Feestelijke of luxe Kerstboodschappen.
In de aanloop naar de feestdagen heeft elke supermarkt en eigen lijn van mooie luxe en vooral ook prijzige boodschappen. De feestdagen als verdienmodel.
En dan sta ik in de supermarkt te kijken en dan zijn al die dingen te bewaren tot hooguit een week voor kerst. In november bij de Lidl al boodschappen houdbaar tot 1 december.
Dan vraag ik me af, wie koopt dat dan allemaal al? Maak je dan alles al een keer klaar om te testen? Gisteren weer bij de Lidl en nog steeds niet alles houdbaar tot Kerst. En het assortiment is op=op. Dus kan ik die toetjes nog kopen voor kerst?
Wat denken jullie hierover?
Mijn ergenis hierbij is altijd als ik dan iets zie me lekker lijkt voor kerst het niet houdbaar is tot kerst maar dat het dan vlak voor kerst vaak niet meer te krijgen is.
MMcGonagall schreef op 14-12-2025 om 12:02:
Ik wilde het op kerstavond makkelijk houden, aardappelgratin, venkelsalade en iets vissigs. Vooraf soep en een lekker toetje. De aardappelgratin kun je ook kant en klaar kopen, dus dan kies ik daar wel voor. Bij AH hebben ze ook chique soepen in een emmer, doen we! Zal vast ook wel een vis liggen die je zo in de oven kunt schuiven en sorbetijs vinden we ook lekker. Dan snijd ik die venkel nog even in reepjes en binnen een pakweg uurtje hebben wij een fancy driegangendiner voor twee. De voorbereidingen voor mijn brunch voor 8 personen zijn meer werk.
De reacties hier doen me denken aan een vriendje dat ik ooit had. Die kwam met Sinterklaas aan met een chocoladereep want dat was betere chocola voor minder dan de prijs van een letter.
O dar klinkt als een geweldig lekker en goed te doen diner! Mag ik het recept voor jouw venkelsalade?
Fenyw schreef op 15-12-2025 om 14:40:
[..]
O dar klinkt als een geweldig lekker en goed te doen diner! Mag ik het recept voor jouw venkelsalade?
Ik heb niet echt een recept 
Ik doe altijd maar wat. Ik denk dat ik een grote of twee kleine venkelknollen in dunne reepjes snijd, kleine blokjes sinaasappel, een eetlepel friteslijn (kan ook crème fraiche) erdoor, zout en peper en wat geroosterde pijnboompitten erover.
Als je googelt vind je ook een recept met burrata. Die lijkt me ook heerlijk, maar de rest van de kerstdagen eten we best wel veel en calorierijk, dus ik wil het een beetje compenseren.
lientje69 schreef op 14-12-2025 om 13:33:
[..]
Gisteren heb ik er bij een andere winkel een gekocht die houdbaar is tot 6 januari. Dus ja het kan wel. Ik koop ze elk jaar van te voren.
Zitten daar niet allemaal gekke ingredienten in dan, om het zo lamg houdbaqr te houden?
Nee, het type verpakking doet ook een hoop.
Voor industrieel gebakken afbakbrood heb je 2 soorten verpakkingen. Dun plastic wat om het brood heen gevouwen zit, en op de achterkant en de boven- en onderkant dichtgeseald is, net als bijvoorbeeld chipszakken of zakjes rauwkost. (Flowpack) Brood dat hierin verpakt is vind je op de bakkers-afdeling in de supermarkt, eventueel in de koeling.
De andere soort is zuurstofarme verpakking (ZAV), dan wordt er dikker kunstof gebruikt. De onderste folie wordt voorgevormd en de bovenste folie wordt erop geseald. Daarbij wordt een mengsel van stikstof en koolzuur in de verpakking geblazen. Dit zijn de broden die je bij de afbakstokbroden enzo vindt.
De zav-verpakte broden zijn veel langer houdbaar (tot 3 maanden) doordat er amper zuurstof in de verpakking zit.
Als een supermarkt een flowpack-verpakking wil (omdat het een wat versere/chiquere uitstraling wil hebben) voor kerstbrood, en vanaf vlak na sinterklaas het kerstassortiment in de winkel wil hebben dan kom je voor de eerste batches vanzelf op een houdbaarheid van rond kerst uit. Denk aan 4 weken houdbaarheid, en je hebt nog een aantal dagen nodig voor het transport van de bakkerij tot uiteindelijk in de schappen in de winkel. Maar een volgende batch komt dan met de tht begin januari uit, en zal veel groter zijn.
Tijgeroog schreef op 14-12-2025 om 15:00:
lientje69 schreef op 14-12-2025 om 13:33:
[..]
