Zalig kerstfeest wat ligt er op jouw bord?
Ik ben het kerstmenu aan het bedenken.
Weet jij al wat je eet en drinkt.
Plaats hier menu's, recepten en vragen.
Traditioneel kalkoen. Behalve mijn vegetarische dochter, zij wil spaghetti bolognaise 
Kerstavond ga ik denk ik gourmetten maar dan zonder gourmet, gewoon in mijn upje even alles klaarmaken in de pan. Een berg vlees, huzarensalade, broodje kruidenboter erbij, en vreten maar. 
1e kerstdag is verpest door zowel Corona als iets anders, dus geen idee. Misschien nodig ik mijn ouders thuis uit en gaan we lekker thuisbezorgd doen (kan dat op 1e kerstdag?).
2e kerstdag gourmetten denk ik (regel ik niet zelf).
Vrijdag wordt het dus Chinees-Indische rijsttafel bij schoonouders.
Zaterdag bij mijn moeder, voorgerecht geloof ik geitenkaas uit de oven. Dan gegratineerde aardappeltjes , verschillende groentes en rollade en een brownietaart toe.
Zondag gaan we samen steengrillen, ik draai wat kleine hamburgers en heb kipfilet , erbij tomaat met rode ui, en stokbrood en kruidenboter. Sorbetijs na.
Rockstar schreef op 21-12-2021 om 20:11:
Kerstavond ga ik denk ik gourmetten maar dan zonder gourmet, gewoon in mijn upje even alles klaarmaken in de pan. Een berg vlees, huzarensalade, broodje kruidenboter erbij, en vreten maar.
1e kerstdag is verpest door zowel Corona als iets anders, dus geen idee. Misschien nodig ik mijn ouders thuis uit en gaan we lekker thuisbezorgd doen (kan dat op 1e kerstdag?).
2e kerstdag gourmetten denk ik (regel ik niet zelf).
Bij ons veel restaurants die bezorgen pp 1e kerstdag.
KillerQueen schreef op 21-12-2021 om 14:58:
Eerste kerstdag:
Vooraf: Soep, brood en smeersels
Hoofdgerecht: konijn met venkel, aardappelgratin en spruitjes
Dessert: soezenkrans met hazelnootpraliné en frambozen
2e kerstdag:
Voor: vitello tonnato met gefrituurde kappertjes
Hoofd: Bavette van de kamado, gerookte boter, pommes duches, sugar snaps (o.i.d.)
Na: bieramisu
Wat is bieramisu?
Fenyw schreef op 21-12-2021 om 21:20:
[..]
Wat is bieramisu?
Ik gok een tiramisu met bier 
In het kader van "steun de horeca" hebben wij kerstavond en beide kerstdagen menu's besteld bij drie verschillende restaurants, met wijnbox en dessertbox er extra bij. Vorig jaar bleek de kwaliteit dikke prima, dus ik verheug mij er nu al op.
niet_rechts schreef op 21-12-2021 om 21:32:
In het kader van "steun de horeca" hebben wij kerstavond en beide kerstdagen menu's besteld bij drie verschillende restaurants, met wijnbox en dessertbox er extra bij. Vorig jaar bleek de kwaliteit dikke prima, dus ik verheug mij er nu al op.
Oeh drie dagen gewoon. Heerlijk! Geen ellenlange boodschappenlijstjes dus.
Fenyw schreef op 21-12-2021 om 21:20:
[..]
Wat is bieramisu?
Tiramisu met donker bier
Voor eerste kerstdag hebben we een paar feestboxen van Rijks met tapas en een pastaschotel uit de oven. Alleen het nagerecht maak ik zelf: een glaasje 'tiramisu' van Indische cake met Cointreau en mascarpone en een bolletje mangosorbet met limoen. Tweede kerstdag wordt dippen en je eigen ragoutbakjes vullen: kaasfondue, kalfsragout en (omdat een van de kinderen dat beiden niet graag eet) ook 'satéfondue'.
Dat klinkt lekker, Yette.
