Perzikboom schreef op 14-11-2021 om 20:45:
ik vind vers gebakken brood uit de oven veel lekkerder dan zo'n blok uit een brooebakmachine
Mee eens . Ik bak brood in een grote cakevorm uit de oven .
Ik heb er een en gebruik m nooit.
Het is groot en lomp en past nergens. Iemand hier schreef 'gewoon op het aanrecht laten staan' maar dan heb je zelf een grote keuken en kun je je niet echt indenken dat er mensen zijn zonder die ruimte. Daarnaast vind ik het geval ook nogal lelijk.
Het brood dat eruit komt is inderdaad een blok. Ik vind de korst niet lekker (zacht) en er zit een onhandig gat in het brood waar de mix-staafje heeft gezeten.
Volgens mij kun je beter zelf brood bakken in de oven (als je die hebt)
Als je in de buurt woont mag je m met liefde lenen en uitproberen.
Ik heb er ook een en gebruik hem ook maar bij vlagen. Stom groot ding inderdaad.
Wat ik wel eens doe is vrijdagavond de bbm inplannen zodat we zaterdagochtend lekker vers brood hebben. Ik eet 1 snee ( eet niet zoveel brood) en man zaterdag en zondag een paar sneetjes. Wat er overblijft vries ik in en maak ik croutons van voor door de salade.
Mocht hij kapot gaan komt er in elk geval geen nieuwe.
stokstaart schreef op 15-11-2021 om 08:40:
Ik heb er een en gebruik m nooit.
Het is groot en lomp en past nergens. Iemand hier schreef 'gewoon op het aanrecht laten staan' maar dan heb je zelf een grote keuken en kun je je niet echt indenken dat er mensen zijn zonder die ruimte. Daarnaast vind ik het geval ook nogal lelijk.
Het brood dat eruit komt is inderdaad een blok. Ik vind de korst niet lekker (zacht) en er zit een onhandig gat in het brood waar de mix-staafje heeft gezeten.
Volgens mij kun je beter zelf brood bakken in de oven (als je die hebt)
Als je in de buurt woont mag je m met liefde lenen en uitproberen.
'Gewoon laten staan": mijns inziens heb je echt plezier en profijt van een broodbakmachine als je m dagelijks gebruikt dus gezinssituatie met meerdere broodetende mensen. En dan is het werkbaar als je m kunt laten staan op het aanrecht. Want ja vaak te groot /onhandig voor kastjes. Als je geen ruimte hebt op aanrecht moet je m dus niet kopen denk ik. Dat bedoel ik met: "gewoon laten staan". Het is zoiets als een koffiezetapparaat voor ons. Wordt elke dag gebruikt en opruimen doen we daarom niet. En ja mooi is anders, zo'n apparaat....
Dus je moet vooral positieve redenen hebben om 'm te gebruiken, want alle argumenten daartegen (behalve 'blok' en 'gat onderin') kloppen.
Gr Angela
Ik heb ook lang getwijfeld of er 1 zou kopen. Uiteindelijk niet gedaan. Geen ruimte voor. Die dingen zijn zo lomp en groot en nemen teveel ruimte in. De kringloop bij ons staat er altijd vol mee, dat zegt mij al genoeg.
Ik bak dus gewoon in de oven.
Rondstruiner schreef op 14-11-2021 om 21:07:
Liefkleingeitje (jij hebt wel echt de schattigste naam van het forum), kun je met die methode ook lekker volkorenbrood maken? Of bijvoorbeeld een noten- en vruchtenbrood?
Dankjewel Ik doe voor mijn deeg altijd half wit half volkoren (anders wordt het denk ik wat zwaar deeg) en dat gaat erg goed. Gevulde broden heb ik eerlijk gezegd nog niet geprobeerd.
Fenyw schreef op 14-11-2021 om 21:40:
[..]
Heb je een recept voor me? Dit wil ik ook wel proberen!
Ik weet niet meer waar ik het originele recept vandaan heb, maar dit is het recept waar ik over tijd uiteindelijk op ben uitgekomen:
Na het avondeten meng ik 200 gr volkorenmeel en 230 gram witte bloem (allebei van Luna e Terra) met 1 gram (ja, echt 1 gram) gist en 8 gram zout. Met een spatel meng ik hier 340 gram water door, alleen tot alle bloem nat is. Ik kneed het deeg dus niet. Met de spatel draai ik dan nog even langs de rand tot alles netjes bij elkaar zit. Met een douchemuts afdekken en gewoon overnacht in de keuken laten staan.
De volgende ochtend verwarm ik in de oven (ik heb maar een kleine elektrische) op 230 graden een gietijzeren pan met deksel zo'n 20 minuten voor en draai ik met de spatel nog een keer of 10 langs de rand in de kom zodat het deeg een bol vormt. Na die 20 minuten herhaal ik die stap nog een keer. Dan haal ik de pan uit de oven, strooi ik een beetje rijstemeel op de bodem (dun strooien en afzuiging aanzetten!) en stort ik hier het deeg op. Deksel er weer op en 25 minuten in de oven. Daarna de deksel eraf halen en nog 10 minuten bakken. Af laten koelen op een rooster.
