Geen tarwe en melk verdragen en schaamte

Ik neem pilletjes mee tegen lactose intolerantie (lactase) als ik ergens anders eet. Heel handig en werkt prima. Mijn andere allergieën meld ik gewoon en ik vraag door als ik het niet vertrouw. Ik ga echt niet iets in mijn lijf stoppen waar ik ziek van word. 

Nee, wat je eet is je eigen keuze. 

Ik heb ook een voedselallergie, maar ik blijf er niet voor thuis en vermijd geen sociale contacten. Als ik het niet kan eten dan eet ik het niet. Wat een ander daarvan vindt is niet zo boeiend. Het begint in een restaurant wel met een bestelling en die doe je nog altijd zelf. Dus ipv een verhandeling over je diagnose kun je ook to the point aangeven: tomatensoep zonder room en zonder brood...echt geen enkele ober gaat zeggen: waarom? En als het wel met brood komt dan laat je dat liggen, komt het met room dan stuur je het terug. . 

Je bent zelf degene die er modern theater van maakt. 

Lorwynne schreef op 04-10-2021 om 13:15:

[..]

Ja ik zei al dat het mijn eigen schuld is.

Nou nou, denk wel dat er een punt in zit hoor. Ik heb veel allergieën en een van mijn kinderen zelfs een levensgevaarlijke. Maar wij gaan overal eten hoor. Soms is iemand bot of dom maar dan vraag ik gewoon of ze het even willen checken bij de kok.

Mijn man kan ook heel veel niet verdragen (wel eten = diarree zo erg dat hij vaak de wc niet eens kan halen, of obstipatie die ondanks zakjes en pillen van de mdl arts rustig twee weken kan duren).
Is ruk, maar is niet anders.
Spontaan uit eten gaat dus niet meer. Als we uit eten willen, dan sowieso een restaurant uitkiezen waar je a la carte kunt eten en paar dagen van de voren informeren of ze rekening houdend met je intoleranties iets lekkers kunnen maken. 
Vaak is er best veel mogelijk.

Voor mans verjaardag ook met z'n allen naar een pannenkoekenrestaurant geweest. Pannenkoeken (mits vooraf duidelijk aangegeven) worden dan gemaakt van glutenvrijmeel van Schär en water, man heeft genoten.

Gaat erom dat jezelf duidelijk bent.
Dus ga je toch proberen om last minute ergens uit eten te gaan, geef dan aan dat je lactose en glutenintolerant bent (tenminste als het dat is). 
Dat zijn heldere beperkingen waar een beetje chef kok ook iets mee kan. Oke, je eet-keuze wordt waarschijnlijk beperkt, maar er is bijna altijd wel iets mogelijk.

En voor wat betreft familie en vrienden, het blijft een kwestie van herhalen. Er zullen mensen zijn die het wel onthouden en anderen niet. Die blijven denken dat een keertje wel kan, hoe vaak je ook uitlegt dat je je dan na één keer iets fouts eten minimaal 3 dagen beroerd voelt.
Mijn ouders vinden het bijvoorbeeld nog steeds heel moeilijk en willen altijd met het gezin+aanhang uit eten bij een buffetrestaurant.
Indien je meerdere intoleranties hebt, is een buffetrestaurant niets. 2x geprobeerd.
Vooraf contact opgenomen en ja er zou genoeg zijn wat manlief nog zou kunnen eten. In de praktijk komt het er dan op neer dat manlief droge rijst of droge aardappelen met een stukje vlees kan nemen. Dan heb ik het nog niet eens over het feit dat het vlees in dergelijke restaurants super zout is en man ook een zout en vochtbeperking heeft. Een stukje vlees eten is dus ook nog eens de hele avond dorst hebben, maar hij kan niet net als wij dan maar wat extra drinken. Gaan wij dus niet meer proberen. Mijn ouders weigeren om een a la carte restaurant uit te kiezen. Gevolg is dat wij dus nooit meer met het hele gezin+aanhang uit eten gaan. Wij gaan niet meer mee.

Waarom denk je dat mensen vinden dat het je eigen schuld is, terwijl ze je alleen willen wijzen op je gedrag?

