Puur leren koken en je eetpatroon veranderen. Maar hoe doe je dat?
Hmm, beetje een vage titel wellicht, maar goed. Ik ben een waardeloze kok. Ik geef het eerlijk toe. Voornamelijk omdat ik elke minuut in de keuken er één te veel vind, maar ook omdat ik het nooit echt geleerd heb van huis uit. Ik ben jaren geleden 25 kilo afgevallen door veel te sporten, maar helaas is er het laatste jaar toch weer 4 kilo bijgeslopen. Ik beweeg genoeg want ik loop de hele dag en ik doe yoga, squats, push-ups en ik plank, maar ik sport niet meer intensief op de sportschool en ’s avonds na het eten loop ik de hele avond te grazen als een waterbuffel. Dat doe ik tot max 20.00 en dat kan van alles zijn. Van anderhalf bakje chips tot drie roomijsjes en een paar toastjes met tzatziki. En dat in één avond dan dus. 
Vroeger kwam ik daarmee weg. Ook toen ik nog niet op gewicht was. Nu ik niet meer richting de 40 ga, merk ik.
Mijn basismaaltijden zijn an sich gezond (ook volgens de diëtiste bij wie ik heb gelopen).
Ik ontbijt vaak met yoghurt, noten, zaden, havermout en wat fruit en mijn lunch is meestal een omelet met groente of een groentesmoothie en een volkorencracker/boterham met hummus en geitenkaas of zo. Alleen, dan komt het diner en daar sla ik de plank vaak mis. Want ik weet nooit wat ik wil/moet koken en wil eten. Dus haal ik vaak maar een maaltijdsalade of een diepvriesmaaltijd van Lazy Vegan. Soms kook ik een verspakket van de AH, maar dat vind ik al veel werk.
Ik zou het liefst volgens een mediterrane dieet leven, dus alles vers koken en zo onbewerkt mogelijk eten. Maar hoe pak je dat aan? Gewoon een kookboek kopen en tegen mijn zin in gaan koken? Ik wil eigenlijk het onbewerkte zoveel mogelijk laten staan. Dus ook geen chips meer eten of kant-en-klare tzatziki. Ik haal elke maand de Allerhande en scheur er recepten uit, maar vervolgens maak ik er nooit een van. Mijn probleem is alleen de luiheid en de gemakzucht. En de emotionele snackdrang waar ik maar lastig vanaf kom.
Maar nu ik mijn broeken amper nog pas en mijn favoriete zomerjurken niet meer dichtgaan, is hier echt de maat vol en wil ik aan de slag. Maar hoe leer ik mezelf koken leuk te vinden? Kan je dat uberhaubt leren? Maaltijden groot maken en dan invriezen is trouwens niet echt een optie, want ik heb een tafelmodelkoelkast met een klein vriesvak. En ja, ik wil graag een grotere, maar daar heb ik het budget nu niet voor.
Heeft iemand leuke tips of tricks of eventueel kookboeken voor me? Of een schop onder mijn kont mag ook. 
Zeespiegel schreef op 22-08-2026 om 08:54:
in het weekend een weekplanning maken, en voorzover de houdbaarheid datums dat toelaten, alvast boodschappen doen voor de hele week. Halverwege de week eventueel nog de verse producten voor eind van de week halen.
Dan hoef je het op de dag zelf niet te bedenken, wanneer je dus eigenlijk al honger hebt. Op dat moment nog wat gaan halen, leidt meestal tot ongezond. Of kant en klaar maaltijden met standaard te kleine porties. Waarna je inderdaad moet gaan snaaien omdat je nog honger hebt.
Ik snap de logica daarachter, maar een weekplanning is echt niets voor mij. Ik "plan" meestal een dag of 3-4 vooruit met de boodschappen. Ik weet vandaag wat ik ga eten, morgen en maandag. Dus maandag ga ik weer halen voor dinsdag tot vrijdag.
Sowieso zijn mijn normale maaltijden zelden ongezond, dus dat zit wel goed. Ik eet eigenlijk nooit patat, pizza of iets vergelijkbaars. Mijn maaltijden zitten altijd vol groente, vezels en eiwitten. Bij mij was het vooral het tussendoor snaaien dat me de kop kostte. Sowieso ga ik nooit met honger naar de supermarkt. Ik stop nu ook met eten als ik voor 80 procent vol zit. Ik kan mijn hongergevoel steeds beter beheersen en heel vaak gaat het ook vanzelf weer over. Zeker in de avond. Mijn porties zijn zeker niet te klein. Daar let ik goed op. Ik ben ook bewust meer eiwitten aan het eten en de koolhydraten wat aan het minderen. Dan zit ik ook veel langer vol, met meer eiwit.
Toen ik alleen woonde had ik ook geen zin om alleen voor mezelf veel tijd aan koken te besteden. Wel vond ik dat het lekker genoeg moest zijn en op z’n minst redelijk gezond.
Een paar snel en makkelijk te maken maaltijden die ik vaak at:
Stukje vlees bakken in vloeibare bakboter (kipfilet, carbonaadje, tartaarje enz) en daarbij een zakje snijbonen, of een blikje of diepvries doperwten, veldertjes, tuinbonen. Zo klaar en je hebt wat jus voor over de groente. Een simpele macaroni met (vega) gehakt, zakje gesneden Italiaanse groente, blik tomaten en tomatenpuree. Alleen nog wat peper, zout en bijv oregano toevoegen.