Het meat- en seafoodlovers topic
Wie voelt ook z'n innerlijke Obelix ontwaken als ie aan een lekker stuk vlees denkt? 
Voor iedereen voor wie vlees en vis een belangrijk onderdeel van hun maaltijd is en om lekkere recepten uit te wisselen.
Dat is een stuk van de poot van een varken.
https://www.thespruceeats.com/eisbein-recipe-for-simmered-pig-knuckles-1447065
Ik heb het nog nooit zelf gemaakt dus ik weet niet of dit het lekkerste recept is. Ik heb het in verschillende restaurants op en meestal is het echt heerlijk. Krokant maar ook heel zacht. Sterke smaak, vet. Het vlees is zo mals dat het zo van het bot valt. Ik heb ook een keer meegemaakt dat het niet te vreten was zo taai en smaakloos. Niet lang genoeg gemarineerd en gegaard denk ik.
Cocorico schreef op 11-07-2021 om 14:52:
Dat is een stuk van de poot van een varken.
https://www.thespruceeats.com/eisbein-recipe-for-simmered-pig-knuckles-1447065
Ik heb het nog nooit zelf gemaakt dus ik weet niet of dit het lekkerste recept is. Ik heb het in verschillende restaurants op en meestal is het echt heerlijk. Krokant maar ook heel zacht. Sterke smaak, vet. Het vlees is zo mals dat het zo van het bot valt. Ik heb ook een keer meegemaakt dat het niet te vreten was zo taai en smaakloos. Niet lang genoeg gemarineerd en gegaard denk ik.
Klinkt goed!
Ik vind het altijd zo'n domper als het vlees niet goed klaargemaakt is. Ook als ik uit eten ga, dan heb ik liever dat ze de groenten verprutsen dan het vlees..
Malibu2 schreef op 11-07-2021 om 15:00:
[..]
Klinkt goed!
Ik vind het altijd zo'n domper als het vlees niet goed klaargemaakt is. Ook als ik uit eten ga, dan heb ik liever dat ze de groenten verprutsen dan het vlees..
Absoluut! Het vlees (of de vis) is toch waar het om draait.
Mee eens.
Klinkt overigens niet als iets wat ik zelf zou proberen klaar te maken maar als het goed bereid is in een restaurant zou ik het best willen proeven.
Oh paling! Daar kun je me mee wakker schoppen. 
Geef mij maar n goeie Surf & Turf, met gamba's en ribeye, of een gegrild kippetje van de markt, met zo'n lekker gekruid velletje.. oh, heerlijk!
Wobbelkont schreef op 11-07-2021 om 23:57:
of een gegrild kippetje van de markt, met zo'n lekker gekruid velletje.. oh, heerlijk!
Oh dat doet mij aan mijn oma denken. Ik ging vroeger als kind zo vaak bij haar logeren en dan deed ze speciaal voor mij een haantje in de grill. En dan rook heel haar huis zo heerlijk naar die gegrilde haan en dat velletje zo lekker knapperig en heerlijk gekruid. Het water loopt me nu nog in de mond haha
Ik ben gek op vlees, we eten dat ook bijna elke dag. We eten ook vaak kip, noem mezelf weleens een kippetariër.
Maar vis vind ik ook erg lekker. Zoals paling (op 1) nieuwe haring met uitjes, garnalen, zalm, makreel, inktvisringen maar ook bv mosselen. Heerlijk hoor.
Ik ga vandaag maar ns paling kopen, door dit topic heb ik er trek in gekregen!
Shit, 't is maandag, onze viswinkel is dicht
Wobbelkont schreef op 11-07-2021 om 23:57:
Geef mij maar n goeie Surf & Turf, met gamba's en ribeye, of een gegrild kippetje van de markt, met zo'n lekker gekruid velletje.. oh, heerlijk!
redbulletje schreef op 12-07-2021 om 10:11:
Shit, 't is maandag, onze viswinkel is dicht
Morgen nieuwe ronde nieuwe kansen
Ribeye is ook heerlijk!
Ik heb voor vanavond biefstuk op het menu staan.
Cocorico schreef op 11-07-2021 om 14:52:
Dat is een stuk van de poot van een varken.
https://www.thespruceeats.com/eisbein-recipe-for-simmered-pig-knuckles-1447065
Ik heb het nog nooit zelf gemaakt dus ik weet niet of dit het lekkerste recept is. Ik heb het in verschillende restaurants op en meestal is het echt heerlijk. Krokant maar ook heel zacht. Sterke smaak, vet. Het vlees is zo mals dat het zo van het bot valt. Ik heb ook een keer meegemaakt dat het niet te vreten was zo taai en smaakloos. Niet lang genoeg gemarineerd en gegaard denk ik.
Ook heerlijk voor in de erwtensoep 
Yolo schreef op 12-07-2021 om 18:16:
[..]
Ook heerlijk voor in de erwtensoep