prima.