Gisteren heb ik er bij een andere winkel een gekocht die houdbaar is tot 6 januari. Dus ja het kan wel. Ik koop ze elk jaar van te voren
Bedenk dat een supermarkt zelf invloed heeft op de tht-datum op de verpakking, en dat daar zeker commerciële ideeën en ruil in spelen. Daarmee kan exact hetzelfde product voor verschillende supermarkten gemaakt worden, maar een andere tht-datum mee krijgen.
Precies en ik zou gerust een kerststol een week na de tht datum nog opeten. Heb toevallig twee stollen besteld bij verschillende supermarkten gekocht voor dezelfde prijs en grootte, maar verschillende houdbaarheidsdatums. Zal zo eens kijken of er verschil in ingrediënten is.
Anouk1234 schreef op 15-12-2025 om 20:36:
[..]
Precies en ik zou gerust een kerstsok een week na de tht datum nog opeten. Heb toevallig twee stollen besteld j verschillende supermarkten gekocht voor dezelfde prijs en grootte, maar verschillende houdbaarheidsdatums. Zal zo eens kijken of er verschil in ingrediënten is.
Moet die wel schoon zijn 🤪
Tijgeroog schreef op 15-12-2025 om 19:57:
Nee, het type verpakking doet ook een hoop.
Voor industrieel gebakken afbakbrood heb je 2 soorten verpakkingen. Dun plastic wat om het brood heen gevouwen zit, en op de achterkant en de boven- en onderkant dichtgeseald is, net als bijvoorbeeld chipszakken of zakjes rauwkost. (Flowpack) Brood dat hierin verpakt is vind je op de bakkers-afdeling in de supermarkt, eventueel in de koeling.
De andere soort is zuurstofarme verpakking (ZAV), dan wordt er dikker kunstof gebruikt. De onderste folie wordt voorgevormd en de bovenste folie wordt erop geseald. Daarbij wordt een mengsel van stikstof en koolzuur in de verpakking geblazen. Dit zijn de broden die je bij de afbakstokbroden enzo vindt.
De zav-verpakte broden zijn veel langer houdbaar (tot 3 maanden) doordat er amper zuurstof in de verpakking zit.
Als een supermarkt een flowpack-verpakking wil (omdat het een wat versere/chiquere uitstraling wil hebben) voor kerstbrood, en vanaf vlak na sinterklaas het kerstassortiment in de winkel wil hebben dan kom je voor de eerste batches vanzelf op een houdbaarheid van rond kerst uit. Denk aan 4 weken houdbaarheid, en je hebt nog een aantal dagen nodig voor het transport van de bakkerij tot uiteindelijk in de schappen in de winkel. Maar een volgende batch komt dan met de tht begin januari uit, en zal veel groter zijn.
Dit wist ik serieus niet, dankjewel voor de interessante uitleg+
Tijgeroog schreef op 15-12-2025 om 19:57:
Nee, het type verpakking doet ook een hoop.
Voor industrieel gebakken afbakbrood heb je 2 soorten verpakkingen. Dun plastic wat om het brood heen gevouwen zit, en op de achterkant en de boven- en onderkant dichtgeseald is, net als bijvoorbeeld chipszakken of zakjes rauwkost. (Flowpack) Brood dat hierin verpakt is vind je op de bakkers-afdeling in de supermarkt, eventueel in de koeling.
De andere soort is zuurstofarme verpakking (ZAV), dan wordt er dikker kunstof gebruikt. De onderste folie wordt voorgevormd en de bovenste folie wordt erop geseald. Daarbij wordt een mengsel van stikstof en koolzuur in de verpakking geblazen. Dit zijn de broden die je bij de afbakstokbroden enzo vindt.
De zav-verpakte broden zijn veel langer houdbaar (tot 3 maanden) doordat er amper zuurstof in de verpakking zit.
Als een supermarkt een flowpack-verpakking wil (omdat het een wat versere/chiquere uitstraling wil hebben) voor kerstbrood, en vanaf vlak na sinterklaas het kerstassortiment in de winkel wil hebben dan kom je voor de eerste batches vanzelf op een houdbaarheid van rond kerst uit. Denk aan 4 weken houdbaarheid, en je hebt nog een aantal dagen nodig voor het transport van de bakkerij tot uiteindelijk in de schappen in de winkel. Maar een volgende batch komt dan met de tht begin januari uit, en zal veel groter zijn.
Wat leuk om zo precies te lezen hoe dat gaat. Had geen idee hoe dat werkt natuurlijk. Werk zelf in heel andere branche.