yette schreef op 23-05-2022 om 13:22:
Kunnen jullie alsjeblieft even meedenken? Ik wil vanmiddag/vanavond hartige taart bakken die ik vervolgens invries om te laten ontdooien en ergens tijdens en/of na 1200 km rijden te nuttigen ...
De uitdaging is dat ik er gerookte forel in wil doen. Iemand ervaring/inspiratie? Ik bak tegelijkertijd een quiche Lorraine, maar wil niet precies hetzelfde recept aanhouden met forel ipv bacon. Ben ook bang dat die forel misschien te heftig/zout/gaar/overheersend is voor in een taart?
Misschien iets met spinazie? Ik zou die forelvariant wel een beetje spannend vinden qua 1200 km, ook al is hij dan aan het begin nog bevroren. Maar ik vind momenteel alles spannend, haha, misschien valt het reuze mee.
hier vanavond bloemkoolroosjes uit de oven die ik heb gekruid met ras El hanout en nog een dressing van tahin, citroen en graatappelpitjes over gaat.
dat eten we met couscous aangemaakt met verse munt, koriander en zest. Erdoor zitten kikkererwten, paprika en in de oven gegaarde tomaatjes. Ik heb vegan feta gekocht om uit te proberen. Vegan kaas smaakt naar mijn idee vooral naar kaarsvet maar deze schijnt beter te zijn. Ben benieuwd.
Wij eten vanavond boboti. We bedachten ons vanochtend pas dat we nog niks hadden verzonnen voor vanavond, dus snel gehakt uit de vriezer gehaald en een van ons moet na het werk nog even naar de winkel om de rest van de benodigdheden te halen.
Ik heb nog geen flauw idee. We hebben nog steeds asperges liggen en nog wat andere dingetjes om wat mee te maken.
yette schreef op 23-05-2022 om 13:22:
Kunnen jullie alsjeblieft even meedenken? Ik wil vanmiddag/vanavond hartige taart bakken die ik vervolgens invries om te laten ontdooien en ergens tijdens en/of na 1200 km rijden te nuttigen ...
De uitdaging is dat ik er gerookte forel in wil doen. Iemand ervaring/inspiratie? Ik bak tegelijkertijd een quiche Lorraine, maar wil niet precies hetzelfde recept aanhouden met forel ipv bacon. Ben ook bang dat die forel misschien te heftig/zout/gaar/overheersend is voor in een taart?
Die vis die redt het wel, roken conserveert goed. Als ik de keuze had zou ik het combineren met aspergebroccoli of misschien groene asperges en eventueel doperwtjes. Zeker wat kappertjes erdoor Beetje pittig maken met piment d'espelette als je dat hebt (mijn eerste gang in Frankrijk is altijd naar de supermarkt om de voorraad aan te vullen 
). Ik zou wel voorzichtig zijn met kaas, ik vind gerookte vis en kaas sowieso geen wereldcombi. Goeie reis!
En Teig, beterschap! Altijd naar als je zo beroerd bent.
Vanavond een aardappeltje, met pittig geroosterde wortel en kipchipolata’s
Beterschap Teig!
Ik heb courgette dus waarschijnlijk dat met tomaten en wat spekjes of zo door de pasta. Misschien dat ik het in de oven gooi met kaas of feta want jullie weten 
Dewi-Sri schreef op 23-05-2022 om 15:30:
[..]
Die vis die redt het wel, roken conserveert goed. Als ik de keuze had zou ik het combineren met aspergebroccoli of misschien groene asperges en eventueel doperwtjes. Zeker wat kappertjes erdoor Beetje pittig maken met piment d'espelette als je dat hebt (mijn eerste gang in Frankrijk is altijd naar de supermarkt om de voorraad aan te vullen
En Teig, beterschap! Altijd naar als je zo beroerd bent.
Die peper/paprika (?) ken ik niet! Zet hem op m'n lijstje voor de weekend boodschappen!
Ik heb wel altijd twee soorten pimentón van Santo Domingo in huis, maar da's volgens mij wat anders - want gerookt.
Het wordt een taart met paling, gestoofde prei, wat courgette, geraspte citroenschil en hüttenkäse. En wat van m'n pittige pimentón 
Nu eerst wachten tot de pompoen voor vanavond de oven uit kan.
Ik heb nog een restje gerookte zalm, camembert en tapenades ik bak een stokbroodje af en maak er een salade bij.
Zou me ook geen zorgen maken om gerookte vis, die daarna in een hartige taart gebakken wordt en dan diepgevroren meegaat. Klinkt als een lekkere combinatie yette.
Ik ben aardig opgeknapt. Hele dag honger, maar wel rustig aan gedaan qua eten, dus alleen fruit en brood. En thee en vanmiddag ook weer koffie, heerlijk! Zometeen lekker warm eten: vega kaasschnitzel, gekruide aardappeltjes en broccoli.
Teigera schreef op 23-05-2022 om 17:29:
Zou me ook geen zorgen maken om gerookte vis, die daarna in een hartige taart gebakken wordt en dan diepgevroren meegaat. Klinkt als een lekkere combinatie yette.
Ik ben aardig opgeknapt. Hele dag honger, maar wel rustig aan gedaan qua eten, dus alleen fruit en brood. En thee en vanmiddag ook weer koffie, heerlijk! Zometeen lekker warm eten: vega kaasschnitzel, gekruide aardappeltjes en broccoli.
Wat grappig, we eten vrijwel hetzelfde, alleen heb ik aspergebroccoli en geen aardappels. Ik ben dol op die vega kaasschnitzels.
Yette, jouw quiche klinkt heerlijk, maar helaas gaat echtgenoot op de loop voor paling.
Kip, zilvervliesrijst en sate saus
ik had nog een keer verse ravioli liggen en daarbij een salade met rode ui, tomaatjes, geitenkaas en pijnboompitjes
vandaag in dit kooktheater:
Aardappelsalade met lavas, bieslook, peterselie uit de kruidentuin en crème fraîche/mosterd dressing. Met kappertjes, augurkjes, bleekselderij, uitgebakken pancetta en walnoten.
Plus gekookte eitjes; het eigeel prakte ik door de salade en de overgebleven halve eieren vulde ik met een paar garnalen en salie/knoflookboter.
Erbij brandnetelsoep.
En
Ottolenghi’s ovengeroosterde aubergines met olijfolie, za’atar, karnemelksaus en granaatappelpitjes. Erbij gegrilde kipfilets.
Salade van koude boontjes, lente-ui, tomaatjes en een dressing van werkelijk de allerlekkerste balsamico die er is, olijfolie peper en zout. Daarbij biefstuktartaar en gebakken aardappeltjes.