Het is bijna geen werk en is de tweede dag ook nog lekker mals (korst is natuurlijk na een dag niet meer zo knapperig).
Ik heb een tijdje geëxperimenteerd (eerst draaide ik bijvoorbeeld niet het deeg rond in de kom, en dan zakte het deeg erg uit in de pan, of gebruikte ik bakpapier maar kreeg ik geen mooie korst) en dit geeft met minimale inspanning echt een heel mooi brood. Afhankelijk van het gebruikte meel en de oven kan iets meer/minder water en een andere temperatuur nodig zijn.
Liefkleingeitje schreef op 15-11-2021 om 09:59:
[..]
Ik weet niet meer waar ik het originele recept vandaan heb, maar dit is het recept waar ik over tijd uiteindelijk op ben uitgekomen:
Na het avondeten meng ik 200 gr volkorenmeel en 230 gram witte bloem (allebei van Luna e Terra) met 1 gram (ja, echt 1 gram) gist en 8 gram zout. Met een spatel meng ik hier 340 gram water door, alleen tot alle bloem nat is. Ik kneed het deeg dus niet. Met de spatel draai ik dan nog even langs de rand tot alles netjes bij elkaar zit. Met een douchemuts afdekken en gewoon overnacht in de keuken laten staan.
De volgende ochtend verwarm ik in de oven (ik heb maar een kleine elektrische) op 230 graden een gietijzeren pan met deksel zo'n 20 minuten voor en draai ik met de spatel nog een keer of 10 langs de rand in de kom zodat het deeg een bol vormt. Na die 20 minuten herhaal ik die stap nog een keer. Dan haal ik de pan uit de oven, strooi ik een beetje rijstemeel op de bodem (dun strooien en afzuiging aanzetten!) en stort ik hier het deeg op. Deksel er weer op en 25 minuten in de oven. Daarna de deksel eraf halen en nog 10 minuten bakken. Af laten koelen op een rooster.
Het is bijna geen werk en is de tweede dag ook nog lekker mals (korst is natuurlijk na een dag niet meer zo knapperig).
Ik heb een tijdje geëxperimenteerd (eerst draaide ik bijvoorbeeld niet het deeg rond in de kom, en dan zakte het deeg erg uit in de pan, of gebruikte ik bakpapier maar kreeg ik geen mooie korst) en dit geeft met minimale inspanning echt een heel mooi brood. Afhankelijk van het gebruikte meel en de oven kan iets meer/minder water en een andere temperatuur nodig zijn.
Dank je wel!!
ik heb al jaren redelijk goedkope broodbakmachine, ooit gekocht bij Lidl. Pas weer opgepakt, met abdij broodmix van AH. Lekker luchtig brood, mooie korst, echtgenoot vindt 't ook lekker. Bak zo ongeveer 1x per 2 weken, als ik geen zin heb (of vergeten ben) om brood te kopen. Heb open rek in berging staan (klein huis, kleine keuken), waar ik bbm neer kan zetten als ik hem niet gebruik
De ervaringen zijn wel heel verschillend zeg 
. Ik ga er nog eens goed over nadenken, en misschien eerst een keer een no-knead-brood proberen, of eens kijken of ik zo'n machine kan lenen, wat hier ook heel lief werd aangeboden door Stokstaart.
Rondstruiner schreef op 16-11-2021 om 09:38:
De ervaringen zijn wel heel verschillend zeg
kan me voorstellen dat je dat niet zomaar zegt, maar in welke regio woon je? Ik in noord Brabant, de hoofdstad 
Die van mij mag je ook best x lenen
Ah, wat lief . Ik woon in Amsterdam, dus niet echt in de buurt. Ik herinner me dat een kennis van de sportvereniging er een had, dus misschien kan ik die van haar misschien eens lenen.
In Amsterdam kun je voor een tientje per maand een panasonic lenen zie ik net op MP. Dat zijn de beste machines. Die kosten dan wel twee of misschien zelfs wel drie keer zo veel als die goedkope die inderdaad meestal bij de kringloop belanden omdat het iedere keer maar afwachten is of er iets behoorlijks uitkomt. Ik bak elke dag,dat is 5 minuten werk: 1 el olie, 1 theelepel zout, 300 gram vkmeel, 100 gram wit, 270 m en 1 theelepel gist. Met die hoeveelheden krijg je een normaal gevormd brood, geen plomp vierkant geval. Het glijdt ook soepel uit de vorm, en de kneedhaak laat amper sporen na.
Zie je jezelf dat (bijna) elke dag doen, dan is het de investering zeker waard. Voor af en toe in het weekend zou ik het bij een no knead brood laten.