Zo ziek worden van melk en tarwe kun je niets aan veranderen. Maar wat andere mensen zeggen, dat verander je alleen maar door zelf anders te reageren. En dat zijn tips die je krijgt. 
Is het daarmee je eigen schuld dat je schoonzus een beetje dom doet en de ober onnadenkend? Nee. Maar je reageert nu zelf wel alsof ze je daarmee expres gekwetst hebben. Terwijl het waarschijnlijk dommigheid/onwetendheid is of dat ze het echt niet snappen. 
Dat kun je niet perse veranderen. Je kunt alleen veel meer gaan uitstralen dat dit gewoon is wie je bent. Jij bent prima, zeker als je tarwe en melkloos eet. Dus kies je iets waar de kans op fouten klein is (soep ipv pannenkoek. Groente ipv brood. Geen taart, of eigen taart, glaasje koffie ipv ijs). Die verantwoordelijkheid voor je eigen gezondheid neem je zelf. Niet altijd leuk, maar diarree is nog minder leuk. 

En als iemand dan echt geïnteresseerd is, kun je nog uitleggen waarom. Dat je soms nog wat zoekende bent naar wat wel en niet kan, maar de verbetering merkt nu je je er zo veel mogelijk aan houdt. 
Het zal misschien niet makkelijk of eenvoudig zijn, maar er zelf van overtuigd zijn dat dit dieet goed voor je is, en je dat best mag vragen, kan je zomaar helpen om een betere response te krijgen. 
Want schamen is echt niet nodig. Dat is echt zonde van je energie. 

Ellori schreef op 04-10-2021 om 11:29:

Je hoeft je echt niet te schamen hoor! Geef duidelijk aan dat je allergisch bent voor melk en tarwe producten. Geef ook gerust aan dat een keer wel degelijk kwaad kan. Je bent namelijk gewoon allergisch. Ze gaan iemand met een pinda allergie toch ook geen pinda producten voorzetten?

Mijn zoon heeft heel lang een lactose intolerantie gehad, kreeg van het kleinste beetje gele kaas al diarree. Gelukkig is hij er over heen gegroeid maar ik haalde jaren lang soja melk en geitenkaas voor hem in huis.

Zelf als ik anderen uitnodig om te eten check ik altijd of er dingen zijn die ze niet mogen/willen eten. Zo zijn er dingen die ik zelf echt niet eet en daar wordt rekening mee gehouden als ik bij anderen eet. Ik geef dan ook duidelijk van te voren aan dat ik x of y echt niet eet. En wordt dat wel klaar gemaakt? Dan eet ik het ook echt niet. Zelfs niet een klein beetje.

Ligt aan de soort kaas. Kaas zonder koolhydraten, zoals oude Kaas, bevat geen lactose

Apiejapie schreef op 04-10-2021 om 14:55:

[..]

Ligt aan de soort kaas. Kaas zonder koolhydraten, zoals oude Kaas, bevat geen lactose

Het ligt aan het productie process van de kaas. 

Kaas die verder gestremd is, daar is de meeste lactose afgebroken. Dit zijn in het algemeen harde kazen. Denk aan Gouda, Leidse etc. 

Bij zachte kazen is dat proces van stremming eerder gestopt en zal niet alle lactose afgebroken zijn. 

Zelfde reden waarom yoghurt vaak beter verdragen wordt omdat daar door de culture de lactose wordt omgezet. 

Zit het probleem in de melk-eiwitten dan maakt het type kaas helemaal niets uit, want die blijven erin zitten. 

Viva-amber schreef op 04-10-2021 om 13:11:

Nee, wat je eet is je eigen keuze.

Ik heb ook een voedselallergie, maar ik blijf er niet voor thuis en vermijd geen sociale contacten. Als ik het niet kan eten dan eet ik het niet. Wat een ander daarvan vindt is niet zo boeiend. Het begint in een restaurant wel met een bestelling en die doe je nog altijd zelf. Dus ipv een verhandeling over je diagnose kun je ook to the point aangeven: tomatensoep zonder room en zonder brood...echt geen enkele ober gaat zeggen: waarom? En als het wel met brood komt dan laat je dat liggen, komt het met room dan stuur je het terug. .

Je bent zelf degene die er modern theater van maakt.

Behalve dan dat je niet weet of die soep is gebonden met iets wat gluten bevat, of gemaakt is met bouillon waar gluten en/of lactose in zitten, er negen van de tien keer er vermicelli in de soep zit, of gehaktballetjes waar paneermeel in zit…

Zo simpel als jij het stelt is het niet. Je zult toch echt zaken moeten vragen want je weet bij een hoop gerechten echt niet wat de keuken ermee doet.

Maar ik heb nog nooit meegemaakt dat er moeilijk over gedaan wordt.