Wat moet ik me voorstellen bij satéfondue? Mik je dan een paar bakjes Remia satésaus in een pan met een warmhoudplaatje eronder en wordt daar dan kipfilet in gedaan aan zo'n fonduepen tot de kip gaar is?
niet_rechts schreef op 22-12-2021 om 08:03:
Dat klinkt lekker, Yette.
Wat moet ik me voorstellen bij satéfondue? Mik je dan een paar bakjes Remia satésaus in een pan met een warmhoudplaatje eronder en wordt daar dan kipfilet in gedaan aan zo'n fonduepen tot de kip gaar is?
Nou nee, ik gebruik de instant satésaus van de toko (in korrelvorm, geloof dat ik die voor gado gado in huis heb) die vinden we veel lekkerder. En verder eet hij erbij wat wij ook bij de kaasfondue hebben: wat verschillende soorten stokbrood, pasteibakjes, rauwkost.
Blokjes van tevoren gebakken kipfilet is eigenlijk helemaal geen gek idee, maar het wordt dan denk ik wel wat teveel. En nu je dit opmerkt, bedenk ik dat lontong (blokjes kleefrijst) ook wel bij saté en kalfsragout past ... leuk voor een andere keer! De kip garen in de saus, lijkt me gevaarlijk ivm salmonella.
Dus tweede kerstdag is hier best simpel: wat pannetjes saus op rechauds en dippen
yette schreef op 22-12-2021 om 08:40:
[..]
Dus tweede kerstdag is hier best simpel: wat pannetjes saus op rechauds en dippen
Het klinkt vooral gezellig en smakelijk! Als kind thuis aten we bij bijzondere gelegenheden weleens fondue, ik vermoed ook kerst, maar we hadden nooit enige kerstversiering, dus ik weet het niet meer precies. Dat was in elk geval in vet en daar deed je dan vlees in, aan zo'n pen. Kipfilet, blinde vinkjes, dat werk. Stokbrood was dan voor erbij, satésaus ook. In Portugal heb je restaurants waar je fondue kunt bestellen en dan krijg je zo'n zelfde concept op tafel. Alleen dan zonder satésaus. Fondue van ragout of satésaus, dat is nieuw voor mij. Met brood en rauwkost klinkt het wel heel lekker. Ik ga het onthouden!
niet_rechts schreef op 22-12-2021 om 08:52:
[..]
Het klinkt vooral gezellig en smakelijk! Als kind thuis aten we bij bijzondere gelegenheden weleens fondue, ik vermoed ook kerst, maar we hadden nooit enige kerstversiering, dus ik weet het niet meer precies. Dat was in elk geval in vet en daar deed je dan vlees in, aan zo'n pen. Kipfilet, blinde vinkjes, dat werk. Stokbrood was dan voor erbij, satésaus ook. In Portugal heb je restaurants waar je fondue kunt bestellen en dan krijg je zo'n zelfde concept op tafel. Alleen dan zonder satésaus. Fondue van ragout of satésaus, dat is nieuw voor mij. Met brood en rauwkost klinkt het wel heel lekker. Ik ga het onthouden!
Wat jij omschrijft, is vleesfondue. Dat kan in vet of bouillon, maar in dat laatste geval, blijft het vlees bleek.
Wat ik doe zijn varianten op kaasfondue, daarin kan je geen dingen gaar maken omdat de temperatuur te laag is. Heb het ooit bedacht toen de kinderen klein waren. Als je dan zelf toch wil kaasfondueën, verzin je er een andere saus bij waar ook de kleintjes/moeilijke eters hun brood etc. in kunnen dippen. Was meteen een groot succes, dus ik heb hier door de jaren heen al allerlei sauzen gebombardeerd als 'fondue' 
Yum Yette, mag ik langskomen?
Ik was twee weken geleden in een wine bar met twee vriendinnen en we hadden daar ook kaasfondue - gebakken camembert met knoflook uit de oven en stokbrood, zálig!
Ik heb vanmorgen al boodschappen gedaan, de kalkoen ligt in de koelkast maar nu zit ik te dimdammen of ik ook nog een camembert ga halen…